આ સ્વાદિષ્ટ સોફ્ટ કોળું કૂકીઝ એક સરળ કારામેલ હિમસ્તરની સાથે ટોચ પર છે. આ હિમસ્તરની પાઉડર ખાંડ અને થોડી કારામેલ અથવા બૂટરસ્કટ આઈસ્ક ક્રીમ ટોપિંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે. હિમસ્તરની સેટ પહેલાં થોડી તજ સાથે ટોચ છંટકાવ, અથવા તજ-ખાંડના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ.
આ પણ જુઓ
બ્રાઉન બટર આઇસીંગ સાથે સોફ્ટ કોળુ કૂકીઝ
ક્રીમ ચીઝ ભરણ સાથે કોળુ કૂકીઝ
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 કપ તમામ હેતુનું લોટ (
- 11 1/2 ઔંસ )
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 2 ચમચી તજ
- 1/2 ચમચી જાયફળ (જમીન)
- 1/4 ચમચી આદુ (જમીન)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 1 લાકડી માખણ (4 ounces, મૃદુ)
- 1 કપ કોળું રસો
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- આઇસિંગ માટે:
- 3 tablespoons માખણ
- 1 1/2 કપ પાવડર ખાંડ (sifted)
- 4 ચમચી કારામેલ ચટણી
- 4 ચમચી દૂધ (વધુ, જરૂરી તરીકે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકીમાં લોટ, પકવવા પાવડર, ખાવાનો સોડા, તજ, જાયફળ, આદુ અને મીઠું ભેગા કરે છે. સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથેના મોટા વાટકીમાં, ગ્રેન્યુલેટેડ અને બ્રાઉન શર્કરાને હળવા અને ક્રીમી સુધી 8 ચમચી મૃદુ માખણ સાથે હરાવ્યો. કોળું પૂરે, ઇંડા અને વેનીલામાં હરાવ્યું. ધીમે ધીમે લોટ મિશ્રણનો સમાવેશ કરો; મિકસર સ્પીડ વધારવા અને સરળ અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી હરાવ્યું. આશરે 45 મિનિટથી 1 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં કણકને ચિલ કરો.
- 350 ° માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગ્રીસ કૂકી શીટ્સ અથવા ચર્મપત્ર અથવા સિલિકોન પકવવા સાદડીઓ સાથે રેખા.
- તૈયાર પકવવાના શીટ્સ પર ગોળાકાર ચમચી અથવા કૂકીના ટુકડા દ્વારા ઠંડુ કૂકી કણક મૂકો.
- 15 થી 18 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા જ્યાં સુધી કથ્થઈ રંગની શરૂઆત થાય ત્યાં સુધી નહીં. સહેજ કૂલ પછી સંપૂર્ણપણે કૂલ રેક્સ દૂર.
- ઠંડુ કૂકીઝ પર હિમસ્તરની (નીચે સૂચનો) ફેલાવો અથવા ઝરમરવું
- જો ઇચ્છા હોય તો કૂકીઝને જમીન તજ કે તજ-ખાંડ સાથે થોડું છંટકાવ.
આઇસિંગ તૈયાર કરો
- સોફ્ટ બાઉલમાં 3 ચમચી, કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ, કારામેલ ટોપિંગ, 1/2 ચમચી વેનીલા, અને બાઉલમાં દૂધના 4 ચમચી ભેગું કરો. મિશ્રીત સુધી ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરની નીચી ગતિ પર હરાવ્યું. માધ્યમથી ઊંચી વધારો અને ક્રીમી સુધી હરાવ્યું, ફેલાવવા અથવા ડૂબીંગ માટે જરૂરી થોડું વધુ દૂધ ઉમેરીને
લગભગ 3 1/2 થી 4 ડઝન કૂકીઝ બનાવે છે
50 કોળુ રેસિપિ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 104 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 28 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 142 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |