કોરિયન સીવીડ સૂપ ( મિયુક ગુક )ને જન્મદિવસ સૂપ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કારણ કે તે પરંપરાગત રીતે નવી માતાઓને આપવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ બાળજન્મમાંથી પુન: પ્રાપ્તિ કરી રહ્યાં છે.
શા માટે આ પરંપરા છે? ઠીક છે, સૂપ પુષ્કળ કેલ્શિયમ અને આયોડિન ધરાવે છે, બે પોષક તત્ત્વો જે ખાસ કરીને પછીના સમયગાળામાં નર્સિંગ માતાઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણાં કોરિયન ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સૂપ ખાય છે, કારણ કે તે માતા અને અજાત બાળક બંને માટે તંદુરસ્ત ગણવામાં આવે છે.
અન્ય એક કોરિયાની પરંપરામાં, જન્મદિવસની ઉજવણી કરતા લોકો પણ મીયુક ગુખ ખાય છે, આ કિસ્સામાં ચોખા કેક સાથે. જન્મદિવસની ખાદ્ય તરીકે, કોરિયન સીવીડ સૂપ જન્મની વ્યક્તિની માતાની સન્માન કરે છે અને તેણીએ બનાવેલા બલિદાનો.
જો કે, કોરિયન સીવીડ સૂપ માત્ર જન્મદિવસ માટે નથી. કોરિયન ઘરોમાં તે વાસ્તવમાં એક સામાન્ય સૂપ છે, અને તે વર્ષના કોઈ પણ સમયે નાસ્તો, લંચ, અથવા રાત્રિભોજન માટે મેનુ પર જોવાનું અસામાન્ય નથી. તે કોરિયન સૂપમાંથી એક પણ છે જે મસાલેદાર નથી, તેથી તે કોરિયન રસોઈપ્રથાનો આનંદ લેનાર વ્યક્તિ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તે સળગતું હોટ ડીશમાં સારી પ્રતિક્રિયા આપતું નથી.
કોરિયન સીવીડ સૂપ સુશી રોલ્સ અને કિમ્બૅપ કરતાં અલગ પ્રકારના સીવીડનો ઉપયોગ કરે છે, જે શેકેલા સુશી શીટ્સનો ઉપયોગ કરે છે. આ સૂપના સીવીડને સૂકાયેલા ભુરો સીવીડને મિયુક અથવા દરિયાઈ મસ્ટર્ડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એકવાર તમને યોગ્ય સીવીડ મળી જાય તે પછી, અન્ય ઘટકો છે જે તમારી પાસે તમારા કોઠારમાં છે.
કુદરતી કેલરી અને ચરબી અને કેલ્શિયમ, આયર્ન અને પ્રોટીનની ઊંચી પ્રમાણમાં, આ દિવસના કોઈપણ ભોજન માટે પ્રકાશ અને તંદુરસ્ત સૂપ સારી છે. ઉકાળવા ચોખા સાથે તેને સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ઓઝ. સીવીડ, સૂકવવામાં આવે છે
- 1 tbsp તલ નું તેલ
- 2 tbsp સોયા સોસ
- 2 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 3 કપ ગોમાંસ સૂપ સ્ટોક (અથવા તીવ્ર)
- વૈકલ્પિક: મીઠું, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં મૂકીને અને પાણીથી 30 મિનિટ સુધી આવવાથી સીવીડને ફરી નિર્ધારિત કરો. (નોંધ: સૂકા સીવીડનો 1 ઔંશ ખૂબ જ નાનો લાગે છે, પરંતુ તે લગભગ 2 કપમાં rehydrates)
- સીવીડને ડ્રેઇન કરો, વધારાનું પાણી સ્વીઝ કરો, અને 2 ઇંચનાં ટુકડા કાપીને.
- મધ્યમ ગરમી પર સૂપ પોટમાં, તલના તેલના સીવીડને 2 મિનિટ માટે.
- બીજા 2 મિનિટ માટે લસણ અને સોયા સોસ અને સાટુ ઉમેરો.
- પોટ માં સ્ટોક રેડવાની અને ઉચ્ચ ગરમી કરો.
- જ્યારે સૂપ ઉકળવા શરૂ થાય છે, ત્યારે સણસણવું અને 20 મિનિટ સુધી સૂકું કરો અથવા સૂપ દૂધિયું દેખાય ત્યાં સુધી નહીં.
ભિન્નતા
બીફ અથવા તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી સ્ટોક સારી રીતે કામ કરે છે. શાકાહારીઓ તેના બદલે 1 1/12 કપ વનસ્પતિ સ્ટોક અને 1 1/2 કપ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકે છે.