આ ટેન્ગી થાઈ ચટણી રેસીપીનો ઉપયોગ મરીનાડ, ગ્લેઝ, સાઇડ સૉસ અથવા ડુબાડવું તરીકે થઈ શકે છે. તે ચિકન, ડુક્કર, માછલી, ઝીંગા અને અન્ય શેલફીશ, તેમજ tofu પર ગ્લેઝ તરીકે મહાન છે. તે એગેટાઇઝર્સ માટે સૉસિંગ અને ડુબાડવા માટે અકલ્પનીય marinade પણ બનાવે છે.
આ ચટણીમાં મીઠી અને ખાટા, મસાલેદાર અને મીઠાનું સંતુલન છે, કારણ કે શ્રેષ્ઠ થાઈ રસોઈપ્રથાનું વિશિષ્ટ છે. તે ઘણાં બધાં કેલરી ઉમેરાયા વગર ખોરાકના લોડ સાથે ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે. જો તમે ફૉટ સૉસને બદલે ચટણી શાકાહારી બનાવવા માંગો છો, તો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લી કૂમની શાકાહારી જગાડવો-ફ્રાય ચટણી, અથવા સોયા સોસને 1 1/2 ચમચી વધારી દો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ ચોખા સરકો (અથવા સફેદ, સફેદ વાઇન, અથવા સફરજન સીડર જેવા સરકોનો બીજો પ્રકાર)
- 1/3 કપ થોડું ભરેલા ભુરો ખાંડ
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 થી 2 તાજા લાલ મરચાં (નાજુકાઈના) અથવા 1/3 થી 1/2 ચમચી સૂકવવામાં આવેલી મરચું અથવા લાલ મરચું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- માછલી ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા પોટ તમામ ઘટકો મૂકો. જગાડવો અને બોઇલ પર લાવવા
- ગરમીને મધ્યમ-નીચામાં ઘટાડવો. 10 થી 15 મિનિટ માટે સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring. આ ચટણી તે કૂક્સ તરીકે વધારે જાડું અને ટેન્ગી બની જશે - મીઠું, ખાટા, ખારી અને મસાલેદાર મિશ્રણ. (તમે જે સરકોનો ઉપયોગ કરો છો તેના પર આધાર રાખીને, સરકોના બળે ગંધને તદ્દન તીવ્ર હોઈ શકે છે, જો કે ચોખાના સરકો અન્ય પ્રકારો કરતાં હળવી હોય છે).
- જ્યારે ચટણી 1/3 જેટલી ઓછી કરવામાં આવે છે, તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો. ચટણીને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો અને તમારી પસંદગી પ્રમાણે તેને સંતુલિત કરો. મીઠું ચટણી માટે, થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો. જો તે મસાલેદાર નથી, તો વધુ મરચાં ઉમેરો. જો તે ખારા ન હોય અથવા સ્વાદિષ્ટ હોય તો, માછલી ચટણીના વધુ સ્પ્લેશ ઉમેરો.
- તમે ચટણીનો ઉપયોગ તરત જ કરી શકો છો અથવા તેને જરૂરી ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઠંડુ કરી શકો છો. (તે ત્રણ અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સારી રીતે સંગ્રહ કરે છે.)
ટેન્ગી થાઈ સોસનો ઉપયોગ કરીને રેસિપીઝ
એકવાર તમે આ ચટણીને સ્વાદ્યા પછી તમે ફરીથી અને ફરીથી તેનો ઉપયોગ કરવા માગો છો! અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે જેમાં આ સ્વાદિષ્ટ ટેંગી થાઈ સૉસનો સમાવેશ થાય છે.
- ટેંગે થાઈ ચટણી સાથે થાઈ શેકેલા ચિકન : આ રેસીપી સ્કિની સોસ અથવા ગ્લેઝ તરીકે ટાન્ગી થાઈ સોસનો ઉપયોગ કરે છે. તમે ગ્રીલ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ચિકન તૈયાર કરી શકો છો.
- કેરી અને ટેન્જી થાઈ ચટણી સાથે શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ ચૂડેલ : આ ટેન્ગી થાઈ સોસનો ઉપયોગ દરેક ડુક્કરની ચોપ ઉપર ઝરમરણા તરીકે થાય છે.
- ટેન્જી થાઈ ચટણી સાથે પાન-તળેલું સૅલ્મોન : ટેન્ગી સોસનો ઉપયોગ સૅલ્મોન માટે મરીનાડ તરીકે થઈ શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 43 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 201 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |