તમારી હોમમેઇડ પિઝાને ટોચ પર લેવા માટે સંપૂર્ણ સૉસ જોઈએ છે? ક્લાસિક, ન્યૂ યોર્ક-સ્ટાઇલ પીઝા સૉસ માટે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી કરતાં વધુ ન જુઓ. જ્યારે નેપોલિયન-શૈલીની પિઝા ખાલી શુદ્ધ, રાંધેલા ટમેટાં, ન્યૂ યોર્ક અને અન્ય પિઝાની શૈલીના ઉપયોગને ટામેટાં અને મસાલાઓના રાંધેલા ચટણીનો ઉપયોગ કરે છે અને - હાનિકારક - ખાંડ અને, શ્રેષ્ઠ ભાગ છે, આ રેસીપી એક પાઇ માટે પૂરતી કરતાં વધુ બનાવે છે જેથી તમે બીજા દિવસે માટે નાનો હિસ્સો ઠંડું અથવા સ્થિર કરી શકો છો!
ન્યૂ યોર્ક-પ્રકાર પિઝા વિશે વધુ
ન્યૂ યોર્ક-શૈલી પીઝા સામાન્ય રીતે મોટું છે, હાથથી કાપેલા અને પાતળું-ક્રસ્ટેડ છે, ઘણીવાર જાય તેટલી વિશાળ સ્લાઇસેસમાં વેચવામાં આવે છે પોપડો તેની ધાર પર ચપળ છે, પરંતુ તેના ટોપિંગની નીચે પૂરતી નરમ છે, જેથી તમે તેને ખાવા માટે અડધા ભાગમાં લઈ શકો. 1900 ના દાયકાના પ્રારંભમાં ન્યુયોર્ક શહેરમાં ઉદ્દભવતા એક પ્રકારથી આ પ્રકારનો વિકાસ થયો હતો અને આજે ન્યૂ યોર્ક, ન્યૂ જર્સી અને કનેક્ટીકટ રાજ્યોમાં પિઝાની શૈલીની શૈલીનો ઉલ્લેખ છે. ઉત્તર-પૂર્વ અને યુ.એસ.માં અન્ય જગ્યાએ, જોકે, વિવિધ પ્રકારો અસ્તિત્વ ધરાવે છે.
મોટે ભાગે, ન્યૂ યોર્ક-શૈલીની પિઝા હાથથી ફેંકી દેવામાં આવે છે, પછી ચીઝની ટોચ પર વધારાના ટોપિંગ્સ સાથે ટમેટા સૉસ અને સૂકી, લોખંડની જાળીવાળું, સંપૂર્ણ ચરબી મોઝેઝેરા ચીઝની આછા પડમાં આવરી લેવામાં આવે છે. પાઈ સામાન્ય રીતે લગભગ 18 ઇંચની આસપાસ હોય છે અને સામાન્ય રીતે 8 સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. ન્યુ યોર્ક-સ્ટાઇલ પીઝાના પડને ખાસ કરીને ઉચ્ચ-ગ્લુટેન બ્રેડ લોટથી બનાવવામાં આવે છે. લાક્ષણિક મસાલાઓમાં સૂકા ઓરગેનો, સૂકવેલા તુલસીનો છોડ, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ, લસણ પાવડર, અને સૂકા લાલ મરચું મરીના ટુકડા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 સમગ્ર છાલવાળી ટમેટાં (28 ઔંસ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 tablespoons unsalted માખણ
- 2 લવિંગ લસણ (ઉડી નાજુકાઈના)
- 1 1/2 teaspoons oregano
- 1/8 ચમચી લાલ મરીના ટુકડા
- 1/4 ચમચી કોશેર મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 મધ્યમ પીળો ડુંગળી (અડધા છાલ અને છાંટી)
- 1 ચમચી ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટમેટાં અને તેમના રસને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ખાદ્ય મિલ અથવા પલ્સ દ્વારા દબાણ કરો જ્યાં સુધી ચંકી પ્યુરીમાં નહીં. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગાળવામાં સુધી માખણ અને તેલ ભેગા કરો. લસણ, અરેગોનો, લાલ મરીના ટુકડા, અને મીઠું અને કૂક કરો, stirring, લગભગ 3 મિનિટ ઉમેરો.
- ટમેટાં, ડુંગળી અને ખાંડ ઉમેરો સણસણવું લાવો, સૌથી નીચો સેટિંગમાં ગરમી ઘટાડો અને લગભગ 1 કલાક માટે, ક્યારેક ક્યારેક stirring, રસોઇ. જો જરૂરી હોય તો વધુ મીઠું ઉમેરો. ડુંગળી દૂર કરો અને કાઢી નાખો.
- બે અઠવાડીયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં કન્ટેનરમાં નકામી ભાગનો સંગ્રહ કરવો અને સ્ટોર કરવો, અથવા ઝિપ-ટોચની બેગ અને ફ્રીઝમાં રેડવું.
આ સૉસ અમારી મૂળભૂત પિઝા કણકથી મોટી છે મૂળભૂત મોઝેરેલ્લાથી વધુ સર્જનાત્મક સ્પેનિશ ચીરોઝો અને સેરોનો હેમ પિઝાથી તમને ગમે તે કોઈપણ વધારાના ટોપિંગ ઉમેરવા માટે મફત લાગે. આ ચટણી પણ હોમમેઇડ લસણ ગાંઠો માટે એક મહાન સ્કિની સોસ બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 189 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 164 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |