એલગપ્ન્ટ એક સૌથી પ્રિય છે, અને ટર્કિશ રાંધણકળામાં સૌથી સામાન્ય ઘટકોમાંનું એક છે. તેથી જમીન ગોમાંસ છે જ્યારે તમે બંને એકસાથે જ રેસીપી માં મૂકી, જાદુ થાય છે.
આ બે ઘટકો દર્શાવતી વાનગીઓ આવે ત્યારે વિશ્વમાં કોઈ રાંધણકળા ટર્કિશ રાંધણકળા નહીં.
એક ખૂબ જ લોકપ્રિય, રંગબેરંગી અને જમીનના ગોમાંસને દર્શાવતી હોમટેઈન ડીટેબલને 'કાર્નિઅરીક' (કારન-યુએચ 'યાહઆર'-રુક) કહેવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર વાનગીના કેટલાક સ્વરૂપો સમગ્ર દેશમાં લગભગ દરેક ઘરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.
સૌ પ્રથમ, ટેન્ડર, યુવાન રીંગણાને થોડું નરમ પાડે છે. નિરુત્સાહિત ગોમાંસ, ટમેટાં, ડુંગળી અને લસણનું માંસ ભરીને ઇંજેપ્લાન્સ ભરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો તમે રીંગણાને પ્રેમ કરો છો અને ગ્રાઉન્ડ બીફ સાથે સર્જનાત્મક થવું હોય તો, આ ટર્કિશ હોમવ્યુ રેસીપી અજમાવી જુઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ / 1.5 કિલોગ્રામ જાપાનીઝ રંગ, અથવા અન્ય લંબચોરસ રંગ
- 2 કપ ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ
- 4 ચમચી
- ઓલિવ તેલ
- 3 ડુંગળી
- 7
- પાકેલા ટમેટાં
- 3 લીલા ઘંટડી મરી, અથવા અન્ય લીલા મરી
- 1.5 પાઉન્ડ / 800 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ
- 3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 2 લવિંગ લસણ, ઉડી અદલાબદલી
- 2 ચમચી મીઠું
- ½ ચમચી કાળા મરી
- ½ ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓમાં
- 1 કપ અદલાબદલી
- ઇટાલિયન પાર્સલી પાંદડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- રંગ તૈયાર કરીને પ્રારંભ કરો. વનસ્પતિ પીલર અથવા તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, રીંગણાના રંગમાંથી વૈકલ્પિક સ્ટ્રિપ્સને છાંટીને અંત સુધી એક પટ્ટાવાળી પેટર્ન છોડી દો. જ્યારે તમે અન્ય ઘટકો તૈયાર કરો ત્યારે એગપ્લાન્ટો ભારે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સૂકવવા દો.
- આગળ, ભરવાનું તૈયાર કરો. મોટા દાંડીમાં ઓલિવ તેલ મૂકો. ડુંગળી નાજુક ત્યાં સુધી તેઓ ટેન્ડર અને ઘટાડે છે. જમીનમાં ગોમાંસ અને બદામી તે સંપૂર્ણપણે ઉમેરો.
- તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, પાંચ ટમેટાં છાલ કરો અને તેમને સમઘનનું ડાઇસ કરો. એકવાર માંસ સરસ રીતે નિરુત્સાહિત થઈ જાય, પછી ઘન ટમેટા ઉમેરો અને stirring ચાલુ રાખો. તમે તૈયાર, પાસાદાર ભાત ટમેટાં સાથે તાજા ટમેટાંને પણ બદલી શકો છો. માંસને ઉમેરતા પહેલા તેનો રસ તોડી નાખવો.
- મસાલા અને લસણ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો ત્રણ મિનિટ વિશે મિશ્રણ જગાડવો પછી ગરમી બંધ અને તે આરામ દો.
- Eggplants ડ્રેઇન કરે છે અને કાગળ towels સાથે તેમને શુષ્ક કલંક. અન્ય દાંડીમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને eggplants સંપૂર્ણ ફ્રાય, બધા બાજુઓ પર સમાનરૂપે રસોઇ કરવા માટે તેમને દેવાનો. જ્યારે eggplants soften, તેમને તેલ દૂર કરો અને તેમને કાગળ towels પર ડ્રેઇન કરે છે.
- એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાબિતી પકવવા ડીશ માં બાજુ દ્વારા તળેલી eggplants બાજુ અપ લાઇન. તમારા પેરીંગ છરીનો ઉપયોગ કરીને, દરેક રીંગણાના અંતથી એક સ્લિપને કાપી નાખો અને ધીમેધીમે તમારી આંગળીઓ સાથે દરેકને ખોલો.
- માંસના મિશ્રણ સાથે દરેક રીંગણાના કેન્દ્રને ભરો. બે વધારાના ટમેટાંને ટૂકડા કરીને, દરેક સ્લાઇસને અડધા કાપીને ભરીને કાપીને મૂકો. મરી સાથે તે જ કરો
- ટમેટા પેસ્ટ સાથે પાણીને મિક્સ કરો અને તે પકવવા વાનગીમાં રેડવું. આશરે 30 મિનિટ માટે 375 ° F / 200 ° સે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ઇંજેપ્ટનને કુક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી વાનગી દૂર કરો અને સેવા આપતા પહેલાં થોડી મિનિટો માટે આરામ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 593 |
| કુલ ચરબી | 49 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 33 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 50 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 458 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |