આ કોફી બરબેક્યૂ સોસનો ઉપયોગ માર્નીડ અથવા શેકેલા ડુક્કર , ગોમાંસ અથવા ચિકન માટે સૉસમાં કરો. ચટણીને 2 અઠવાડિયા સુધી આવરી લેવામાં આવી શકે છે અને રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપનો espresso (ઉકાળવામાં, અથવા મજબૂત, શ્યામ કોફી)
- 1 કપ કેચઅપ
- 1/2 કપ સફરજન સીડર સરકો
- 1/2 કપ ખાંડ (હળવા કથ્થઈ, નિશ્ચિત રીતે પેક્ડ)
- 1 ડુંગળી (છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી, લગભગ 1 કપ)
- 2 લવિંગ લસણ (છાલવાળી અને કચડી)
- 3 મરચું મરી (તાજા, ક્રમાંકિત, ગરમ જેમ કે જાલાપેનો, અથવા ઇચ્છા હોય તો ગરમ)
- 2 ટેબલ ચમચી મસ્ટર્ડ (સૂકા ગરમ, 1 ચમચી ગરમ પાણી સાથે મિશ્રિત)
- 2 ટેબલપંચ વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 2 Tablespoons જીરું (જમીન)
- 2 ચમચી ચમચી મરચું પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
ઍસ્પ્રેસ અથવા કોફી, કેચઅપ , સરકો, બ્રાઉન સુગર, ડુંગળી, લસણ , ચિલી મરી, શુષ્ક મસ્ટર્ડ , વોર્સશેરશાયર સૉસ , જીરું અને મરચું પાવડરને એક નાના વાસણમાં મૂકો, તેમને એકસાથે જગાડવો, અને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર સણસણવું લાવો. ગરમીને ઓછી કરો જેથી મિશ્રણ બધુ જ ઉકળતા હોય અને 20 મિનિટ સુધી સણસણવું દો. ગરમીથી પોટ દૂર કરો, મિશ્રણ ઠંડું દો, પછી બ્લેન્ડરમાં તેને રબર કરો અથવા સ્ટીલના બ્લેડ સાથે ફીટ કરો.
બરબેક્યુ સૉસ 2 અઠવાડિયા સુધી આવરી અને રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે.
• કોફી બાર્બેક્યૂ ચટણી સાથે શેકેલા પોર્ક ચોપ્સ
રેસીપી સોર્સ: શૅફ માઈકલ લેમોનેકો, નાચે રેસ્ટોરન્ટ, ન્યૂ યોર્ક, એનવાય
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 94 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 282 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |