ક્રેઓલ અને કેજૂન ફૂડ્સ માર્ડી ગ્રાસ પક્ષો માટે મનપસંદ છે
યોજવામાં આવતો માર્ડી ગ્રાસ અર્થ ફેટ મંગળવાર, ક્રિસમસ અને લેન્ટની વચ્ચે સિઝનના પરાકાષ્ઠા. ઘણા ખ્રિસ્તીઓ માટે, લૅટેન ફાસ્ટ શરૂ થાય તે પહેલાં તે પક્ષની આખરી તક છે અને ખોરાક પર છાંયડો કરે છે. તેનો મતલબ એ છે કે તે તમામ પ્રકારના મહાન ખોરાકનો આનંદ લેવાનો સંપૂર્ણ બહાનું છે
યુ.એસ.માં, મર્ડી ગ્રાસ સૌથી ઉજવણી ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં થાય છે, જે તેના ઉજવણી અને પરેડ માટે પ્રખ્યાત શહેર છે. પરંપરા સાથે ફિટ કરવા માટે, લ્યુઇસિયાનામાં એટલા લોકપ્રિય છે કે ક્લાસિક કેજૂન અને ક્રેઓલ ખોરાકનો આનંદ લેવાનો અધિકાર છે.
આ બધા મસાલા સાથે જવા માટે, સમાન પ્રસિદ્ધ રાજા કેક છે, તેની રંગબેરંગી હિમસ્તરની અને છુપાયેલા ટોકન સાથે પૂર્ણ.
ચાલો આપણે એવા કેટલાક પ્રાયોગિક ખોરાકની શોધ કરીએ કે જે માર્ડી ગ્રાસ માટે પ્રમાણભૂત ભાડું છે. જેમ જેમ તેઓ ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં કહે છે, લાસિસ લેસ બોન ટેમ્પ્સ રૉલર , અથવા " ચાલો સારા સમયને રોલ કરીએ!"
પરંપરાગત કિંગ કેક
કોઈ મર્ડિ ગ્રાસ ઉજવણી એક રાજાના કેક વિના પૂર્ણ થાય છે, જે બારમી રાત્રિના કેક તરીકે પણ ઓળખાય છે. આ વાસ્તવમાં મધુર અર્ધચંદ્રાકાર રોલ છે જે સામાન્ય રીતે રિંગ આકારમાં શેકવામાં આવે છે. આ કેકને અનુક્રમે શક્તિ, શ્રદ્ધા અને ન્યાયનું પ્રતિનિધિત્વ કરતી સોના, હરિયાળી અને જાંબલી હિમસ્તરની સાથે હિમાચ્છાદિત છે. આ પરંપરાગત રંગો 1872 માં પાછા આવ્યાં હતાં અને તેમને ક્રુવે નામના અગ્રણી પરેડ ગ્રૂપમાંથી લેવામાં આવ્યા હતા . જોકે આ કેક રંગબેરંગી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, વાસ્તવિક મજા અંદર જોવા મળે છે.
દરેક રાજા કેકના નિર્માતા કેકમાં ટોકન છુપાવે છે. ટોકન્સ સૂકા લાલ બીન અથવા બાળકની મૂર્તિ હોઈ શકે છે, જે ખ્રિસ્તના બાળકનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
જ્યારે કેક કાપી અને શેર કરવામાં આવે છે, જે વ્યક્તિ છુપાયેલા ખજાનાને શોધે છે તે આગામી વર્ષ માટે સારા નસીબનો આનંદ માણે છે. નસીબદાર પ્રાપ્તકર્તાને કિંગ કેકને સાલે બ્રેક અથવા પછીના વર્ષે યોજવામાં આવે છે.
હસ્તાક્ષર સ્પાઇસ બ્લેન્ડ્સ
કેજૂન ખોરાકને "દેશ" રસોઈ તરીકે ગણવામાં આવે છે, જ્યાં ક્રેઓલ વધુ ભવ્ય અને સુસંસ્કૃત અથવા "શહેર" રાંધણકળા બની શકે છે.
જો કે, બંને ખૂબ જ સમાન છે અને બંને મસાલાના હસ્તાક્ષર મિશ્રણો પર આધાર રાખે છે.
કેજૂન સ્પાઇસ મિકસ : ક્લાસિક કેજૂન મસાલા મિશ્રણ એ બેમાંથી સ્પાઈસીયર છે. તેનો ઉપયોગ કોઈ પણ માંસ પર અને વિવિધ સૂપ અને ચટણીઓના સ્વાદ માટે કરી શકાય છે. એક બેચ તમને થોડોક સમય સુધી ચાલશે અને 12 અલગ અલગ મસાલાઓ સાથે, તમારી ખોરાક કશું પણ નરમ હશે.
ક્રેઓલ સ્પાઈસ બ્લેન્ડ મિક્સ : ક્લાસિક ક્રેઓલ મસાલા મિશ્રણ ફક્ત આઠ મસાલાનો ઉપયોગ કરે છે. તે સહેજ હળવી છે કારણ કે તે કેજૂન સીઝનીંગમાં વધારાની મરચું પાવડર સામાન્ય રીતે છોડી દે છે. આ મિશ્રણનો ઉપયોગ કોઈપણ પ્રકારનાં માંસ અને ઘણા સૂપ, ચટણીઓના, અને બાજુના વાસણો માટે થાય છે, જેમ કે ચોખા.
કેજૂન અને ક્રેઓલ રેસિપિ
- કરચના બાફેલા સ્પાઈસ મિકસ : એક કરચલા વ્રણ કોઈપણ સીફૂડ-પ્રેમાળ ભીડ માટે યોગ્ય છે અને તે કોઈપણ પ્રકારના અથવા સીફૂડના સંયોજન સાથે કરી શકાય છે. એક મહાન કરચલા વ્રણ માટે કી ઘટક મસાલા મિશ્રણ છે. આ રેસીપી 10 મસાલાનો એક સરળ મિશ્રણ છે અને તે સ્વાદથી ભરેલો છે કે જે સીફૂડને સંપૂર્ણપણે વર્ણવે છે.
- ક્રેઓલ ગુમ્બો : લ્યુઇસિયાના તેના ગમ્બો, એક મસાલેદાર સ્ટયૂ માટે પ્રસિદ્ધ છે, જેમાં ઘટકોનો અનંત અરે સામેલ હોઈ શકે છે. ગુંબોસ મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે, જોકે કેટલાક સંયોજનો માત્ર આદર્શ છે અને આ રેસીપી તે આઇકોનિક ડ્યૂઓમાંથી એક બતાવે છે. આ ચિકન અને પીવામાં ફુલમો ગમ્બોમાં ઓકરા, ડુંગળી, મરી, કચુંબરની વનસ્પતિ, ટમેટાં અને મસાલાનો સમૂહ છે, જેમાં આવશ્યક ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા છે.
- ક્રેઓલ મસ્ટર્ડ : ખાતરી કરો કે, તમે દુકાન પર ક્રેઓલ મસ્ટર્ડ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તેને શરૂઆતથી બનાવીને તમે સ્વાદ પર વધુ નિયંત્રણ આપે છે અને સારા પરિણામો મેળવવા માટે કરે છે. રાઈના દાણા, મસાલાની સરસ પસંદગી, અને કેટલાક સરકો સાથે, તમે આ ક્લાસિક મસાલા બનાવવા માટે તૈયાર છો. તે એક મોટું બેચ છે, પરંતુ તે એક મહાન ભેટ આપે છે અને તે એટલા મહાન છે કે તમે ચોક્કસપણે શેર કરવા માંગો છો.
- ક્રેઓલ રાઇસ : કોઈ પણ ભોજન માટે સંપૂર્ણ સાઇડ ડીશ, ક્રેઓલ ચોખા બનાવવાનું અત્યંત સરળ છે. તમને માત્ર છ ઘટકોની જરૂર છે અને તેઓ બધા રસોડાની મુખ્ય ચીજો છે તેથી તમે તેમને સ્ટોકમાં પહેલેથી જ રાખી શકો છો. ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને ગાજર ના સ્વાદ લાંબા અનાજ ચોખા માટે સંપૂર્ણ પકવવાની તક આપે છે. તે એક હળવા સ્વાદ છે, જે સંપૂર્ણ છે કારણ કે તે સ્પેસીઅર ક્રેઓલ ડિશો સાથે સ્પર્ધા કરતા નથી જે ઘણી વખત તેની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
- ડીપ ફ્રાઇડ તુર્કી : તેથી, તમે એક ટર્કી દક્ષિણ-શૈલી રસોઇ કરવા માંગો છો? તમને એક ટર્કી ફ્રાયરની જરૂર પડશે કારણ કે ઊંડા તળેલી ટર્કી જવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. આ ચોક્કસપણે એક આઉટડોર પ્રોજેક્ટ છે અને તે ટર્કીને રાંધવા માટેની સૌથી ઝડપી રીતો પૈકી એક છે. પરિણામ તમે ક્યારેય ખાય છે અને સૌથી કડક ત્વચા આનંદપ્રદ છે juiciest પક્ષીઓ એક છે.
- શ્રિમ્પ જમ્બાલાયા : જમ્બાલાયા પ્રદેશની અન્ય પ્રસિદ્ધ વાનગી છે અને તે ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે. જ્યાં ગુંબો સ્ટયૂ કરતાં વધુ હોય છે, જામબાલાય એક ચોખા વાનગી છે, જો કે તે હાર્દિક અને મસાલેદાર છે. ક્લાસિક ઝીંગું જમ્બલ્ય એ નવા નિશાળીયા માટે સંપૂર્ણ રેસીપી છે. તે હસ્તાક્ષર મસાલા અને ઘંટડી મરી, કચુંબરની વનસ્પતિ અને ડુંગળીના "ટ્રિનિટી" સાથે ટમેટા આધારમાં રાંધેલું, તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે
- જમ્બાલાય ફેટ્ટુક્કીન : જો તમને પૂરતા જમ્બલિયા ન મળી શકે, તો તમને આ જમ્બાલાયા ફેટ્ટુક્કીન રેસીપી ગમશે. તે બધું જે મૂળ વાનગી, સૉસઝ, ઝીંગા અને ચિકન સહિત, તે બધું જ છે, પરંતુ તે ફેટ્ટુક્વિન પાસ્તાના પલંગમાં પીરસવામાં આવે છે. આ માત્ર એક મહાન રેસીપી જ નથી, તે પણ બાકીના જમ્બાલાયાનો ઉપયોગ કરીને બીજા ભોજન માટે પ્રેરણા છે.