ચિની રાંધણકળામાં મીઠી અને ખાટા ખૂબ લોકપ્રિય ચટણી છે. જ્યારે મીઠી અને ખાટા સૉસ બનાવવાના ઘણા જુદા જુદા માર્ગો છે - આ રેસીપી તે શૈલી છે કે જે ચિની (કેન્ટોનીઝ) રેસ્ટોરન્ટમાં મળી આવશે. આ રેસીપી સાથે હવે મીઠી અને ખાટા પેકેટો સંગ્રહવા માટે કોઈ કારણ નથી, તમે ખાલી ઘરે તમારી પોતાની કરી શકો છો! આ ચટણી માત્ર ચીની ખોરાક માટે જ નથી, તે ચિકન ગાંઠ જેવી વસ્તુઓ સાથે પણ સારી છે. શા માટે હેમબર્ગર પર પ્રયત્ન કરશો નહીં? જો તમે મીઠી અને ખાટાને પ્રેમ કરો તો તમે તેને જે કંઈ પણ કરવા માંગો છો તેને ઉમેરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 7 ઔંસ પાણી
- 3.5 ઔંસ
- કેચઅપ
- 3.5 ઔંસ
- ચોખા સરકો
- 3.5 ઔંસ રોક ખાંડ (તમે ઢાળવાળી ખાંડ અથવા ડિમરારા ખાંડ પણ વાપરી શકો છો પણ રોક ખાંડ સ્વાદ માટે પ્રાધાન્ય છે)
- 1/2 ચમચો બટાટા સ્ટાર્ચ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી સાથે મિશ્રણ)
- પકવવાની પ્રક્રિયા માટે કેટલાક મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૉસપૅનમાં તમામ ઘટકો ઉમેરો અને રસોઈ શરૂ કરતા પહેલાં સમાનરૂપે ભળવું.
- તમારે ચટણીને ગઠેદાર થવાથી રોકવા માટે ચટણી સતત જગાડવી જોઈએ.
- ચટણીને બોઇલમાં લાવો અને સૌથી નીચું તાપમાન અને સણસણવું કરવા માટે આગ બંધ કરો ત્યાં સુધી ચટણીની રચના જાડા અને ભેજવાળા બની છે. પછી તે તૈયાર છે. તમે શાકભાજી સાથે કેટલાક ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન ફ્રાય જગાડવો અને માં ચટણી રેડવાની કરી શકો છો
- જો તમારી પાસે કોઈ વધારાનું ચટણી હોય, તો તમે તેને ઠંડું અને ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કર્યા પછી તેને શુષ્ક અને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રાખી શકો છો. સામાન્ય રીતે, આ ચટણી ફ્રિજમાં 7 થી 10 દિવસ રહેવાની રહે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 42 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 101 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |