કેવી રીતે ગ્રીલ શાકભાજી માટે

ગ્રીલી શાકભાજી મીઠી, કડક, કારામેલાઇઝ્ડ સ્વાદો બહાર લાવવાનો એક સારો માર્ગ છે જે અન્ય રાંધવાની તકનીકો નહીં. અને ત્યાં ખૂબ ઓછી PReP સામેલ છે ઓલિવ ઓઇલના કાચી veggies ને ટૉસ કરો, કોશર મીઠું સાથે છંટકાવ કરો અને તેમને ગ્રીલ પર મેળવો.

(ચોક્કસ veggies grilling માટે અમુક માર્ગદર્શિકા જોવા માટે નીચે સરકાવો.)

હજુ પણ, તમે જાળીને શેકીને તે જ રીતે કરી શકતા નથી કે તમે ગ્રીકોને જગાડવો .

એક ટુકડોને ખૂબ ગરમ ગ્રીલની જરૂર છે, જ્યારે શાકભાજી વધુ નાજુક છે અને વધુ મધ્યમ તાપમાનની જરૂર છે. વધુમાં, બધી શાકભાજીઓ તેમના કદ અને આકારને કારણે અથવા તો તે માત્ર નાજુક હોવાથી, ભીની માટે યોગ્ય છે. માત્ર એક બીટમાં આપણે કહીશું કે કયા પ્રકારનાં શાકભાજીઓ ભઠ્ઠી માટે સારા છે અને તે કેવી રીતે કરવું.

પરંતુ શરુ કરવા માટે, તમે ખૂબ જ સ્વચ્છ ગ્રીલ ધરાવો છો, કારણ કે કોઈપણ રાંધેલા-પરના ખોરાક કણો તમારા શેકેલા veggies ને અપ્રિય સ્વાદ આપી શકે છે. અને કારણ કે ધૂમ્રપાનનું નિર્માણ પણ તમારા veggies ને ગરીબ ગણી શકે છે, તમારે શાકભાજીને ઢાંકી દેવો જોઈએ.

યોગ્ય તાપમાને ગ્રીલ વેજીઓ

હોટ કેટલો ગરમ હશે? મોટાભાગના પ્રકારના veggies માટે મધ્યમ-ઉચ્ચ ગ્રીલ શ્રેષ્ઠ છે. જો તમારી પાસે ગેસ ગ્રીલ છે, તો તે 400 ડીગ્રી ફેરનહીટથી 425 ° ફે પરંતુ જો તમે ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો , તો માપવા માટેની રીત તમારા હાથને ચાર થી પાંચ ઇંચની ગ્રીલની ઉપર રાખો અને સેકંડ સુધી ગણતરી કરો જ્યાં સુધી તમે તેને લાંબા સમય સુધી રાખી શકતા નથી.

Veggies ગ્રેબ માટે, તમે 4-5 સેકન્ડ માટે ત્યાં તમારા હાથ પકડી સમક્ષ રજુ કરવાનો પ્રયત્ન કરીશું. જો તે હૂંફાળું હોય, તો કોલસોને ઠંડું લાવવા માટે થોડો સમય રાહ જુઓ.

કેટલીક શાકભાજી એક માધ્યમ ગ્રીલ પર સારી છે. ગેસ ગ્રીલ પર, તે લગભગ 350 ° ફે છે જો તમે હેન્ડ મેથડનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે 6-7 સેકંડ માટે ગ્રીલથી ચારથી પાંચ ઇંચ ઉપર હાથ પકડી શકો છો.

Skewer માટે નથી અથવા Skewer માટે?

ચાલો એક બીજા માટે skewers વિશે વાત કરો. નાના શાકભાજીને ભગાડવાથી સ્કવર્સ મદદરૂપ થઈ શકે છે કે જે તમારી ગ્રીલના છીણીથી પડી શકે. Skewers પણ તમારા veggies ચાલુ કરવા માટે સરળ બનાવે છે આ જાળી પર મશરૂમ્સ એક ટોળું કલ્પના. શું તમે તેને એક સમયે એક સમયે ફેરવશો અથવા ફક્ત એક જ skewer ને છ મશરૂમ્સ સાથે લાવો છો?

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કાબબો સ્કવર્સ ગ્રેિલિંગ માટે શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તેઓ રોલ કરશે નહીં અને ફ્લિપ કરવા માટે તેઓ સરળ હશે.

વાંસના કટકાઓ પણ કામ કરશે , પરંતુ તેમને જાળી પર મૂકતા પહેલા તેમને 30 મિનિટ સુધી પાણીમાં સૂકવવાની ખાતરી કરો, અથવા તેઓ કાળા થઈ જશે અને સંભવતઃ આગ પર પકડશે.

વ્યક્તિગત શાકભાજીને ભરવા માટે કેટલીક માર્ગદર્શિકા છે:

• કોર્ન: કેટલાક લોકો હજી પણ ચોખા સાથેના મકાઈને ગમે છે, પરંતુ તે માત્ર મકાઈને બગાડતા હોય છે , ખરેખર. કુશ્કી અને રેશમને દૂર કરીને અને જાળી પર સીધા જ મકાઈને રાંધવા, કર્નલો થોડું કાળી પડે છે અને કારામેલાઇઝ થાય છે , જેમાંથી મીઠી મકાઈના સ્વાદને બહાર લાવવામાં આવે છે. તમારે માધ્યમ ગ્રીલ પર 4-5 મિનિટ માટે જમણા મકાઈ, વારંવાર ચાલુ કરવું જોઈએ.
• રંગ: ½-ઇંચના સ્લાઇસેસમાં રંગ કાપો. તેમને સરળ બાસ્મિક કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે બ્રશ કરો, કોશર મીઠું અને લગભગ 5 મિનિટ માટે એક માધ્યમ ઉચ્ચ ગ્રીલ પર ગ્રીલ સાથે ટૉસ, પછી ફ્લિપ કરો અને 5 મિનિટ લાંબા સમય સુધી માટે ગ્રીલ.

• શતાવરીનો છોડ: શતાવરીનો વહીવટી ભાલાનો અંત ખડતલ હોઇ શકે છે, તેથી તેમને ટ્રીમ કરો, પછી ઓલિવ તેલ અને કોશેર મીઠું અને ગ્રીલ એક માધ્યમ ઉચ્ચ ગ્રીલ પર 4-5 મિનિટ માટે ભાલા ટૉસ, પછી ચાલુ અને અન્ય 4-5 મિનિટ ગ્રીલ.
• ડુંગળી: વિડાલાઆસ, મૌઇસ અથવા વાલા વોલાસ જેવા મીઠી ડુંગળી લાલ ડુંગળી છે, જેમ કે ગ્રેિલિંગ માટે. તેમને છાલ કરો, તેમને ½-ઇંચના સ્લાઇસેસમાં કાપીને, ઓલિવ ઓઇલ અને કોશેર મીઠાઈમાં ટૉસ કરો અને 2-3 મીનીટ માટે માધ્યમ ઉચ્ચ ગ્રીલ પર રસોઇ કરો, પછી ચાલુ કરો અને 2-3 મીનીટ લાંબા સમય સુધી સખત મહેનત કરો. એક skewer જાળી પર ડુંગળી એકસાથે પકડી હાથમાં હોઈ શકે છે
• બેલ મરી: કોર અને બીજ દૂર કરો , પછી દરેક મરીને લગભગ ચાર અલગ વિભાગોમાં નાંખીને. ઓલિવ તેલ અને કોશર મીઠું અને 4-5 મિનિટ માટે મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ગ્રીલ સાથે ટૉસ. પછી ચાલુ કરો અને 4-5 મિનિટ લાંબા સમય સુધી ગ્રીલ કરો.
• કોબી: અડધા માં કોબી કટ અને પછી જાડા 1 ઇંચ સ્લાઇસેસ દરેક અડધા સ્લાઇસ. ઓલિવ તેલ અને કોશેર મીઠું સાથે ટૉસ. તમે દરેક મોટા સ્લાઇસ કાપી શકે છે તેને અલગ પડવાથી રાખવા માટે. આશરે 10 મિનિટ માટે ગ્રીલ મધ્યમ ઉચ્ચ પર ગ્રીલ, પછી ચાલુ કરો અને અન્ય દસ મિનિટ માટે ગ્રીલ.

• ઝુચિની અને પીળા સ્ક્વોશ: લંબાઈના ½-ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપીને, ઓલિવ તેલ અને કોશેર મીઠામાં ટૉસ કરો અને 4-5 મિનિટ માટે માધ્યમ-ઉચ્ચ ગ્રીલ પર બબરચી. પછી ચાલુ કરો અને બીજા 4-5 મિનિટ લાંબા સમય સુધી ગ્રીલ કરો.
• ટોમેટોઝ: એક માધ્યમ ઉચ્ચ ગ્રીલ પર 3-4 મિનિટ માટે ચેરી ટમેટાંને કાપીને અને શેકેલા કરી શકાય છે. તેમને વારંવાર ચાલુ કરવાની ખાતરી કરો જેથી તેઓ સમાનરૂપે રાંધવા. તમે પણ ગ્રીલ સરસ વસ્તુ ટમેટાં કરી શકો છો અડધો લાંબા રીતે તેને કાપો, ચાર મિનિટ માટે બીજ અને ગ્રીલ દૂર કરો, પછી ચાલુ કરો અને લાંબા સમય સુધી ચાર મિનિટ માટે ગ્રીલ.
• મશરૂમ્સ: ઓલિવ તેલ અને કોશેર મીઠું સાથે સફેદ અથવા ભૂરા બટન મશરૂમ્સ ટૉસ. પછી skewer અને 7-8 મિનિટ માટે એક મધ્યમ ઉચ્ચ ગ્રીલ પર રસોઇ, વારંવાર દેવાનો. તમે ગ્રીલ પર સીધા જ પોર્ટોબોલ્લા મશરૂમ કેપને સીધી જાળી શકો છો. તેમને 8-9 મિનિટ માટે સરળ બાજુ-નીચે ગ્રીલ કરો.
• ફૂલકોબી: કોબીજને મોટા આછો ફૂલોમાં કાપો, ઓલિવ તેલ અને કોશેર મીઠું અને પછી skewer માં ટૉસ. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ગ્રીલ, લગભગ 10 મિનિટ સુધી અથવા ફૂલકોબી ટેન્ડર અને થોડું બાળીને કોલસો કરવો જ્યાં સુધી વારંવાર દેવાનો. હેવનલી