લીલા અને કાળા ઓલિવ સ્પેનિશ કોઠારમાં હંમેશા હોય છે. સ્ટોન ઇન, એન્ચેવી, લસણ, બદામ અથવા પિમિટોસ સાથે સ્ટફ્ડ, તેઓ સ્પેનમાં દરેક કલ્પનાક્ષમ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેઓ સલાડમાં અથવા તેલ અને સરકો સાથેના સલાડ તરીકે, અને / અથવા પૅપ્રિકા અને ડુંગળી જેવા મસાલાઓ તરીકે સેવા અપાય છે.
નીચેના બધા ઓલિવ તાપસ સંયોજનો સરળ બનાવવા માટે છે. સૌથી વધુ છેલ્લી ઘડીએ તૈયાર કરી શકાય છે, તેમ છતાં તેમાંના કેટલાક શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે માર્ટીન કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે.
ઘટક માત્રામાં હંમેશા શામેલ કરવામાં આવતો નથી અને દરેક વ્યક્તિના સ્વાદમાં અથવા સ્પેનિશ, કેડા ઉનો સ રુસ્ટ્રોમાં એડજસ્ટ થવો જોઈએ. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે બધા કેસોમાં વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો કારણ કે તે મિશ્રણમાં ઊંડા, સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરશે. મસાલા વગરના સાદા પાટિયાં લીલા કે કાળા આખુશાનો ઉપયોગ કરો.
પ્રસ્તુતિ
મસાલેદાર ઓલિવ માટે આદર્શ પ્રસ્તુતિ એક ચમચી સેવા સાથેના કાચના વાસણમાં છે. આ રંગબેરંગી ઘટકો, તેમજ તેમના ઉમરાવો, જોવા અને પ્રશંસા કરવા માટે પરવાનગી આપશે. મેરીનેડમાં કોઈપણ એસિડની પ્રતિક્રિયાને રોકવા માટે કાચ અથવા સિરામિક બાઉલ્સ, ધાતુ નહીં, વાપરવાની ખાતરી કરો. વિવિધ માટે વિવિધ વિવિધ marinades તૈયાર. દરેક વાટકીની સાથેના નાના કાર્ડો સેટ કરો, ઘટકોની સૂચિ બનાવો, અથવા તમારા મહેમાનોને પૂછો કે દરેક એકમાં શું છે.
વાઈન ટેસ્ટિંગ માટે ઓલિવ્સ
નીચેના આકર્ષક અને સુગંધિત સંયોજનો છે જે વાઇન સાથે શ્રેષ્ઠ છે અને મોટી બ્રાન્ડી સ્નિફ્ટર્સમાં સારી રીતે સેવા આપતા જોવા મળે છે.
- મૅચેગો ચીઝ, ફ્રેશ થાઇમ અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે બ્લેક ઓલિવ
એક વાટકી માં કાળા પટ્ટોવાળી ઓલિવ એક કપ મૂકો. પટ્ટામાં માન્ચેગો ચીઝના 2 થી 3 ounces (સાધ્ય) કાપો. પનીર સ્ટ્રીપ્સ અને તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક sprig ઉમેરો ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ - એલમન્ડ્સ, રેઇઝન, રેડ દ્રાક્ષ, ઓઇલ અને વિનેગાર સાથે લીલા જૈતુઓ
એક વાટકીમાં લીલી પટ્ટાવાળી જૈતવૃક્ષો મૂકો અને થોડુંક છાલ, બ્લેન્શેડ બદામ, તાજા લાલ બેસેલા દ્રાક્ષ અને કિસમિસના થોડા ચમચી ઉમેરો. સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ અને સરકો સાથે વસ્ત્ર.
- ગ્રાઉન્ડ જીરું અને ઓરેગોનો સાથે લસણ સાથે લીલા જૈવિક
એક વાટકીમાં લીલા પટ્ટાવાળી ઓલિવ મૂકો અને તાજી છીણેલા ઓરેગોનો સ્પ્રિગ, જમીન જીરુંના ચપટી, સ્પેનિશ પૅપ્રિકા, ચટણી નાજુકાઈના લસણ અને સરકોનું ચમચી. - ગ્રેટ ગાજર, આદુ, હની, અને મરી સાથે બ્લેક ઓલિવ
એક ગાજર છીણવું. છાલ અને થોડુંક તાજા આદુનું ચમચી વિનિમય કરો. કાળા પટ્ટાવાળી ઓલિવ (ડ્રેઇન્ડ), લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને આદુને એક નાનો બાઉલમાં અને મિશ્રણમાં મૂકો. ટોચ પર મરી થોડો ગ્રાઉન્ડ. ટોચ પર ચમચી મધ અને ઝાકળની ઝરમર ઝાડવું.
વાઇન, કોકટેલ્સ અથવા બિઅર સાથે જૈતુન
નીચેના લાલ કે સફેદ વાઇન, કોકટેલ અથવા ઠંડા બીયર સાથે સેવા આપી શકાય છે. સુગંધિત હોવા છતાં, તેઓ ઉપરના જૈતુન તરીકે રંગીન નથી, તેથી ખુલ્લા બાઉલ અથવા છીછરા વાનગી (ગ્લાસ અથવા સિરામિક) માં સેવા આપો જેથી સુગંધ સમગ્ર ખંડમાં ફેલાઈ શકે.
- લીલા ઓલિવ કેલિન્ટો, સુગર, લેમન અને હોટ મરી સાથે
3 થી 4 પીસેલા અને તીવ્ર વિનિમયના sprigs ના દાંડી દૂર કરો. એક વાટકીમાં લીલી પટ્ટાવાળી જૈતતેલના કપ સાથે પ્લેસ કરો. એક ચમચી ભુરો ખાંડ (અથવા મધ) ઉમેરો ટોચ પર 1 થી 2 સૂકાં પકવવા મરી અને છંટકાવ. સ્ટ્રિપ્સમાં લીંબુ છાલ (લગભગ 1/4 લીંબુ) માં લાંબા સમય સુધી સ્લાઇસ કાપો અને આખરે મારી પાસે ઓલિવ માં જગાડવો. ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ અને સેવા આપે છે
- કેન્ડ કોકલ્સ, વિનેગર, કેપર્સ અને ઓઇલ સાથે સૂર્ય સૂકા ટોમેટોઝ સાથે બ્લેક ઓલિવ
કોકલ્સ અને કેપર્સને ડ્રેઇન કરો અને કાળા પટ્ટાવાળી ઓલિવ સાથે બાઉલમાં મૂકો. આ ટમેટાં વિનિમય અને મિશ્રણ. સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ અને સરકો ઉમેરો. - Anchovies, ડુંગળી અને ઓરેન્જ સ્લાઇસેસ સાથે લીલા જૈવિક
આ ઓલિવ મરીનાડને પ્લેટ પર પીરસવામાં આવે છે જેમાં ટૂથપીક્સ અથવા ચમચી અને સેવા આપવા માટે કાંટો છે. Anchovies ડ્રેઇન (5 ઓઝ ઓફ કરી શકો છો). લાંબા, પાતળા સ્ટ્રીપ્સ (જુલીયન) માં ડુંગળીના એક ક્વાર્ટરને કાપો. એક વાટકીમાં લીલી પટ્ટાવાળી ઓલિવ, એન્ચાવી અને ડુંગળી મૂકો અને નારંગીના 2 ચમચી ચમચી લો. મેન્ડરિન નારંગીનો અમુક ભાગ ઉમેરો. ચિલ સેવા આપવા માટે એક પ્લેટ પર ગોઠવો.