ઉત્તર, ઉત્તરી સ્પેનમાં પાનખર દરમિયાન ઠંડી, ભેજવાળી હવામાન, જંગલી મશરૂમ્સ માટે આદર્શ વાતાવરણ બનાવે છે, જે તમામ રોલિંગ લીલી ટેકરીઓ પર પૉપ અપ કરે છે. સ્પેનીયાર્ડ્સ દેશમાં બપોરે ખર્ચવા, વિવિધ પ્રકારના જંગલી મશરૂમ્સ પસંદ કરે છે, જેમ કે સેટ્સ ડી કાર્ડો , બોલેટસ અને નેકોલોલો . આ રેસીપી સામાન્ય સફેદ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરે છે જે તમે કરિયાણાની દુકાન પર ખરીદી શકો છો. એક ઉમેરવામાં બોનસ એ છે કે મશરૂમ્સ ઓછી કેલરી ખોરાક છે અને બી વિટામિન્સ, રિબોફ્લેવિન, નિઆસીન અને પેન્થોફેનિક એસિડ તેમજ સારા ખનિજો, સેલેનિયમ, કોપર અને પોટેશિયમનો સારો સ્રોત છે. તેથી, તમે આ સ્વાદિષ્ટ સ્પેનિશ ટેપાનો આનંદ માણી શકો છો, આ અંગે ઉશ્કેરાયા વગર દોષિત નથી.
આ એક સરળ શાકાહારી ટેપા વાનગી છે, જે સાઇડ ડીશ તરીકે પણ કામ કરી શકે છે, જે મૂળભૂત રસોઈ કુશળતા ધરાવે છે અને તૈયાર કરવા માટે થોડી મિનિટો લે છે. પ્રથમ, ડુંગળી, લસણ અને થોડું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો. આ, તેમને ઓલિવ તેલ માં sauté. લોટ, સફેદ દારૂ અને લાલ મરીની ટુકડાઓમાં ઉમેરો. તળેલી બ્રેડના સ્લાઇસેસ પર મશરૂમ્સ મૂકો, અને ટોચ પર ચમચી વાઇન સોસ, અને તમે સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 3/4 lb./800 ગ્રામ સફેદ મશરૂમ્સ
- 1 મધ્યમ પીળો ડુંગળી
- 1 લવિંગ લસણ
- 1 tbsp લાલ મરીના ટુકડા
- 1 1/2 ચમચી બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 કપ સફેદ વાઇન
- 3-4 sprigs સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 12-15 સ્લાઇસ બૅજેટ
- 3 tbsp ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
કોઈપણ ગંદકી અને ભંગારના મશરૂમ્સને સાફ કરો અને દાંડીને કાપી નાખો. મશરૂમના કેપ્સને અલગથી સેટ કરો અને તેમને ડ્રેઇન કરવા દો. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
મોટા શેકીને પેનમાં ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી રેડવાની અને માધ્યમ પર ગરમી. ડુંગળી અને લસણ વટેલા ડુંગળી સુધી અર્ધપારદર્શક હોય છે. મશરૂમ્સ, લોટ, ગરમ મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સફેદ દારૂ ઉમેરો. આશરે 30 મિનિટ માટે નીચા પર સણસણવું
મોટા શેકીને પેનમાં ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી રેડવાની અને માધ્યમ પર ગરમી. બંને બાજુઓ પર બ્રેડના સ્લાઇસેસને ફ્રાય કરો. એક કાગળ ટુવાલ પર દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો.
તળેલી બ્રેડના દરેક ભાગ ઉપર બે મશરૂમ્સ મૂકીને, અને ટૂથપીક્સ સાથે મશરૂમ્સ સુરક્ષિત કરીને સેવા આપો. ચમચી ટોચ પર વાઇન ચટણી અને ગરમ સેવા આપે છે
કેલરી ટીપ: કેલરીને ઘટાડવા માટે, બ્રેડની ટોસ્ટ સ્લાઇસેસને બદલે તેને તળવું.
વધુ સ્પેનિશ મશરૂમ રેસિપિ
- લસણ અને વ્હાઇટ વાઇન રેસીપી સાથે મશરૂમ્સ - સેટાસ કોન અનો વાય વીનો બ્લાકો
- સેરોનો હેમ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્ટફ્ડ મશરૂમ્સ રેસીપી - ચેમ્પિનૉન્સ રેલેનોસ દ જામોન
- મશરૂમ્સ, લસણ અને વાઇન રેસીપી સાથે શ્રિમ્પ - ગામ્બસ કોન સેટાસ, અજો વાય વિનો બ્લૅકો
- સ્પેનિશ મશરૂમ્સ, મરી અને લસણની રેસીપી - ચૅમ્પિનૉન્સ, પેમિએન્ટસ અને અજો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 482 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 34 એમજી |
| સોડિયમ | 465 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |