કેવી રીતે Linzer કૂકીઝ બનાવો

01 ની 08

કેવી રીતે Linzer કૂકીઝ બનાવો

ઑસ્ટ્રિયન લિનઝેર કુકીઝ એક સુંદર, પરંપરાગત ક્રિસમસ કૂકી રેસીપી છે જે ક્રિસમસ પાર્ટી કોષ્ટકો અને રજા કૂકી અદલાબદલી માટે ખાસ કંઈક ઉમેરે છે. આ ક્લાસિક લિનઝેર કુકીની વાનગીમાં , લસણ , ઉપેક્ષિત ટૂંકાગેટ કૂકીઝ જામ સાથે સજ્જ છે, જે ટોચની અડધા ભાગમાં સુશોભિત કટઆઉટ દ્વારા બહાર નીકળે છે.

આ ભવ્ય કૂકીઝ બનાવવા માટે તમારે નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 4 ઔંસ / 113 ગ્રામ માખણ (ખંડ તાપમાન)
• 3/4 કપ / 75 ગ્રામ હલનચલન ખાંડ
• 1/4 ચમચી નારંગી અર્ક (અથવા વેનીલા અર્ક)
• 1 કપ / 125 ગ્રામ લોટ (તમામ હેતુ)
• 1/2 કપ મુરબ્બો (અથવા જામ - ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ, લાલ કિસમિસ, પ્લમ અથવા જરદાળુ)
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: dusting માટે હલવાઈ ખાંડ

08 થી 08

યોગ્ય કૂકી કટર્સનો ઉપયોગ કરો

પહેલી વાત એ છે કે તમારી લિન્ઝર કૂકીઝ બનાવતી વખતે તમારે યોગ્ય કૂકી કટર હોવાની ખાતરી કરવી છે. ત્યાં ખાસ Linzer કૂકી કટર છે જે બે કદમાં આવે છે - આંતરિક કૂકી કટર માટેના નાના અને બાહ્ય કૂકી કટર માટે મોટો - જે તમને તમારી રજા માટે ખાસ ડિઝાઇન બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.

અહીં, અમે વેલેન્ટાઇન ડે માટે હ્રદય આકારના લોકોનો ઉપયોગ કર્યો. જો તમારી પાસે ખાસ લિનર કૂકી કટર ન હોય, તો સમસ્યા નથી! તમે હજુ પણ આ સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર કરી શકો છો તમારે માત્ર ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તમારી પાસે બે સમાન-આકારની કૂકી કટર છે જે વિવિધ કદના છે - એક નાના અને મોટા

03 થી 08

કૂકી ડૌગ બનાવો

શરૂ કરવા માટે, તમારે તમારી કૂકી કણક બનાવવાની જરૂર પડશે:

1. એક માધ્યમ બાઉલમાં, ક્રીમ સાથે 4 ઔંસ / 113 ગ્રામ રૂમ-તાપમાન માખણ, 3/4 કપ / 75 ગ્રામ હલનચલન ખાંડ અને 1/4 ચમચી ક્યાં નારંગી અથવા વેનીલા અર્ક.
2. ક્રીમવાળા ઘટકોમાં 1 કપ / 125 ગ્રામ ઓલ-પર્પઝ લોટ જગાડવો અને મિશ્રણ એક બોલ બનાવે ત્યાં સુધી માટી. પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી અને 30 મિનિટ (અથવા કેટલાંક દિવસ સુધી) માટે ઠંડુ કરવું.

04 ના 08

ડૌગ આઉટ કરો અને આકારોને કાપો કરો

તમે તમારી કણક રેફ્રિજરેશન કર્યા પછી, તેને ચર્મપત્ર કાગળના બે ટુકડા વચ્ચે મૂકો અને તેને 1/8-ઇંચની જાડા બનાવવા માટે રોલ કરો. અમે તમારી કૂકીના કણકને બહાર પાડવા માટેની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચવીએ છીએ, કારણ કે તે રોલિંગ પિનને કણકને વળગી રહેવામાં સહાય કરશે નહીં. જો કણક બગડેલું છે, તો તેને ગરમ કરવું જોઈએ.

આ ટેકનીક પણ મદદ કરશે જેથી એકવાર તમે તમારી કણકને યોગ્ય જાડાઈમાં લાવ્યો, પછી તમે તમારા રોલિંગ આઉટ કણકને પકવવા શીટમાં તબદીલ કરી શકો છો અને પછી તમારા આકાર બનાવવા માટે કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે કૂકીઝ છો પહેલેથી જ ચર્મપત્ર કાગળ પર હશે, જેથી તમે સાલે બ્રે ready બનાવવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે તમારે તેમને પરિવહન કરવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી!

તમારા આકાર બનાવવા માટે મોટા કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરીને પ્રારંભ કરો પછી, એકવાર તમે તે કટરનો ઉપયોગ કરો છો, નાના એક પર સ્વિચ કરો. યુક્તિ એ છે કે તમે બનાવેલ મોટા કટઆઉટના અડધા ભાગમાં નાના કટનો ઉપયોગ કરવો. તે રીતે દરેક તળિયે (મોટા કાપીને) એક સેન્ડવિચ ટોચ (મધ્યમ છિદ્ર સાથેના મોટા કાપીને) હોય છે.

05 ના 08

ફરીથી રોલ વધારાની ડૌગ અને ગરમીથી પકવવું

આ બિંદુએ, તમે જોશો કે તમારી પાસે કૂકીઝ પર કાપ મૂક્યો છે તેમાંથી તમારી પાસે કેટલીક વધારાની કણક છે ઉપરોક્ત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને અને વધુ આકાર કાઢો તે દૂર કરો અને ફરીથી રોલ કરો.

પછી, 350 F પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, 10 થી 12 મિનિટ માટે તમારી કૂકીઝને સાલે બ્રે. કરો. એકવાર થઈ ગયા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે ઠંડું પૅન પર બેસી દો. કૂકીઝને ઠંડક રેકમાં તબદીલ કરો અને જામ અથવા જેલી સાથે આવરે તે પહેલાં તે સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.

નોંધ: જો તમે કૂકીઝને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપતા નથી, તો જામ અથવા જેલી ગરમી સાથે થોડો ઓગળે છે અને તમારા હાથમાં એક વાસણ હશે.

06 ના 08

જામ અથવા જેલી સાથે ભરો

કૂકીઝ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, જામ અથવા જેલીની તમારી પસંદને ભરો. આ એક મજા પગલું છે, કારણ કે તમે ગમે તે સ્વાદ ભરીને ઉપયોગ કરી શકો છો. કેટલાક સૂચનોમાં શામેલ છે:

• નારંગી મુરબ્બો
• સ્ટ્રોબેરી જામ
• લાલ કિસમિસ જામ
• રાસબેરી જામ (પરંપરાગત)
• સરસ વસ્તુ જામ
• જરદાળુ જામ
• બ્લુબેરી-રુબર્બ જામ

07 ની 08

પાઉડર કાગર સાથે ડસ્ટ

એકવાર તમે જામ, જેલી, અથવા જાળવવાની તમારી પસંદગી સાથે તમારા લિનઝર કૂકીઝના તળિયાવાળાને આવરી લીધા પછી, તમે ટોચની કૂકીઝને ચાલુ કરશો જેમાં તેમની પાસે છિદ્ર હશે. પાવડર ખાંડમાં આ ટોચની કૂકીઝને કોટિંગ માટે બે વિકલ્પો છે:

1. તમારી ટોચનો કૂકી ઉલટાવી દો અને તેને પાવડર ખાંડમાં ડૂબાવો
2. પાવડર ખાંડ સાથે દરેક ટોચના કૂકીઝની ટોપ્સ ડસ્ટ કરો

પાવડર ખાંડ સાથે ટોચની ધૂળને ખાતરી કરો કે તમે તેને જામથી ઢંકાયેલ તળિયાવાળા પર મૂકી દો, જો તમે બીજી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો છો. નહિંતર, તમે સુંદર, ગતિશીલ જામ પર ધૂળ પડશે.

08 08

સમાપ્ત Linzer કૂકી

અભિનંદન! તમે માત્ર Linzer કૂકીઝનો ભવ્ય બેચ કર્યો છે જો તમે સાહસિક લાગણી અનુભવી રહ્યાં છો અને રજાઓ માટે કેટલીક અન્ય પરંપરાગત અને બિન પરંપરાગત બેકડ ગુડીઝ પર તમારા હાથ અજમાવી શકો છો, તો અમે અમારા 25 તહેવારોની ક્રિસમસ કૂકી રેસિપીઝને તપાસવાની ભલામણ કરીએ છીએ જે તમારી આગામી કૂકીના સ્વેપમાં હિટ હોવાની ખાતરી છે!