હટીપતિને ચીનને મોર્ટાર અને મસ્તક સાથે "હરાવીને" પરંપરાગત પદ્ધતિ પરથી તેનું નામ મળે છે. ગ્રીસના કેટલાક ભાગોમાં કોપનિસ્ટિ (ગોળ) તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ એક ઝડપી અને સરળ ડુબાડવું છે જે લાલ મરીની મીઠાસ અને ફટા પનીરની ક્ષારયુક્ત તાંગને જોડે છે. તમે લાલ મરીની ટુકડાઓ વધારીને વધુ ગરમી ઉમેરી શકો છો અને જો તમને ગમે તો તમે તાજા લસણ પણ ઉમેરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા લાલ મરી (શેકેલા, છાલવાળી અને બીજવાળા)
- 1 અનાહેઈમ મરી (ક્રમાંકિત અને અદલાબદલી, તમે જાલેપેનો મરી સાથે અલગ કરી શકો છો)
- 1 લેગ.
- ફટા ચીઝ (ભૂકો)
- 1/2 કપ રિકૌટા (અથવા ક્રીમ ચીઝ)
- 4 tbsp. ઓલિવ તેલ
- 3 tbsp લીંબુ સરબત
- 1/4 tsp પૅપ્રિકા
- લાલ મરીના 1 ચપટી (ટુકડા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અથવા ગ્રીલ પર લાલ મરી ભઠ્ઠીમાં કરી શકો છો. હું ચામડી કાળી પડે છે અને બધી બાજુ પર blistered ત્યાં સુધી હું તેમને જાળી પ્રાધાન્ય. હું તેમને ઠંડુ કરવાની પરવાનગી આપે છે, પછી ચામડીને દૂર છાલ અને બીજ કાઢી નાંખો.
- મોટા હિસ્સામાં લાલ મરીને વિનિમય કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. કાળજીપૂર્વક અનાહેઈમ મરી કાપી અને બીજ દૂર કરો. અનાહેઈમ મરીને મધ્યમ ગરમ મરી ગણવામાં આવે છે - કાળજીપૂર્વક મરી અથવા બીજને સંભાળવાથી તમારી આંખોને સ્પર્શ ન કરો.
- ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં, ફૅટા ચીઝ, રિકૌટા (અથવા ક્રીમ ચીઝ ) અને કઢીવાળા મરી ઉમેરો. સરળ સુધી ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ અને પ્રક્રિયા ઉમેરો પૅપ્રિકા અને લાલ મરીના ટુકડા ઉમેરો અને પ્રકાશ અને ક્રીમી સુધી મિશ્રણ કરો.
- કોઈ ખોરાક પ્રોસેસર નથી? તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા વાટકીના ઘટકોને હરાવીને અથવા મોર્ટાર અને મસ્તકનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 45 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 94 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |