ગ્રીસમાં ક્રિસમસનું પાલન કરવામાં આવે છે અને સમગ્ર દેશની બધી ટેબલો ખોરાકમાં કે જે પરંપરા બની ગયા છે, પેઢીથી પેઢી સુધી પસાર થઈ જશે. ક્લાસિક્સથી ગ્રીસના દરેક ખૂણે પ્રાદેશિક મનપસંદમાં રજાઓ સાથે સંકળાયેલા છે, રજાઓના સ્વાદ કલ્પિત છે!
09 ના 01
Baklava રેસીપીસ્ટોકફૂડ / ગેટ્ટી છબીઓ બેક્લાવા એક પેરેનિયલ પ્રિય છે, એક ક્લાસિક ગ્રીક પેસ્ટ્રી, જે ફ્લેકી ફીલોના કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે જે તજ-મસાલેદાર બદામ સાથે ભરેલા છે અને મીઠી ચાસણીમાં સ્નાન કરે છે. તે ભચડ - ભચડ અવાજવાળું અને મીઠી અને ખૂબ અવનતિને લગતું છે
થ્રેઅન વિસ્તારમાં ઇવ્રોનની ઉત્તરીય ગ્રીક પ્રીફેક્ચરમાં, નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ એક ખાસ તલ બાક્લવ બનાવવામાં આવે છે. કારણ કે તે કોઈ ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા (આગમન દરમિયાન પ્રતિબંધિત) ધરાવે છે, તેથી તે નાતાલના દિવસે ઝડપી અંત પહેલા રાત્રે આનંદ લઈ શકે છે.
09 નો 02
ઇંડા-લીંબુ-ચિકન-રાઇસ સૂપ રેસીપીએન. ગૈવેપ્લિયા નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ ચર્ચ સેવાઓ પછી પ્રથમ ભોજન તરીકે અથવા દિવસના મુખ્ય ભોજનમાં પ્રથમ કોર્સ તરીકે, આ ચિકન અને ચોખાના સૂપને ગ્રીક ઘરોમાં એક પરિચિત દૃષ્ટિ છે જે ઇંડા અને લીંબુનો રસ ( અગોલોમોનો ) ના પ્રખ્યાત મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
09 ની 03
યીપ્રાકિયા સ્ટ્ફ્ડ કોબી રેસીપીયુવલ હોફમેન (પોતાના કામ) દ્વારા [જીએફડીએલ (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) અથવા સીસી BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses /by -sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], વિકિમીડીયા કૉમન્સ દ્વારા તે કોઝાની (અને ઉત્તરી ગ્રીસના અન્ય શહેરોમાં) નાતાલને ભરાયેલા કોબી વગર નહીં! ગ્રીસના અન્ય ભાગોમાં, તેને લોહાનોડોલમેડ્સ (કોબી ડોલમેડ્સ ) અથવા લોહાનફિલ્લા યેમિસ્ટા (સ્ટફ્ડ કોબી પાંદડા) કહેવામાં આવે છે, પરંતુ ઉત્તર ઉપર, તેઓ યીપ્રાકિયા (γιαπράκια, કહે છે: યા-પ્રાહકે-યા) અને તેઓ ક્યારેય ગુમ નથી. ક્રિસમસ કોષ્ટક
પરંપરાગત કોઝની સંસ્કરણ ટૉર્સી લહાનો- કોબી સાથે બનાવવામાં આવે છે જે 6 અઠવાડિયા સુધી જમીનમાં સૂકવી દેવામાં આવે છે- અને ભૂમિ ડુક્કર.04 ના 09
ક્રિસ્ટોપ્સોમ બ્રેડ રેસીપીજેસન હોલિન્ગર (ક્રિસ્ટોપોસો - ગ્રીક ક્રિસમસ બ્રેડ) દ્વારા [2.0 દ્વારા સીસી (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], વિકિમીડીયા કૉમન્સ દ્વારા ક્રિસ્ટોપોસો (χριστόψωμο, કહે છે: હરી- STOHP-soh-moh) શાબ્દિક અર્થ "ખ્રિસ્તના બ્રેડ," અને ક્રિસમસ ઓર્થોડોક્સ ઘરો ક્રિસમસ અંતે એક મેચ છે. બ્રેડ બનાવવા જ્યારે મહાન કાળજી લેવામાં આવે છે, અને loaves સરળ અથવા વિસ્તૃત હોઈ શકે છે
05 ના 09
પોર્ક રેસિપિએન. ગૈવેપ્લિયા સમગ્ર ગ્રીસમાં, હોગ કતલ એક શિયાળુ ઘટના છે, જેમાં સિઝનના પરંપરાગત માંસ તરીકે ડુક્કરનું કુદરતી પસંદગી છે. જેઓ ડુક્કર ઉગાડે છે અને પોતપોતાની કતલ કરે છે તેમના માટે, કલ્પિત વાનગીઓ ખુલ્લી આગ અને હથરાઓની આસપાસ રાંધવામાં આવે છે. અહીં ચિત્રિત વાનગી લીંબુ ડુક્કર માટે છે જેમાં સેલરીની વાનગી છે.
06 થી 09
Melomakarona કૂકીઝ રેસીપીFlickr CC 2.0 તજ, લવિંગ, નારંગી-તહેવારોની મોસમ સાથેની ઓળખના પરંપરાગત મિશ્રણ-આ કલ્પિત કૂકીઝમાં સામાન્ય પરિબળ છે (મોટા ભાગે) પકવવા પછી થોડું મસાલેદાર સીરપમાં ડૂબી જાય છે, પછી છંટકાવ કરેલા નટ્સ સાથે ટોચ પર છે ગ્રીસના ઘણા ભાગોમાં, "ક્રિસમસ કૂકીઝ" શબ્દનો અર્થ મૉલોકાકોરાન છે .
મૉલોકાકોરાણાના કેટલાક વર્ઝન અખરોટ કેન્દ્રો સાથે બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે ફોટોમાંની વાનગીની અન્ય વસ્તુઓ કૂકી કણકમાં વૈકલ્પિક મેદાન બદામ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
અન્ય મોસમી ફેવરિટમાં ફીનીકિયા (પણ ફિનીકિયા ) અને ઇસ્લી નામના કૂકીઝનો સમાવેશ થાય છે.07 ની 09
કોઉરાબીટ્સ કૂકીઝ રેસીપીજેસ્ટોન દ્વારા (પોતાના કામ) [2.5 દ્વારા સીસી (http://creativecommons.org/licenses/by/2.5)], વિકિમીડીયા કૉમન્સ દ્વારા કોઉરાબેટીઝ (પણ કોરામ્બિયડ્સ , κουραμπιέδες, કહે છે: કૂ-રાહબ-યેએચ-થેમ્સ) એ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ છે જે મોંમાં ઓગળે છે! મોટેભાગે toasted almonds સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેઓ પણ અન્ય બદામ (અખરોટ, hazelnuts) સાથે કરી શકાય છે. તેઓ પરિપત્ર આકાર, અર્ધચંદ્રાકાર, હાથથી આકારના અથવા રોલ્ડ આઉટ અને કાપી શકાય છે, પરંતુ એક વસ્તુ જે તમામ સંસ્કરણોમાં સામાન્ય હોય છે તે છે કે તેઓ હલકી ઉતરેલા ખાંડની ખાંડ હેઠળ દફનાવવામાં આવ્યા છે, ઢાંકી રહ્યા છે અથવા દફનાવવામાં આવ્યા છે.
મૉલોમેકરૉન સાથે, ક્રિસમસમાં ઘરોમાંથી કોરાબેટીટ્સ ભાગ્યે જ ગેરહાજર છે.09 ના 08
કર્થોપ્ટા વોલનટ સ્પાઈસ કેક રેસીપીએલન ઓવાસ્કા / ગેટ્ટી છબીઓ ગ્રીક તરીકે ઓળખાતી એપ્ટેનીસ (આયોનિયન સમુદ્રમાં સાત ટાપુનો સમૂહ) દરેક સીઝનમાં પોતાની પરંપરાઓ લાવે છે, નાતાલમાં સમાવેશ થાય છે, અને આ અખરોટની મસાલા કેક એક છે. તજ, લવિંગ, અને અખરોટની મોસમી ફેવરિટ સાથે બનાવવામાં આવે છે, કેક મસાલાવાળી ચાસણીમાં ભરાયેલા પછી શેકવામાં આવે છે.
09 ના 09
Kalitsounia ક્રિટિસ ચીઝ પેસ્ટ્રીઝ રેસીપીએન. ગૈવેપ્લિયા પેસ્ટ્રીમાં ફ્રેશ સોફ્ટ મીઝિથમ પનીર (અથવા અવેજી તરીકેનો રિકોટ્ટા) ક્રેટે ટાપુ પર ક્રિસમસ પરંપરા છે. તેઓ કેવી રીતે ગૂંથી કરવામાં આવે છે તેના આધારે (રેસીપીમાં ફોલ્ડિંગ તકનીકોના ફોટાઓની લિંકનો સમાવેશ થાય છે), તે શેકવામાં અથવા તળેલા છે. ક્રેટથી આ ઘણા વિખ્યાત (અને સ્વાદિષ્ટ) વાનગીઓ છે.