જર્મન ચોકોલેટ ટ્રૂફલ્સમાં નારિયેળ, પીવાની પેકન્સ અને ભૂરા ખાંડની સહીવાળી સ્વાદ હોય છે, જે શ્યામ ચોકલેટમાં આવરણમાં ભરેલું હોય છે. મને લાગે છે કે આ સ્વાદ શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે વાસ્તવિક ચોકલેટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, પરંતુ હું ચોકલેટની ભલામણ કરું છું જો તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો, જેથી તે ઓરડાના તાપમાને ચળકતી અને સ્થિર રહે. જો તમે ચોકલેટ વિના ચોકલેટ પીગળી શકો છો, તો રેફ્રિજરેટરમાં આને સ્ટોર કરવાનું વિચારો જેથી ચોકલેટ હાર્ડ અને મજાની રહે. ફક્ત તેમને ઓરડાના તાપમાને સેવા આપવાની ખાતરી કરો જેથી ભરણ સરસ અને નરમ હોય.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 લાકડી / 2 ઔંસ માખણ
- 1/4 કપ ખાંડ (ભૂરા, ભરેલા પ્રકાશ)
- 3 tbsp કોર્ન સીરપ (પ્રકાશ)
- 1/4 કપનો લોટ (તમામ હેતુ)
- 1/4 કપ પેકન્સ (ઉડી અદલાબદલી, toasted)
- 1/2 કપ નાળિયેર (મધુર)
- 8 ઔંસ ચોકલેટ (અદલાબદલી, અથવા ચોકલેટ કોટિંગ)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. માધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ, ખાંડ, અને મકાઈ સીરપ મૂકો અને માખણ અને ખાંડ ઓગાળવામાં છે ત્યાં સુધી જગાડવો. એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો
2. એકવાર ઉકળતા, લોટ ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે રસોઇ અને જગાડવું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ જાડાઈ નહીં.
3. ગરમીથી પેન દૂર કરો અને પેકન્સ અને કાપલી નાળિયેરમાં જગાડવો. મિશ્રણને એકાંતે સેટ કરો જ્યાં સુધી તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડું નહીં, લગભગ 30 મિનિટ.
તમે તેને 15 મિનિટ સુધી ઠંડુ કરીને ઠંડુ કરી શકતા નથી, પરંતુ તે હાર્ડ નથી.
4. એક કેન્ડી સ્કૉપ અથવા ચમચી સાથે મિશ્રણ સ્કૂપ કરો અને તમારા પામની વચ્ચેના દડાઓમાં તેને રોલ કરો. તમે ડુબાડવું માટે ચોકલેટ તૈયાર કરતી વખતે બોલમાં એકાંતે સેટ કરો.
5. અદલાબદલી ચોકલેટ કે ચોકલેટ કોટિંગને માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકી અને માઇક્રોવેવમાં ઓગાળવા દો, ઓવરહિટીંગ અટકાવવા દર 30 સેકંડ પછી stirring.
6. એકવાર ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે છે અને સુંવાળી હોય છે, તો તે બગડેલા ચોકલેટમાં ડૂબવા માટેના સાધનો અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરો, જે તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. તેને ચોકલેટમાંથી દૂર કરો અને બાઉલ સામે કાંટોને ટેપ કરો, પછી વધારાની ચોકલેટને દૂર કરવા માટે વાટકીના હોઠની સામે તળિયે ખેંચો. ડૂબકી કેન્ડીને વરખ અથવા મીણબત્તી કાગળથી જતી એક ટ્રે પર મૂકો અને નારિયેળ સાથે ટોચને છંટકાવ કરો જ્યારે ચોકલેટ હજુ પણ ભીનું છે. બાકીના કેન્ડી અને ચોકલેટ સાથે પુનરાવર્તન કરો
7. ચોકલેટ સેટ કરવા માટે કેન્ડીને રેફ્રિજરેટ કરો, આશરે 10 મિનિટ. એકવાર સેટ થઈ જાય તે પછી, જર્મન ચોકલેટ ટ્રૂફલ્સને તરત જ સેવા આપી શકાય છે, અથવા એક સપ્તાહ સુધીના ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને બનાવટ માટે, તેમને ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 142 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 7 એમજી |
| સોડિયમ | 74 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |