ઓઇલ કેક અથવા "ટોટાસ ડી એસીસ" મૂળિયામાં આવેલું છે, ખાસ કરીને સેવીલ્લા નજીક. તેઓ 19 મી સદીમાં લોકપ્રિય બન્યા હતા અને તાજેતરમાં લોકપ્રિયતામાં વધારો જોવા મળ્યો છે, ખાસ કરીને યુએસએમાં. આ કેક પ્રકાશ અને તંદુરસ્ત વૈકલ્પિક મીઠાઈ છે, જે ફક્ત લોટ, પાણી, ખમીર, ઓલિવ તેલથી બનાવવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે થોડું છાંટવામાં આવે છે. મીઠું "તપ" અથવા નાસ્તા પસંદ કરો છો? અમારી ભિન્નતાઓમાંથી એક અજમાવી જુઓ
તમને જરૂર પડશે
- 1 tbsp (10 ગ્રા.)
- સૂકી આથો
- 6 tbsp. સ્પેનિશ કુમારિકા
- ઓલિવ તેલ
- 12 tbsp. ગરમ પાણી
- 1 tsp મીઠું
- 2 1/3 કપ (300 ગ્રામ નહી સફેદ સફેદ લોટ)
- 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ (ટોપિંગ માટે)
- 1/4 કપ
- અનાજ બીજ (ટોપિંગ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
આ ટૉટૅ દ એસીટી રેસીપીમાં 8 ટર્ટ્સ, 6 ઇંચનો વ્યાસ છે.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, 6 tbsp ભળવું. ગરમ પાણી, ખમીર, મીઠું, અને ઓલિવ તેલ સુધી ખમીર સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, મિશ્રણ સારી. મિશ્રણ ચાલુ રાખવા માટે કણક મિશ્રણ ખૂબ શુષ્ક બને છે, થોડી વધુ પાણી છંટકાવ અને મિશ્રણ. પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બધા જ પાણી ચાલતું નથી અને કણકમાં સરળ સુસંગતતા છે. રસોડામાં ટુવાલ સાથે બાઉલને ઢાંકી દો અને 30 મિનિટ સુધી ગરમ હાજર રાખો. નોંધ : જો રસોડામાં ડ્રાફ્ટ હોય તો, લગભગ 5 મિનિટ માટે 200 ° F ડિગ્રી માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પછી બંધ કરો. 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાટકો મૂકો.
- ગરમીમાં 450 ° ફે (230 ° સે) સુધીનો પકાવો.
- તેલ સાથે ગ્રીસ 2 કૂકી શીટ્સ કણક એક floured બોર્ડ પર બહાર કરો. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને એક ગોલ્ફ બોલના 1½ ગણી જેટલા કદમાં કણકની એક નાની રકમને ચૂંટી લો અને રોલ કરો. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, કણકની બોલને ખૂબ જ પાતળા સુધી લો. આશરે 8-ઇંચનાં વર્તુળો સુધી કણકને બહાર કાઢો, પછી દરેકને કટીંગ બોર્ડથી કૂકી શીટ પર કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરો. ખાંડ અને વરિયાળીના બીજ સાથે છંટકાવ.
- હોટ ઓવન અને ગરમીથી પકવવું માં કૂકી શીટ્સ મૂકો. આશરે 10-12 મિનિટ પછી, જો કાંટો ભુરોમાં બદલાઇ જાય છે, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. પ્રકાશ મીઠાઈ તરીકે ગરમ સેવા આપે છે.
ભિન્નતા
આ રેસીપીની વિવિધતાઓની માત્ર મર્યાદા તમારી કલ્પના છે.
ડેઝર્ટ ટોપિંગઃ ખાંડ અને બારીક લસણવાળા બદામ અથવા હેઝલનટ્સ સાથે ટોચ. ઉડી અદલાબદલી મધુર ફળનો ઉપયોગ ટોપિંગ તરીકે પણ થઈ શકે છે.
મીઠાનું ટોપિંગઃ મીઠાના સ્થાને તપ અથવા નાસ્તા તરીકે હાર્ટને કેવી રીતે પીરસવામાં આવે છે? અદલાબદલી સારડીનજ સાથે ટોચ, કાતરી અથવા અદલાબદલી ચોરીઝો. લસણ બ્રેડને તંદુરસ્ત વિકલ્પ માટે લસણ પાવડર, ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી છંટકાવ. વધારાની સ્વાદ માટે પરમેસન ચીઝ એક ચમચી છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 180 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 469 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |