પરંપરાગત મોફોંગો કઠોર (લીલા) પર્ણસમૂહ સાથે બનાવવામાં આવે છે. જો કે, એક નવા વલણ ટાપુઓ પર થઈ રહ્યું છે. સ્વાદિષ્ટ પરિણામો સાથે વાટણો માટે યુકા (કાસાવા) બદલવામાં આવી રહ્યું છે. આ રેસીપી તાજા yuca frying માટે કહે છે, જે તમને શ્રેષ્ઠ પરિણામો આપે છે જો તે તમારા માટે ઉપલબ્ધ ન હોય તો, તમે ફ્રોઝન પ્રકારની ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને બદલે ઉકાળો
મશિંગ : તમે યૂકાને રૂઢિગત મોર્ટાર અને મસ્તક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને મેશ કરી શકો છો અથવા બટાટા માસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આકાર આપવો: મોફાંગોને બે રીતે આકાર આપી શકાય છે સૌથી સામાન્ય છે અડધા ડોમ આકાર, જે હું આ રેસીપી ઉપયોગ મૉફોંગોને દડાઓમાં આકાર આપવો તે અસામાન્ય નથી અને લગભગ સ્ટ્યૂડ મીટ અથવા કઠોળ સાથે ડુંગળીની જેમ ખવાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ
- 3 1/2 પાઉન્ડ યુકા (કાસાવા)
- ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 3 લવિંગ લસણ (છાલવાળી)
- 6 સ્લાઇસેસ બેકોન (ચપળતાથી રાંધેલા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ફ્રાઈંગ પેન અથવા ડીપ ફ્રાયરના 350 ઈ.માં તેલની બે ઇંચ વિશે પ્રીહિટ.
- જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, યુકુકા છાલાવો અને અડધો ઇંચના રાઉન્ડમાં અથવા ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે.
- ફોર્ક-ટેન્ડર સુધી તૈયાર yuca ફ્રાય. આ લગભગ 6 થી 8 મિનિટ લેશે.
- ફ્રાયથી રાંધેલા યુકાને દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
પરંપરાગત મોર્ટાર અને પેસ્ટલ પદ્ધતિ
- ઓલિવ તેલ સાથે મોર્ટારની અંદરના કોટ
- લસણની લવિંગનો અડધો અને મીઠું ચપટી ઉમેરો. એક લસણ પેસ્ટ બનાવવા માટે પાઉન્ડ.
- Yuca ને 6 સમાન ભાગમાં વિભાજીત કરો. ફ્રાઇડ યુકાના 1 ભાગને મોર્ટરમાં ઉમેરો. યૉકા અને લસણ પેસ્ટને મેશમાં નીચે પાઉન્ડ કરીને અને મોર્ટરની બાજુઓ તરફ પાઉન્ડ કરો. આ ક્રિયા ઘટકોને ચાલુ અને મિશ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- બેસોનના એક સ્લાઇસને ડાઇસ કરો અને યૂકા મેશમાં ઉમેરો.
- મોર્ટરને ફરતી રાખો અને બાજુઓ તરફ નીચે પાઉન્ડ રાખો જ્યાં સુધી બધા ઘટકો એક સુંવાળી મેશમાં સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત ન થાય.
- મોર્ટર તળિયે બધા ઘટકો નીચે દબાણ. એક ચમચી પાછળ, મિશ્રણ બોલ સરળ અને સ્તર. પછી મોર્ટરની આસપાસ ઉઝરડા કરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને અડધા ગુંબજ આકારમાં મેશ દૂર કરો.
- કસાવા મોફાંગોના છ ભાગ બનાવવા માટે છ વાર પુનરાવર્તન કરો.
પોટેટો માશેર પદ્ધતિ
- ઓલિવ ઓઇલ સાથે, વાટકીની અંદરના ભાગને લુબ્રિકેટ કરો જ્યાં તમે યુકાને મશાસન કરશો.
- લસણના લવિંગ અને મીઠું સાથે લસણ પેસ્ટ કરો, પછી તેને બાઉલમાં ઉમેરો.
- તળેલું યુકા બાઉલમાં ઉમેરો અને તેને બટાટા માસરનો ઉપયોગ કરીને લસણની પેસ્ટ સાથે મેશ કરો.
- બેકોન પાડો અને yuca મેશ ઉમેરો.
- એક સરસ મૅશમાં સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થવા સુધી બધા ઘટકોને મેશમાં ચાલુ રાખો. છ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો
- દરેક ભાગ માટે, એક બીબાણ તરીકે નાની મસાલા વાટકી વાપરો. મેશ નીચે વાટકી નીચે દબાણ કરો. એક ચમચી પાછળ, મિશ્રણ બોલ સરળ અને સ્તર. પછી ચમચીનો ઉપયોગ વાટકીની આસપાસ ઉઝરડો અને અડધા ગુંબજ આકારમાં મેશ દૂર કરો. છ કરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 469 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 133 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 108 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |