બધા વિશે સુવાદાણા

સુવાદાણા એક પીછા લીલા વનસ્પતિ છે જે ઘાસવાળું અને વરિયાળીની ધારને સ્કર્ટ કરે છે તે અદભૂત સ્વાદને પેક કરે છે. ચેવીની જેમ, સુવાદાણા નાજુક છે અને ખાસ કરીને ઇંડા અથવા સલાડમાં સાથે કામ કરે છે. તે એક વાર્ષિક જડીબુટ્ટી છે જે પોતાને પુનઃપ્રસારિત કરે છે અને વિસ્તૃત રીતે ફેલાવે છે, જે જાણવું સારું છે કે તમે તેને તમારા બગીચામાં રોપણી કરવાનું વિચારી રહ્યાં છો.

સુવાદાણા બીજનો ઉપયોગ પકવવાની પ્રક્રિયામાં થાય છે (જેમ કે અથાણાં!), પણ અહીં આપણે તાજી સુવાદાણા પાંદડા પર રાંધણ ઔષધિ તરીકે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા જઈ રહ્યા છીએ.

જ્યારે સિઝનમાં સુવાહરો છે?

સુવાદાણા ગ્રીનહાઉસીસ અને હૉથૉય્સમાં સહેલાઈથી વધે છે, તેથી તે તમામ વર્ષ સુધી સારાં ભરાયેલા કરિયાણાની દુકાનોમાં શોધવા અસામાન્ય નથી. તેણે કહ્યું, તેના કુદરતી સિઝનમાં વસંત અને પ્રારંભિક ઉનાળા છે. એકવાર હવામાન ગરમ, સુવાદાણા, જેમ કે ઘણા અન્ય લીલા વનસ્પતિ અને પર્ણ lettuces, ફૂલો અથવા "bolts." આ "બોલ્ટિંગ" આ સુવાદાણાના પાંદડાઓનો સ્વાદ બદલે છે, જે તેમને ઓછી સુગંધિત અને વધુ કડવા બનાવે છે.

શું સુવાદાણા ખરીદી જ્યારે માટે જુઓ

તાજા કટના દાંડી અને અનાવૃત પાંદડા સાથે સુવાદાણા જુએ છે સુવાદાણા fronds હલકો અને નાજુક છે, જેમ કે, તેઓ નમાવવું અને સરળતાથી વાટેલ મળી. તેથી, ફક્ત સુવાદાણાનો એક ભાગ પકડી ન લો અને સાથે ચાલો. લેવા અને ખાતરી કરો કે નુકસાન પર પાંદડા વાટેલ નથી.

કેવી રીતે સુવાદાણા સ્ટોર કરવા માટે

એકવાર ઘર, સ્ટોર ફ્રાયજમાં પ્લાસ્ટિકમાં ઢંકાયેલો સુવાદાણા અને એક અથવા બે-સુવાદાણા અંદર ઉપયોગ કરવા માટે વલણ ધરાવે છે અને તેના બદલે તે લેવામાં આવી છે પછી ઝડપથી mushy વિચાર.

જો તમે તેને થોડી વધારે સમયનો પ્રયાસ કરો અને સંગ્રહિત કરવા માંગો છો અને તમે ઝીણી મુશ્કેલીમાં જવા તૈયાર છો, તો જાર અથવા પાણીના કાચ (જેમ કે ફૂલો) માં સુવાદાણાનો સંગ્રહ કરો, પછી પ્લાસ્ટિકની ટોચ ઉપર આવરે અને મૂકી દો ફ્રિજ માં સમગ્ર બાબત.

અસામાન્ય? ખાતરી કરો પરંતુ તે કામ કરે છે!

જો તમે તેને સૂકવી દો, તો સુગંધ તેના સ્વાદમાંથી મોટાભાગનો નથી રાખતો, પરંતુ તે સારી રીતે ઠંડું છે. તેને ઠંડું કરવાનો એક સારો માર્ગ પાંદડાને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકવો. પલ્સને ઉકળતા પાંદડાં વિનિમય કરવો અને પછી પેસ્ટ કરવા માટે માત્ર પૂરતા પાણીને ઉમેરો. એક બરફના ક્યુબ ટ્રેમાં પેસ્ટને ચમચી, પરિણામી સમઘન સીલબલ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ટ્રાન્સફર કરે છે અને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરે છે.

પછી સુવાદાણા બરફનું ક્યુબ ગમે ત્યારે તમે સૂપ અથવા સ્ટૉઝમાં તાજુ ડિલ સ્વાદના વિસ્ફોટ કરવા માંગો છો.

ફ્રેશ સુવાદાણા કેવી રીતે વાપરવી

કારણ કે તેની પાસે આ એક અનન્ય સ્વાદ છે, સુવાદાણા એક નાની રકમ લાંબી રીતે જઈ શકે છે, એટલે જ સુવાદાણા એ સુશોભન માટે ઉપયોગમાં લેવાનું સારું છે. સુવાદાણાના પાંદડાંના પાંદડાવાળા દેખાવ સુંદર લાગે છે અને સુગંધનો એક નાનકડા સ્પ્રિગ એક સુશોભિત સુગંધ ઉમેરી શકે છે જ્યારે તે સુશોભન માટે વપરાય છે. તેને Gravlax , બીટ કોબી બોર્સ્ટ , અથવા મરચી બીટ સૂપ પર અજમાવી જુઓ. કાકડીઓ અથવા દહીં, અથવા ત્ઝાત્ત્કીમાં , પરંપરાગત ગ્રીક કાકડી દહીં કચુંડ પર, કોઈપણ ઠંડા સૂપ પર પણ તે સારું છે.

સુવાદાણા સલાડમાં પણ સારી છે અને મુખ્ય ઘટક છે, છાશ સાથે, હોમમેઇડ રાંચને તેના અનન્ય સ્વાદને ડ્રેસિંગ આપવામાં

સુઘડ સાથે જવાનો એક નાજુક હાથ એક માર્ગ છે, જ્યારે તે પ્રેમ કરનારાઓ માટે, મદદરૂપ અથવા બે તાજા સુવાદાણામાં ફટકો તે હંમેશા ખરાબ વિચાર નથી. તે ઘાટા તાજગીને કોઈ પણ પ્રકારની લીલા કચુંબરમાં ઉમેરવા માટે પૂરતી ડોઝમાં ઉપયોગ કરો, તે જાણવું કે તે ખાસ કરીને માખણ લેટીસ અથવા મેશ (લેમ્બના લેટીસ) સાથે સારી છે.

જેઓ ખરેખર સુવાદાણા પ્રેમ કરે છે, તેઓ માટે સ્પિનચ ડિલ પિલાફ અને ડિલ મિન્ટ લેમન પાસ્ટોનો સમાવેશ થાય છે , જે ઝેરી પર તાજી માછલી અથવા શેકેલા શાકભાજી પર સ્વાદિષ્ટ હોય છે.