મલેશિયાની નૂડલની વાનગીમાંની એક એવી છે કે જે મલેશિયા (ખાસ કરીને પેનાંગ) અથવા સિંગાપોરની મુલાકાત લેવી કે મલેશિયન રેસ્ટોરન્ટમાં ડાઇનિંગ કરવાનો પ્રયાસ કરવાનું ચૂકી ન જોઈએ. આ તળેલી વાનગી પાસે વિશાળ ભાત નૂડલ્સ, માંસ (ડુક્કરનું માંસ અથવા ચીની સોસેજ અથવા બંને), સીફૂડ (ઝીંગા, સ્ક્વિડ અથવા કોકલ્સ) અને શાકભાજી (ચીની chives અને મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ સૌથી મૂળભૂત છે) સોયા સોસ અને બેલાકન સાથે અનુભવી છે, મલેશિયન ઝીંગા પેસ્ટ આધુનિક સંસ્કરણોમાં લગભગ હંમેશા મિશ્રિત આખા ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે.
બધા નૂડલ્સ વિશે
ચારે કવે ટાવ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી શ્રેષ્ઠ નૂડલને મલેશિયામાં કેવે ટાવ કહેવામાં આવે છે જે અનિવાર્યપણે શહે જેવું જ છે ફેન અથવા તે ફેન (હો મજા તરીકે પણ ઓળખાય છે), ચીની ગોમાંસની ચાઉ મજા રસોઈ કરવા માટે વપરાય છે, ફ્લેટ ભાતનો નૂડલ્સ એક ઇંચ પહોળાઇના ત્રણ ચતુર્થાંશ અને એક ઇંચ જાડા ક્વાર્ટર કરતાં થોડો ઓછો છે. તેઓ એશિયન સ્ટોર્સમાં તાજા (કેટલાક કિસ્સાઓમાં વેક્યુમ-પેક્ડ) વેચવામાં આવે છે. હું તેમને એક મિનિટ માટે ઝડપથી ઉકળતા પાણીમાં ડ્રોપ કરું છું અને જગાડવો-ફ્રાઈંગ કરતા પહેલાં તેમને ઠંડું પાણીમાં ડમ્પ કરું છું. જો તાજા ચોખાનો નૂડલ્સ શોધવામાં અસમર્થ હોય, તો સૂકા જાતો ઉપલબ્ધ છે. ફ્રાય જગાડવા માટેના ઉપયોગ માટેના પેકેજ દિશાને અનુસરો.
આ રેસીપી પોર્ક ચરબીયુક્ત ભાગ સાથે dispenses.
ફ્રાઈડ જગાડવો હંમેશા ઉચ્ચ ગરમી જરૂરી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચમચી મગફળીના તેલ
- 2 નાળિયાં (પતળા કાતરી)
- 1/2 ચમચી લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી ઝીંગા પેસ્ટ
- 1 ચપટી ખાંડ (ઉદાર)
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી મરચાંની પેસ્ટ
- 100 ગ્રામ ડુક્કરનું પેટ (પાતળું કાતરી, બેકોન જેવું; ચામડીવાળું)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઘેરો સોયા સોસ (સ્વાદ માટે વધુ અથવા ઓછા)
- 6 થી 8 મધ્યમ કદના ઝીંગા (છાંડેલું અને નિરુત્સાહિત)
- 3 દાંડીઓ ચિની chives (scallions substituted શકાય છે, એક ઇંચ લંબાઈ કાપી)
- 4 ounces વિશાળ ચોખા નૂડલ્સ
- 1 કપ
- મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મગફળીના તેલને ગરમ કરો અથવા ફ્રાયિંગ પાનમાં.
- મધ્યમ ગરમીમાં, સુગંધિત સુધી, ધૂમ્રપાન, લસણ, ઝીંગા પેસ્ટ, ખાંડ અને મરચાંની પેસ્ટ (જો વાપરી રહ્યા હોય) નાં કપડા.
- ગરમીને ઉકળે અને ડુક્કરની સ્લાઇસેસ ઉમેરો. થોડી સોયા સોસ સાથે ઝાકળની ઝરમર એક મિનિટ માટે ફ્રાય જગાડવો કે જ્યાં સુધી પોર્ક હવે ગુલાબી ન હોય.
- આ ઝીંગા અને chives ઉમેરો બીજા મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાઈંગ ચાલુ રાખો.
- ચોખાના નૂડલ્સમાં ફેંકી દો. વધુ સોયા સોસમાં ઝરમર વરસાદ ફ્રાય જગાડવો ત્યાં સુધી નૂડલ્સ ગરમ થાય.
- છેલ્લે, બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને ઇંડા ઉમેરો. ફક્ત ઇંડા જ ત્યાં સુધી ફ્રાય જગાડવો અને સ્પ્રાઉટ્સ સહેજ ચીમળાયેલ હોય.
- સ્વાદ અને વધુ સોયા સોસ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો
- બે પ્લેટ અથવા છીછરા બાઉલ (લેટીસ સ્ટ્રીપ્સ સાથે જતી હોય, જો તમે ફેન્સી પ્લેટિંગ માંગો તો) અને એક જ સમયે સેવા આપવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1437 |
| કુલ ચરબી | 135 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 46 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 62 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 220 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 734 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 33 જી |