ઘરમાં તમારા પોતાના આથેલું ગોમાંસને રાંધવા ખરેખર સરળ છે. તમારી જરૂરિયાતની માત્રા ગોમાંસની એક આચ્છાદિત છાતી , એક મોટી પોટ અને થોડા કલાકો છે.
તમે બધા વર્ષ રાઉન્ડ સુપરમાર્કેટ પર એક prepackaged, uncooked corned ગોમાંસ છાતીનું માંસ ખરીદી શકો છો, તેમ છતાં તેઓ સેન્ટ પેટ્રિક ડે આસપાસ પુષ્કળ પુરવઠો ચોક્કસપણે છો. તમે પણ તમારા પોતાના આથેલા ગોમાંસ ઇલાજ કરી શકો છો કેટલાક કસાઈઓ ( ખરેખર સારા લોકો) તમારા માટે એક આથેલા ગોમાંસના ઝડપી છાતીનું ઇલાજ કરશે.
તમે નોંધ લો કે માંસ ઉપરાંત, અમે લસણ, આખા ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ) , આખા મરીના દાણા વગેરે જેવા કેટલાક ઘટકોનો સમાવેશ કર્યો છે. પરંતુ આ સખત જરૂરી નથી. જો તમારી છાતીનું માંસ બરાબર પીવું છે, તો તમે તેને સાદા પાણીમાં સણસણવું કરી શકો છો અને તે મહાન બનશે.
તમે જોશો કે અમે પોટ ચરબી-બાજુ-ડાઉનમાં ઝીણી ઝીણી ધૂળ મૂકીને સ્પષ્ટ કરીએ છીએ કારણ કે આપણે માટીને ગરમ પાણીથી રાંધવામાં આવે છે, નહીં કે પોટ નીચેની જ્યોત દ્વારા, ખાસ કરીને શરૂઆતમાં ગરમી ઊંચી હોય ત્યારે. તે કદાચ કોઈ પણ રીતે કોઈ તફાવત નથી, પરંતુ તે જ રીતે આપણે તે કરી.
ઉપરાંત, તમે સ્ટોવટોપ પર ફક્ત છાતીને સણસણવું કરી શકો છો, પરંતુ અમે શોધીએ છીએ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને રાંધવા માટે રસોઈનું તાપમાન વધુ સ્થિર રહે છે. Stovetop પર, કારણ કે તમે માત્ર તાપમાન eyeballing કરી રહ્યાં છો, તો તમે ક્યારેક શોધી શકો છો કે તમારા પ્રવાહી ઉકળતા બદલે ઉકળતા છે, જે તમે શું કરવા માંગો છો નથી. બ્રિસ્કેટ કર્કિવ પેશીઓની સાથે ગોમાંસનો ખડતલ કટ છે , તેથી અમે ખરેખર તેને ધીમે ધીમે અને નરમાશથી રાંધવા માંગીએ છીએ.
તમને જરૂર પડશે
- 5 પાઉન્ડે આથેલા ગોમાંસની છાતીનું માંસ સાફ કર્યું
- 4 લવિંગ લસણ, તોડી
- 2 ખાડી પાંદડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મરીના દાણા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચીની કબાલા (બધા)
- 1 ચમચી લવિંગ (આખા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 250 એફ માટે Preheat.
- ખારામાંથી છાતીને દૂર કરો, સારી રીતે કોગળા કરો અને ભારે પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચરબી બાજુ નીચે (ઉપરની નોંધ જુઓ) સેટ કરો. ઠંડા પાણી સાથે આવરે છે અને બાકીના ઘટકો ઉમેરો.
- સ્ટેવૉપૉપ પર ગરમી, લગભગ ઉકળતા બિંદુ સુધી પ્રવાહીને લાવીને, પછી પોટને આવરે છે અને 3 કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને ટ્રાન્સફર કરો.
- રસોઈના છેલ્લા 30 મિનિટ દરમિયાન તમે બટેટાં, ગાજર અને કોબી ઉમેરી શકો છો. અથવા જો તમે સેન્ડવીચ અથવા આથેલા ગોમાંસ હેશ માટે આથેલા ગોમાંસ બનાવી રહ્યા હો, તો તમે તેને ફ્રિજમાં પરિવહન કરતા પહેલાં તેને તેના રસોઈ પ્રવાહીમાં કૂલ કરી શકો છો. અનાજની સામે તે કટકાવવાની ખાતરી કરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 667 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 252 એમજી |
| સોડિયમ | 251 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 82 ગ્રામ |