કેવી રીતે તમારી પોતાની Rusks બનાવવા માટે

રસ્ક્સ શુષ્ક, સખત બિસ્કિટ અથવા બેવડા બકરા બ્રેડ છે જેનો ઉપયોગ ગ્રીક-શૈલીના બ્રુશેચ્ટાથી લઈને ટાઇટિંગ નાસ્તા સુધી થાય છે. રુક્સને નિયમિત બ્રેડમાંથી બનાવવા માટે સરળ છે, પરંતુ કારણ કે તમારે ઓછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાને વાપરવાની જરૂર છે, તે તમને વાપરવામાં આવતી બ્રેડના આધારે-ત્રણથી પાંચ કલાક લે છે. સારી બાબત એ છે કે તમારે તેને જગાડવો, મિશ્રણ કરવું અથવા તે ફ્લિપ કરવું પડતું નથી. અને તમારી પાસે ફક્ત બ્રેડ અથવા રોલ્સ અને પકવવા શીટની જરુર છે

રસ્ક્સ ગ્રીક રસોઈનો એક મહત્વનો ભાગ છે - સૌથી વધુ લોકપ્રિય ગ્રીક લેટવરેકટો ( બ્રુશેચ્ટા ) માટે છે જ્યાં વિવિધ ઘટકો સાથે rusks ટોચ પર છે. દાંતી ઘણીવાર સલાડમાં છંટકાવ કરવા માટે બટાટા બને છે. ગ્રીકો વિવિધ પ્રકારના રુસ્ક બનાવવા માટે બ્રેડનો ઉપયોગ કરે છે- ક્રેટન જવ રસ્કલનો ક્લાસિક આકાર મોટા કાઇસર રોલ જેવી જ છે, અને ફ્રિજિનલ્સ પાતળા ઘઉંના રુસ્ક્સ છે.

અહીં છે કેવી રીતે રસ્ક્સ બનાવો

1. કદની રસ્ક અથવા સ્લાઇસેસ પસંદ કરો જે તમે કરવા માંગો છો - નિયમિત કાતરી બ્રેડ, ફ્રેન્ચ બ્રેડ કદ, બેગેટ કદ, અથવા કૈસર રોલ્સ (પ્રાધાન્ય જવ અથવા આખા ઘઉં).
2. જ્યાં સુધી બ્રેડ પહેલાથી કાતરી ના આવે ત્યાં સુધી બ્રેડને કાપીને 3/4 થી 1 1/4 ઇંચ જાડા સુધી કાપી દો. અડધા રોલ્સ કટ કરો
3. સ્લાઇસેસની જાડાઈ પર આધાર રાખીને, 3 કલાક કે તેથી વધુ સમયથી સૂકું અને ચપળ સુધી, 120 F (50 C) પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ધીમો ગરમીથી પકવવું.
4. ત્રણ મહિના સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.

રસ્ક્સ બનાવવા પર ટિપ્સ

1. ક્રશિંગ (દાળેલી બ્રેડના ટુકડાં તરીકે ઉપયોગ કરવા), અથવા "ફ્રેગનીલ્સ" (પાતળા ઘઉંના રસ્ક્સ) માટે બોલાવીને વાનગીઓમાં, કટ્ટાવાળા સફેદ અથવા ઘઉંના બ્રેડનો ઉપયોગ કરવા

1. ગ્રીક વાનગીઓ માટે પકવવા પહેલાં ક્રસ્ટ્સ દૂર કરશો નહીં.

વિશ્વભરમાં રસ્ક્સ

રસ્ક્સ માત્ર એક ગ્રીક વિશેષતા નથી-તે સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણા જુદા જુદા દેશોમાં લોકપ્રિય છે. ફ્રાન્સમાં, તેઓ બિસ્કોટ તરીકે ઓળખાય છે અને બજારોમાં પેકેજમાં વેચાય છે; જર્મનીના વર્ઝનને ઝવેબૅક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે , જ્યારે ભાષાંતરનો અર્થ બે વખત શેકવામાં આવે છે (તેનું નામ પરિચિત થઈ શકે છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ બિસ્કીટમાં પ્રવેશે છે ).

રશિયામાં, શ્લોકને 'સુખર' કહેવામાં આવે છે અને તે ક્યાં તો બચેલા શેકેલા બ્રેડ અથવા વાછલા જેવી બ્રેડમાંથી બનાવી શકાય છે- આ સંસ્કરણ કૂકીની જેમ વધુ છે અને દૂધ કે કોફી સાથે પીરસવામાં આવે છે, જ્યારે સાદા રુસ્કને સેવાના સ્થળે સૂપ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બાજુ પર બ્રેડ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના રુક્સના વર્ઝન મેલ્બા ટોસ્ટ અને બિસ્કોટ્ટી છે.