સ્ટિંગ આઉટ ઓફ સ્ટિંગિંગ નેટ્ટલ્સ લો
સ્ટિંજિંગ નેટટલ્સ વિવાદાસ્પદ મુશ્કેલ છે, જેનું કારણ એ છે કે, તેઓ એક કારણ માટે સ્ટિંગિંગ નેટટલ્સ નામથી ઓળખાય છે: તે નેટટલ્સ માત્ર ખંજવાળી નથી, તેઓ સાચી ડંખ છે. કેટલાક લોકોની પ્રતિક્રિયા વધુ હોય છે, પરંતુ તેઓ કોઈ પણ માનવ ત્વચા પર દફન છોડી દે છે જે તેઓ સ્પર્શ કરે છે.
સદભાગ્યે, ઉકળતા પાણીમાં ઉષ્ણ ડુબાડવું, ઉર્ફ બ્લાન્ચેંગ સાથે ઝડપથી કામ કરવું સરળ છે.
Blanch સ્ટિંગિંગ Nettles માટે
- બોઇલને લગભગ 2 ક્વાર્ટ્સ પાણીથી ભરેલા મોટા પોટ લાવો અને ઓછામાં ઓછા 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો. પાણીને દરિયાની જેમ મીઠાની જેમ સ્વાદ જોઈએ - તેઓ સ્વાદને સમજાવી શકે છે અને નકામી તેમની ઉન્મત્ત ઊંડા લીલા રંગને જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.
- જ્યારે પાણી બોઇલમાં આવે છે, બરફના મોટા બાઉલ તૈયાર કરો.
- નેકટ્ટોની મોટી ગૂંચવણમાં ડમ્પ કરો તો તમારે ઉકળતા પાણીમાં ઉતારવું પડે છે. જો તમે તેમને ઘરે બેગમાં લાવતા હોવ તો તેમને સીધી જ બેગથી પાણીમાં ડમ્પ કરો જેથી મોજા કાઢો.
- પાણીની બહાર નીકળી જવા માટે જલદી જ તેઓ લગભગ 30 સેકંડ કે તેથી વધુ નરમ થઈ જાય તે માટે સ્લેક્ટેડ ચમચી અથવા ચીપિયાનો ઉપયોગ કરો અથવા તેમને ઓસામણિયું સીધું જ ડ્રેઇન કરે. બરફના પાણીમાં નકામી ડુક્કર કરો અને તેમને સંપૂર્ણપણે હલાવી દો જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન હોય. તરત જ તેમને ઠંડું પાડવું અને તેમને ગ્રેની બદલે લીલા રહેવાની મદદ કરશે. તેમને ફરીથી ડ્રેઇન કરો.
- તમે કરી શકો છો તરીકે nettles માંથી બાકી બાકી પ્રવાહી તરીકે સ્વીઝ તમારા હાથ વાપરો. (તે પ્રથમ હાથમાં થોડું મુશ્કેલ પકડવું-જો તમે ખરેખર આશ્ચર્ય પામી શકો છો કે શું તેઓ ખરેખર ખૂબ ઝડપથી ડી-સ્ટુંગ થઈ શકે છે? હા તેઓ કરી શકે છે!) એક સમયે એક મુઠ્ઠીભર સાથે કામ કરો અને બાકીના નેટટલ્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો, જેમ જરૂરી છે જો તમે સુપર ગંભીર બનવા માંગતા હોવ, તો આ નૌકાદળીઓ લો, તેમને કાગળના ટુવાલના વિવિધ સ્તરો અથવા સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ પર મૂકો, અને તેમને બાકી રહેલું પાણી તરીકે સ્ક્વીઝ કરવા માટે રોલ કરો કારણ કે તેમાં રહેલ છે.
Blanching nettles આ રીતે તેને નિયંત્રિત કરવા માટે સરળ બનાવે છે અને સંગ્રહ કરવા માટે વધુ સરળ બનાવે છે.
સ્ટિંગિંગ નેટલ્સ સફાઇ
નોંધ લો કે તેમને બ્લાન્ક કરવા પહેલાં નકામી વસ્તુઓનો પ્રયાસ કરવાનો અને સાફ કરવાનો કોઈ કારણ નથી (તે કેવી રીતે કામ કરશે, કોઈપણ રીતે?). બ્લાન્ચેંગ, ખાસ કરીને જ્યારે તમે તેને પૉપથી બહાર કાઢો, તેને ચાંદીમાં ડમ્પિંગ કરવાને બદલે, પ્રક્રિયાના ભાગરૂપે કાટમાળ અને ધૂળને ચોખ્ખી કરી દો.
ખાસ કરીને રેતીવાળું નેટટલ્સ માટે, પાણી ચોખ્ખું નહીં થાય ત્યાં સુધી ચોખ્ખું અને ધોવાણ ચાલુ રાખો.
બ્લેન્કડ સ્ટિંગિંગ નેટલ્સ સાથે શું કરવું
એકવાર બ્લેન્શેડ, ડંખવાળા નૌકાઓ હવા-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને ફ્રિજમાં 3 દિવસ સુધી રાખવામાં આવે છે. અથવા, તેમને હવાઈ-ચુસ્ત કન્ટેનર અથવા રિપેક્લેબલ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં સંગ્રહ કરો અને તેને 6 મહિના સુધી સ્થિર કરો.
અલબત્ત, તમે પણ તેમને અધિકાર દૂર રસોઇ કરી શકો છો!
જ્યારે તમે ઉપયોગમાં લેવાતી નકા પ્રવાહને છાંટાવો છો , તો સ્ટિંગિંગ નેટટલ્સ સૂપના બેચને ફટકાવીને ધ્યાનમાં રાખો કે કેટલાક હોમમેઇડ નેટટલ્સ પીઝા (કેટલીક ચીઝ અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે પણ) ટોચ પર રાખો. બીજો એક પ્રિય છે ખીજવવું પેસ્ટો (જો તમારી પ્રિય પેસી રેસીપીમાં તુલસીનો છોડ) જો ગરમ પાસ્તા સાથે ટૉસ અથવા સેન્ડવિચ પર ફેલાવો અહીં અન્ય પ્રિય સ્ટિંગિંગ નેટલ્સ રેસિપીઝ જુઓ.