ક્રીમી થાઈ પ્રકાર ગાજર કોકોનટ સૂપ

ક્રીમી થાઈ-સ્ટાઇલ ગાજર નારિયેળના સૂપને કરીના મસાલા સાથેની આ વાનગી બંને આખા ખોરાકની રાંધણ અને વિશ્વ રાંધણકળામાં ઝંપલાવે છે; આ મસાલા બંને મહાન સ્વાદ અને બળતરા વિરોધી અને પાચન ગુણધર્મો ધરાવે છે જે ગાજરની તે વધારે છે. શક્કરિયા સાથે, ગાજરમાં ખૂબ ઊંચી બિટા કેરોટીન સામગ્રી છે તે વિટામિન K, વિટામિન સી, અને અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોના સમૃદ્ધ છે ગાજર આલ્કલાઇન હોય છે; તેઓ એસિડિક રક્તને સાફ કરે છે અને તેને કેન્સર વિરોધી ખોરાક ગણવામાં આવે છે. ડુંગળી શરીરમાંથી અધિક લાળને કાઢી મૂકે છે અને ફેફસાં માટે ઉપચાર કરે છે. તમારા સર્વવ્યાપક ગાજર સૂપ નહીં, આ વાનગી સ્વાદની સ્તરો ધરાવતા હોય છે જે તેના હીલિંગ ગુણધર્મોને પૂરક બનાવે છે.

અમે કાકડી અને મિન્ટ સલાડ સાથે સલગમના પાન પર, અથવા ચપળ ફર્નલ અને ઓરેન્જ સલાડ સાથે આ સૂપને પસંદ કરીએ છીએ.

તમને જરૂર પડશે

• 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
• 2 માધ્યમ ડુંગળી (સમારેલી)
• 1 શક્કરીયા (છાલ અને અદલાબદલી)
• 1 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
• 1 નાનો ગોળ આદુ રુટ (સખત અને અદલાબદલી દંડ, આશરે 1 ચમચો)
• 1 1/2 ચમચી ધાણા
• 1 1/2 ચમચી રાંધેલા પાવડર
• 1 પત્તા
• 2 કાફીર ચૂનો પાંદડા (અથવા 3-ઇંચની લંબાઈ લાકડાંની મૅસસ્ટિક્સમાં કાતરી)
• 1 1/2 પાઉન્ડ ગાજર (ઝાડી અને અદલાબદલી)
• 4 કપ વનસ્પતિ સૂપ (અથવા ફિલ્ટર કરેલું પાણી)
• 2 pinches સમુદ્ર મીઠું
• 1 15 ઔંશના દૂધ નાળિયેર કરી શકે છે
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: થાઈ તુલસીનો છોડ અથવા cilantro પાંદડા

તે કેવી રીતે બનાવો

મધ્યમ ગરમી પર સૂપ પોટ માં ગરમ ​​ઓલિવ તેલ. ડુંગળી, શક્કરિયા, અને લસણ ઉમેરો, અને 5 મિનિટ રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.

આદુ, ધાણા, કરી મસાલા, પત્તા, અને કાફીર પાંદડા ઉમેરો, અને મિશ્રણ 2 મિનિટ રાંધવા, વારંવાર stirring. પ્રવાહી ઉમેરતા પહેલાં મસાલાઓ ગરમ કરવાથી તેમની સંપૂર્ણ સ્વાદની ક્ષમતાને મુક્ત કરવામાં મદદ મળે છે.
ગાજર અને સૂપને ઉમેરો, વધુમાં વધુ 2 કપ પાણી અને દરિયાની મીઠું 2 મોટા પીચ સાથે.

એક બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો અને 30 મિનિટ સુધી સણસણવું, જ્યાં સુધી ગાજર ખૂબ નરમ હોય.

ગરમીથી સૂપ દૂર કરો અને પત્તા અને કાફીર ચૂનો પાંદડા કાઢી નાખો. ક્રીમી સુધી ઊભી બ્લેન્ડર સાથેનો પ્યુરી સૂપ. નાળિયેરના દૂધમાં ઝટકવું, અને જો જરૂરી ગરમી તાપમાનને સેવા આપતા હોય, તો તે સૂપ ઉકાળવા નહી સંભાળતા. પકવવાની પ્રક્રિયાને સમાયોજિત કરો અને થાઈ તુલસીનો છોડ અથવા પીસેલા પાંદડા સાથે સુશોભિત

નોંધો અને ભિન્નતા: આદુ અને કરી મસાલામાં નોંધપાત્ર બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે, અને કાફીર ચૂનો અને લીમોન્ગ્રેસ બંને પાચન ટોનિક પ્લાન્ટ છે.

આ સૂપ પર મસાલેદાર પરિવર્તન માટે, લાલ થાઈ કરીની પેસ્ટના 1 ચમચી સાથે મીઠી કરી પાઉડરને બદલે. સૂપમાં ઉમેરવા પહેલાં ગરમ ​​પાણીમાં થોડો પેસ્ટ પેસ્ટ કરો.