આ રેસીપી એટલી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે, વિવિધ એલર્જી માટે સારી રીતે અનુકૂળ નથી. આ રેસીપી સફળતા ખરેખર પ્રથમ પગલું પર આધાર રાખે છે; આદર્શ રીતે, તમે કાજુને પ્રક્રિયા કરવા માગો છો જ્યાં સુધી તે પાવડરી જેટલું શક્ય નથી- મિશ્રણ વાસ્તવમાં બ્લેન્ડરની બાજુઓને વળગી રહેવું પડશે. કાચા કાજુ અથવા અન્ય બદામમાં થોડોક "ઠીંગણું અને મજબૂત" કાજુની માખણના વિવિધતા માટે જગાડવો, અથવા મેપલ સ્વાદના એક બીટ માટે મેપલ સીરપનું થોડુંક ઉમેરો.
કાજુ બટર સંગ્રહિત
મોટાભાગના લોકો ઓરડાના તાપમાને મગફળીના માખણ રાખે છે, પરંતુ કાજુ માખણ મગફળીના માખણ જેટલું જાડું નથી અને રેફ્રીજિનમાં શ્રેષ્ઠ રાખવામાં આવે છે જેથી તે સ્વાદને સ્વાદવાળું ન જવાથી દૂર કરી શકે. તે સંક્ષિપ્ત શેલ્ફ જીવન પણ ધરાવે છે. હોમમેઇડ કાજુ માખણ એક સપ્તાહ પછી ખાવું ન જોઈએ. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી રાખવા માંગતા હો, તો તેને 4 મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં ભાગથી અલગ કન્ટેનર અથવા બરફના મોલ્ડમાં રાખો. રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળવાથી તમે જેટલું જાઓ છો તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતો છે. એક કાશન બરણીમાં કાજુ માખણ અથવા પ્લાસ્ટિકની હવાઈ-ચુસ્ત કન્ટેનર. ઠંડુ તાપમાનમાં પણ તે સારી રીતે પ્રસરે છે, જો કે કાજુના માખણને દરેક ઉપયોગ પહેલાં મિશ્રિત કરવાની જરૂર રહે છે કારણ કે તેના ઘન પદાર્થો તેના તેલમાંથી સરળતાથી અલગ છે.
કાજુ માખણ સેવા આપવાના રીતો
કાજુ માખણ મોટા ભાગના વાનગીઓમાં મગફળીના માખણને સ્થાનાંતરિત કરી શકે છે અને મધ, ચોકલેટ અથવા નાળિયેર ટુકડાઓમાં મધુર બનાવવામાં આવે છે. કાજુ માખણ એક કડક શાકાહારી smoothie માટે તંદુરસ્ત ચરબી અને પ્રોટીન ઉમેરવા માટે વાપરી શકાય છે. કાજુ માખણ સરળ છે અને અન્ય બદામના બટરના જેવા હળવી સ્વાદ છે, જેમ કે મગફળી અથવા બદામ માખણ . તમે કડક શાકાહારી નાસ્તામાં કાજુ માખણ પણ ખાઈ શકો છો જેમ કે ઓટમેલ અથવા કડક શાકાહારી પેનકેક. કાજુ માખણ વેનીલા કડક શાકાહારી આઈસ્ક્રીમમાં મુખ્ય ઘટક છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/4 કપ
- કાજુ (કાચા, unsalted)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેનોલા તેલ (અથવા
- ઓલિવ તેલ )
- 1/2 ચમચી નારંગીનો રસ (અથવા
- લીંબુનો રસ )
- 1/4 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: 1/2 થી 1 ચમચી
- રામબાણનો અમૃત
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બ્લેન્ડર માં, કાજુ પર પ્રક્રિયા કરો ત્યાં સુધી તેઓ ખૂબ જ સુંદર, લગભગ પાવડરી, ભોજન જેવું હોય છે. તેલ, તાજા નારંગીનો રસ અને મીઠું ઉમેરો અને 30 સેકંડથી 1 મિનિટ સુધી મિશ્રણ કરો.
- રબરના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને, બ્લેન્ડરની બાજુઓને ઉઝરડા કરો, ખાતરી કરો કે મિશ્રણ સુસંગત છે અને કોઈ ઝુંડ તળિયે રહે છે. 30 સેકંડ વધુ માટે બ્લેન્ડ.
- કાજુ માખણને ચકાસો, ઇચ્છિત તરીકે રામબાણનો અમૃત અથવા વધુ તેલ અથવા મીઠું ઉમેરીને
- એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં ટ્રાન્સફર કરો અને ઠંડુ કરવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 68 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 62 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |