કેનલોની શું છે?

કેનલોની (ઉચ્ચારણ "કરી-ઉહ-લો-નેઇ") એક પ્રકારનો પાસ્તા છે જે ટૂંકા, વિશાળ ટ્યુબ જેવા આકારનો છે. પરંપરાગત રીતે, કેનલોનીને તાજા પાસ્તાના શીટ્સને સિલિન્ડરોમાં રેપીંગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તમે સ્ટોર પર સૂકા કેનલોની ખરીદી શકો છો.

સુગંધિત કેનલોની તાજી પ્રકારની કરતાં વધુ મુશ્કેલ છે, કારણ કે તાજા કેનલોની સાથે તમે શીટ્સ પર તમારા પૂરવણીમાં મૂકી શકો છો અને પછી તેમને નળીઓમાં રોલ કરી શકો છો. સૂકા કેનલોની સાથે તમને ટ્યૂબમાં તમારા પૂરવણીમાં થ્રેડનો સૉર્ટ કરવો પડે છે.

પરંતુ તે મગજ શસ્ત્રક્રિયા નથી.

વૈકલ્પિક રીતે, શું ધારો? તમે કેનલોનીને તાજા lasagna પાસ્તાના ઉકળતા શીટ્સ દ્વારા બનાવી શકો છો અને પછી તેમને ટ્યુબમાં રોલ કરી શકો છો. ઇંડા ધોવા સાથેના ટ્યુબની ધાર સીલ કરો. નોંધ કરો કે તે સૂકા પાસ્તાના શીટ્સ સાથે કામ કરશે નહીં જે તમે રાંધવા અને પછી ટ્યુબમાં રોલ કરો, કારણ કે ઇંડા ધોવાનું રાંધેલા પાસ્તા સાથે સીલ બનાવશે નહીં.

નોંધ કરો કે મેનિકોટિ નામના અન્ય મોટા નળીઓવાળું પાસ્તા છે, કે જે કેનનલોની જેવું જ ઓછું છે, માત્ર તે જ સરળ રાશિઓને બદલે દોરાયેલી બાજુ છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી: સ્પિનચ અને રિકૌટા સાથે કેનલોની

આ ક્લાસિક વાનગી પરંપરાગત રીતે તાજા પાસ્તા સાથે બનાવવામાં આવે છે: લોટ અને ઇંડા ઝીંગા એક સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને પછી કણક માં દબાવવામાં બાકીના કણકને ચોટામાં કાપવામાં આવે છે તે પાતળા શીટમાં પાસ્તા મશીનમાં ફ્લેટ અને લટકાવવામાં આવે છે. અત્યાર સુધી, એટલા સારા.

આ દરમિયાન, રાંધેલા સ્પિનચને રિકોટા ચીઝ, ઇંડા અને બેચેમ્લ (લસણ, ડુંગળી, મીઠું અને મરી) સાથે સાથે એક સરળ સફેદ ચટણી કે જે રાંધણ કલાના પાંચ મધુર ચટણીઓમાંથી બને છે.

અન્ય ચીઝ પણ ઉમેરી શકાય છે, જેમ કે રોમાનો અને / અથવા પરમેસન.

છેવટે, સ્પિનચ ભરવાને પાસ્તાના ચોરસ પર ચમકાવવામાં આવે છે, અને ચોરસ ટ્યુબમાં વળેલું છે અને થોડું પાણી અથવા ઇંડા ધોવું સાથે સીલ કર્યું છે. ભરાયેલા ટ્યૂબ્સ પકવવાના વાનગીમાં નીચે મુજબની લાલ ચટણીના સ્તર સાથે ગોઠવવામાં આવે છે, અને પછી વધુ બેચેલલ અને શેકવામાં આવે છે.

તે સારી સામગ્રી છે

કેન્નેલો વિ. કેન્નેલીની વિ. કેન્નોલી

જો તમે ઘણા લોકોની જેમ હોવ તો, તમને તે ગૂંચવણમાં મૂકે છે કે કેનલોની શબ્દને કેનેલિની ("કેન-યુએચ-લી-નેઇ") શબ્દ જેવી જ લાગે છે, જે સફેદ બીન એક પ્રકાર છે જે દક્ષિણ ઇટાલિયનમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે રાંધવાનું અને નૌકાદળના દાળો અથવા ઉત્કૃષ્ટ ઉત્તરી દાળો જેવું જ છે.

વધુમાં, એક કેનોલી ("કેન-ઓએચ-લી") નામની એક ઇટાલિયન વિશેષતા છે, જે તળેલી પેસ્ટ્રી કણકની એક મીઠાઈ છે, જે મીઠી રિકોટાની પનીર સાથે સ્ટફ્ડ છે, જે મૂંઝવણમાં ઉમેરે છે, કારણ કે તે પણ એ જ અવાજ નથી પરંતુ કારણ કે તે પણ છે ચીઝ ભરેલા કણક-ટ્યુબનું બીજો સ્વરૂપ

એક પાર્ટીમાં એક સમયે, મેં "કૅનેલોની બીન" વિશે કંઈક કહ્યું હતું અને જે વ્યક્તિ મને વાત કરતા હતા તે મારી પાસે સાત હેડ હતા. તેથી હું આ સિસ્ટમ સાથે તેમને સીધો રાખવા માટે આવ્યો: કેન્નેલોની પાસે "ઓ" છે, જે પાસ્તામાં નળી જેવી છે. કેનનીલીની જોડણી "બિયાની." અને cannoli શબ્દ "ના" હોય છે, જેમ કે "ના, આ પાસ્તા અથવા બીન એક પ્રકાર નથી." ફૂલપ્રૂફ