આ સ્વાદિષ્ટ થાઈ રેડ કઢી પેસ્ટ રેસીપી દક્ષિણ થાઇલેન્ડમાંથી આવે છે અને તે મલેશિયા, બર્મ, અને ભારતથી પણ સ્વાદ ધરાવે છે. આ સંસ્કરણ પેનાંગ, ઉત્તર મલેશિયામાં આવેલું એક રાજ્ય છે. તેની પાસે કેટલીક વધારાની ઘટકો છે જે તેને સામાન્ય લાલ કરીની પેસ્ટ કરતા વધારે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
ગોમાંસ, ચિકન, ટુફુ, ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય , અથવા કઠોળ અને શાકભાજીની તમારી પસંદગી સાથે આ હોમમેઇડ થાઈ લાલ કરી પેસ્ટનો પ્રયાસ કરો - તમને સ્વાદની સુગંધ અને અનન્ય મિશ્રણને ગમશે. ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર સાથે કરવાનું સરળ છે. એકવાર તમે તમારી પોતાની તાજી પેસ્ટ કરો, તમે તેને પહેલેથી જ તૈયાર ન કરી શકો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ અથવા કેચઅપ
- 1 નાનું ડુંગળી, છાલવાળી અને ક્વાર્ટર્ડ
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો ગેંગંગલ, છાલ અને કાતરી (અથવા તમે આદુ રુટ અવેજી કરી શકો છો)
- 3 લવિંગ લસણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 1 ચમચી
- શ્યામ સોયા સોસ
- 2 tablespoons
- માછલી ચટણી અથવા, શાકાહારીઓ માટે: વિકલ્પ સોયા સોસ
- 1 ચમચી
- ઝીંગા પેસ્ટ , અથવા, શાકાહારીઓ માટે: અવેજી 1 ચમચી
- ગોલ્ડન માઉન્ટેન સૉસ બંને એશિયન ફૂડ સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ છે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પૅપ્રિકા
- 2 tablespoons મરચું પાવડર (થાઈ પ્રિફર્ડ, અથવા મેક્સીકન લાલ મરચું પાવડર જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય તો)
- 1 હપતા ચમચી
- ધાણા બીજ, જમીન (તેમને પોતાને અંગત
- શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે કોફી ગ્રાઇન્ડરનો સમાવેશ થાય છે ), અથવા મસાલા પાંખમાંથી 1 ચમચી જમીનની ધાણાનો ઉપયોગ કરો
- 1-2 લાલ મરચાં, તમે ઇચ્છો છો કે મસાલેદાર પર આધાર રાખીને, અથવા 3/4 થી 1.5 teaspoons કચડી મરચાં સૂકવેલા અથવા
- લાલ મરચું મરી , સ્વાદ
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જીરું
- 2
- કાફીર ચૂનો પાંદડા
- 1/2 ચમચી તજ
- 1/4 ચમચી જાયફળ
- 1/4 ચમચી દળેલી લવિંગ
- 1 જાડા અથવા સારી ગુણવત્તાવાળી નાળિયેર દૂધ
- 1/2 ચૂનો ના જ્યૂસ
- તમારા તૈયાર વાનગી માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે 1 કપ તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડાં (આશરે મોટા જો અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં બધા ઘટકો (સુશોભન સિવાય) મૂકો.
- એક પેસ્ટ બનાવવા માટે સારી પ્રક્રિયા.
- મોટી કરી ડીશ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરો.
- તમે સીલબંધ કન્ટેનરમાં પેસ્ટને 10 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો અથવા તેને સ્થિર કરી શકો છો.
પેનાંગ રેડ ક્રી પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવો
- જો તમે માંસ, માછલી, tofu, અથવા શાકભાજી પર ઉપયોગ કરવા માટે કઢી ચટણી બનાવવા માંગો છો, તો પેસ્ટ વધુ 1 માટે નારિયેળ દૂધ ઉમેરી શકો છો.
- માંસ, માછલી, tofu, ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, કઠોળ અથવા શાકભાજી ઉમેરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં wok અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પાન અથવા આવરી લેવામાં casserole વાનગી ક્યાં તો રાંધવા.
- ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે માંસ-આધારિત પેનાંગ કરી, 375 F માં ગરમીથી પકવવું, અથવા માંસ સારી રીતે કરવામાં આવે ત્યાં સુધી.
તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા સાથે તમારા પેનાંગ કરી ડીશ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી નોંધ: એક પેસ્ટમાંથી કરી બનાવવા પર સંપૂર્ણ સૂચનાઓ માટે, પેનાંગ રેડ કરીની રેસીપી જુઓ .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 216 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 842 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 8 જી |