આ પોટ માં પુટિંગ પહેલાં એક જીવંત લોબસ્ટર કીલ રીતે
જ્યાં સુધી તમે ફ્રોઝન લોબસ્ટર ખરીદ્યો નથી, તમે જે બજારમાંથી ઘરે લાવ્યા છો તે જીવે છે અને લાત! તો શું તમે ક્રિસ્સેશનને ઉકળતા પાણીના મોટા પોટમાં મૂકશો? અથવા તે ક્રૂર છે?
પોટમાં જીવંત લોબસ્ટરને હટાવતા ચોક્કસપણે જીવલેણ હશે, કેટલાક લોબસ્ટરને મારી નાખવાની માનવીય રીત છે કે કેમ તે અંગે કોઈ ચર્ચા છે. લોબસ્ટરની થ્રેશીંગ પૂંછડી પોટની અંદર ઘૂંઘવાતી ધ્વનિ બનાવે છે, કેટલીકવાર ઢાંકણને ઢાંકી દે છે, તે કૂક-અથવા તે નજીકના રાત્રિભોજન માટે રાહ જોઈ શકે છે- થોડી અસ્વસ્થતા.
પરંતુ લોબસ્ટર પીડાય છે? જૂરી હજુ પણ આ એક પર છે
લોબસ્ટર્સ પેઇન લાગે છે?
તેમ છતાં સંશોધન સૂચવે છે કે લોબસ્ટરમાં કોઈ ઉત્તેજના ન હોય તેવી સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ અથવા મગજનો આચ્છાદન નથી, અને આમ પ્રાણીને કદાચ પીડા ન લાગે શકે, ત્યાં હજુ પણ કેટલાક ચર્ચાઓ છે. કરચલાઓનો અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ચોક્કસ સ્થળે ઇલેક્ટ્રિક આંચકો આપવામાં આવે ત્યારે કરચલાઓ તે સ્થળે ટાળવાનું શરૂ કરે છે, આ અભ્યાસમાં કરચલાંને દુખાવો લાગ્યો અને તેથી આઘાતથી દૂર રહેવું. પરંતુ આ દરેકને સહમત નથી.
ભલે તે માનવામાં આવે કે લોબસ્ટર્સ પીડા અનુભવે છે કે નહીં, રાંધવાની પહેલાં લોબસ્ટરને હટાવવું એ પ્રાધાન્યવાળી પદ્ધતિ છે. કદાચ આ રસોઈયાના લાભ માટે છે, કારણ કે લોબસ્ટર્સ એકમાત્ર પ્રાણીઓમાંના એક છે જે આપણે ખાવું પહેલાં જાતને મારી કરીએ છીએ. તેથી કદાચ આ માનવીય પદ્ધતિ ખરેખર આપણા પોતાના ઇજાને ઘટાડવાનું છે. અથવા જ્યારે શેફને શોધ્યું કે લોબસ્ટરના સ્નાયુઓ ઉકળતા પાણીને હિટ કરવાના આંચકાથી વધુ કઠોર છે, એટલે કે માંસ રાંધવામાં આવે ત્યારે ચીવિયર હશે.
તેથી પ્રથમ હત્યા વધુ ટેન્ડર માંસ પરિણમી શકે છે.
પાકકળા પહેલાં કિલીંગ
પોટમાં મૂકતા પહેલાં લોબસ્ટરને મારી નાખવાની કેટલીક રીતો છે. પહેલીવાર ફ્રીઝરમાં લોબીસ્ટરને ઠંડું પાડવું-એક કલાક પહેલાં રાંધવાની યુક્તિ કરશે. અન્ય એક ઝડપી વિકલ્પ એ લોબસ્ટરની આંખોની પાછળ તીક્ષ્ણ છરીની દિશામાં સીધા જ ડૂબી જાય છે.
અને પછી એવા લોકો પણ છે જેઓ માને છે કે બંનેનો મિશ્રણ શ્રેષ્ઠ છે: 30 મિનિટ માટે ફ્રીઝિંગ પછી, કટિંગ બોર્ડ પર લોબસ્ટર પર તેની પીઠ પર મૂકો. ત્યારબાદ પંજાના પગની ઉપરની ચામડીની ટોચની ખૂણો અને માથામાં ઝડપથી કાપી નાખવામાં આવે છે. પગ થોડી પાછળથી ખસેડવાનું ચાલુ રાખશે પરંતુ લોબસ્ટર ખરેખર મૃત છે.
જેઓ થ્રેશીંગ લોબસ્ટર સાથે કુસ્તી કરવા નથી ઇચ્છતા, ત્યાં એક અન્ય રસ્તો છે. સિંકમાં મોટા પોટમાં લોબસ્ટર મૂકો. ઠંડા નળના પાણી ભરવાનું પ્રારંભ કરો અને ધીમે ધીમે પાણીનું તાપમાન વધારી ત્યાં સુધી તે ખૂબ જ ગરમ હોય. આ પ્રાણીને સંવેદનશીલ બનાવશે હવે તમે છાતીનો ઉપયોગ કોર્ડને કાપીને કરી શકો છો અને પછી લોબસ્ટરને પોટમાં મૂકો, અથવા વધુ રસોઈ માટે તેને અડધો કાપી દો.
જો તમે આમાંના કોઈપણ પગલાંમાંથી પસાર થવું ન ઇચ્છતા હોવ તો, ઉકળતા પાણીના માથાના પોટમાં લોબસ્ટરને પહેરો, જે તેને ખૂબ જ ઝડપથી મારવા જોઇએ.
લોબસ્ટર વિશે વધુ
જો લોબસ્ટર હત્યા વિશે આ તમામ ચર્ચા તમે દૂર scared નથી, આ સ્વાદિષ્ટ crustaceans વિશે જાણવા માટે પુષ્કળ વધુ છે