યુગાન્ડા એક પૂર્વ આફ્રિકન દેશ છે, જે બન્ટુ અને નિકોટ્રીક આફ્રિકન લોકોના પ્રાચીન સ્થળાંતરથી યુગાન્ડાના રેલવે નેટવર્ક પર કામ કરવા ભારતીયોના આગમન સુધીના સમૃદ્ધ ઇતિહાસ ધરાવે છે. યુગાન્ડાના રાંધણકળા હૉર્ન, પશ્ચિમ અને દક્ષિણ આફ્રિકા જેવા અન્ય પ્રદેશોમાંથી રસોઈપ્રથા તરીકે પ્રસિદ્ધ નથી, તેમ છતાં તેનો અર્થ એ નથી કે તેને સાચી પરંપરાગત રાંધણકળા તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. યુગાન્ડાના રાંધણકળા વિશે શીખવામાં ડિલિવરી એક રસપ્રદ પ્રવાસ છે.
06 ના 01
મેટ્રોકમેટ્રોક એફ. Muyambo મટોક એ યુગાન્ડાના દક્ષિણ પશ્ચિમના સ્વદેશી કેળા છે, જે રવાંડા અને બુરુન્ડીમાં વિસ્તરે છે. તે સામાન્ય રીતે રસોઈ બનાના તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે અને ક્યારેક આને લીધે વાવેતર તરીકે રવાના કરવામાં આવે છે. તે હજુ પણ નકામી અને લીલા જ્યારે રાંધવામાં આવે છે. આ matoke ક્યાં છાલ વગર અથવા છાલ વિના બાફેલી કરી શકાય છે, છાલ અથવા peeled માં શેકવામાં અને પછી ઉકાળવા જ્યારે બાફેલ અને છૂંદેલા અથવા સ્ટયૂ તરીકે, તે યુગાન્ડા રાષ્ટ્રીય વાનગીનો ભાગ બનાવે છે
06 થી 02
યુગલીઆફ્રિકન મકાઈની મસાલેદાર મશ અથવા જાડા પોર્રીજ એફ. Muyambo યુગલી, તે યુગાન્ડાના ઘણા ભાગોમાં કહેવામાં આવે છે, એક જાડા મકાઈના ટુકડા છે, તદ્દન polenta સમાન; જો કે તે સફેદ મકાઈમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અથવા સામાન્ય ભોજનમાં સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે. જાડા મકાઈના ટુકડાથી ખરેખર ઘણા આફ્રિકન દેશોના સ્થાનિક ખાનપાનનો મુખ્ય આધાર છે. તેઓ માત્ર અંતિમ જડતામાં સહેજ જુદા હોય છે અને તે ઉકળતા પાણીમાં શુષ્ક પાવડર ઉમેરીને રાંધવામાં આવે છે કે પછી કોર્નમેલનું મિશ્રણ અને પાણી પ્રથમ થાય છે.
06 ના 03
બિનિબ્વાબિનિબ્વા. એફ. Muyambo બિનિબાવા એક મગફળીવાળી ચટણી છે જે મોટાભાગે મેટ્રોક માટે સાઇડ ડૅશ અથવા સાથેની સોસ તરીકે ઓળખાય છે. સારમાં તે એક સરળ વાનગી છે જે શુદ્ધ કુદરતી અને અયોગ્ય ઘટકો સાથે કરવામાં આવે છે. વપરાશ પહેલાં ગ્રામનટને સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે.
06 થી 04
બનાના કરીબનાના કરી (મેટૉક) એન. શેર્ડ મેટૉક તૈયાર કરવાના એક પ્રકાર એ તેને કરીમાં બનાવવાનું છે. આ ડીશ કદાચ યુગાન્ડાના ભારતીયો અને તેમના ડાયસ્પોરા સાથે વધુ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે ભારતીય રસોઈપ્રથા અને અનન્ય કેળાના મસાલેદાર પ્રભાવને લગતું છે.
05 ના 06
આદુ ચાઇ ટીચાઇ ટી એરિકકો કોગા ચાએ આફ્રિકન માર્ગને હંમેશા "રાંધેલા" બનાવ્યું છે, પછી ભલે તે તાંઝાનિયા, ઝિમ્બાબ્વે અથવા યુગાન્ડામાં બનાવવામાં આવે તે રીતે બોલતા હોય. આશરે 50-75% દૂધ અને પાણીના મિશ્રણ સાથે એક પોટ સામાન્ય રીતે સ્ટોવ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. એકવાર દૂધ બોઇલમાં આવે છે, તે બંધ થઈ જાય છે અને ચાના બેગને તેમાં નાખવામાં આવે છે. યુગાન્ડામાં, દારૂને આદુ મસાલા ઉમેરીને ચા પીવાના એક લોકપ્રિય માર્ગ છે. ક્યારેક ચાના બેગને બાકાત રાખવામાં આવે છે અને આદુ મસાલેદાર દૂધને બદલે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
06 થી 06
ચપટીચપટી જોનાથન લવકિન રોટલી જેવી ફ્લેટ બ્રેડ, ચપટી, યુગાન્ડા ભેગીમાં યુગલી જેટલી સર્વવ્યાપી છે.