ઇંગલિશ માં મલાઈ શું છે?

જો તમે ભારતીય ખાદ્ય સંસ્કૃતિની આસપાસ હોવ, તો તમે મેળા શબ્દ સાંભળ્યું હશે. મલાઈ શું છે? ઇંગલિશ માં મલાઈ અર્થ શું છે? ઉચ્ચારણ "મુહ-જૂઠ", મલાઈને માખાન પણ કહેવાય છે.

મલાઈ ક્રીમને સંદર્ભ આપે છે અને ક્રીમનો ઉલ્લેખ કરવા માટે વપરાતો શબ્દ છે જે દૂધના તમામ પ્રકારોથી મેળવવામાં આવે છે. ઉત્તર ભારતીય વાનગી અને મીઠાઈઓમાં મોટે ભાગે મોલાઈનો ઉપયોગ થાય છે. આ દક્ષિણ એશિયાઈ રાંધણ ઘટક બનાવવામાં આવે છે જ્યારે બિન-હોમિયોનાઇઝ્ડ આખા દૂધને લગભગ એક કલાક જેટલું ગરમ ​​કરવામાં આવે છે.

પછી તે ઠંડું. તે તૈયાર કરતી વખતે, જાડા, પીળો-ટોન ચરબીનું સ્તર સપાટી પર રચાય છે. ત્યારબાદ તેને સ્કિમ કરાય છે, અને પ્રક્રિયાને ચરબીના મોટા ભાગનાને દૂર કરવા માટે પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે. માલાઈમાં લગભગ 55 ટકા માખણ છત છે.

ખાસ કરીને, ભેંસનું દૂધ વધુ સારી મલાઇ બનાવે છે. બફેલો દૂધમાં લગભગ 5 થી 12 ટકા ચરબી હોય છે અને ગાયનું દૂધ ત્રણ થી પાંચ ટકા જેટલું દૂધ છે. આ કારણ છે કે મોટાભાગના લોકો ભેળા દૂધ પસંદ કરે છે જ્યારે તેઓ મલાઇ કરે છે.

ખોરાકમાં મલાઈનો ઉપયોગ કરવો

મલાઈનો સમાવેશ કરતી વાનગી, જેમ કે મલાઇ પ્રોન અને મલાઈ કોફ્ટામાં ક્રીમી ગ્રેવીનો સારો જથ્થો છે. મલાઇ ગ્રેવી હળવા હોય છે અને સામાન્ય રીતે ડુંગળી, ટામેટા, આદુ અને લસણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. પછી અન્ય સામાન્ય ભારતીય મસાલા જેવા કે ધાણા, જીરું અને ગરમ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. ક્રીમ, જ્યારે વાનગીમાં ઉમેરાય છે, તે અંતિમ સંપર્ક છે

જ્યારે તમે મલાઈ ખાશો ત્યારે તમે શું અપેક્ષા રાખી શકો છો? આમાંની મોટાભાગની વાનગીઓ હળવા બાજુ પર હોય છે અને ગરમ, પ્રમાણમાં સૂકા બાજુની વાનગી સાથે જોડી શકાય છે.

તમે તેને ચપટી (ફ્લેટબ્રેડ) અને નાન (એક તૈદુર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં ખાવામાં આવેલી ફ્લેટબ્રેડ) સાથે કરવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો.

માલાઈ કોફ્ટા ડમપ્લિંગમાં મુખ્ય ઘટક છે અને તેનો ઉપયોગ મલાઈ પેઢ, રાસ મલાઇ અને મલાઈ કુલ્ફી જેવી મીઠી વાનગીઓમાં પણ થાય છે. મલાઈ કોફ્ટામાં, દાખલા તરીકે, બટાકા અને પનીરનો ઉપયોગ તળેલું ડમ્પલિંગ બૉલ્સ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.

મલાઇ પેન્ડા તમારા મોઢામાં કૂકી જેવી મીઠાઈઓ ઓગળે છે.

મલાઈ અજમાવવા માટે તૈયાર છો? મલાઈ પ્રોન અને મલાઈ કોફ્ટા માટે મારી વાનગીઓ અજમાવી જુઓ. તેઓ તમને મલાઈને તૈયાર કરવા અને તેને સામાન્ય વાનગીમાં કેવી રીતે વાપરવાની સારી ઝાંખી આપશે.

જો તમે ભારતીય ખાદ્ય માટે નવા છો, તો ત્યાં લગભગ 20 થી 30 મસાલા છે જેનો ઉપયોગ ઘણાં વાનગીઓમાં થાય છે. આમાં ધાણા, જીરું, આદુ અને હળદરનો સમાવેશ થાય છે. તમામ ભારતીય વાનગીઓમાં કરી નથી, જેમ કે મલાઇથી સ્પષ્ટ છે.