જો તમે ચોકલેટનો પ્રેમ કરો છો, તો તમને આ ડબલ-ચોકલેટ મફિન્સ ગમશે. કોકો પાઉડર અને અર્ધ મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેઓ સૌથી ગંભીર ચિકોહોલિકસને પણ સંતુષ્ટ કરશે. આ ચોકલેટ મફિન્સની ચાવી એ છે કે આપણે સખત મારપીટમાં ચોકલેટ ચીપ્સને ફોલ્ડ કરીએ અને મફિન પેન ભરો, પકવવા પહેલાં અમે ટોચ પર વધારાની ચોકલેટ ચિપ્સ છંટકાવ કરીએ છીએ.
Muffins વાસ્તવમાં ઝડપી બ્રેડનો એક પ્રકાર છે, જેનો અર્થ થાય છે કે તેમની પાસે રોટલી જેવી રચના છે પરંતુ ખમીર વગર બનાવવામાં આવે છે. ખમીર, અલબત્ત, પરંપરાગત બ્રેડમાં ખમીર માટે "ગુપ્ત" છે. બિસ્કિટિંગ પાવડર એ ઝડપી બ્રેડ વધારો કરવા માટેનું રહસ્ય છે. બેકિંગ પાવડર માત્ર 1857 થી વ્યાપારી ધોરણે ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ ઝડપી બ્રેડ અને કેક્સે તેને સંપૂર્ણપણે અનિવાર્ય કોન્ટ્રેરી સ્ટેપલ બનાવ્યું છે.
તમને જરૂર પડશે
- જો તમારા મફીન પરિવારના સભ્યો દ્વારા ઘરે ખાવામાં આવશે, તો દેખાવ ગૌણ ચિંતા હોઈ શકે છે. પરંતુ જો તમે કોઈ વિશિષ્ટ ઇવેન્ટ (અથવા ગરમીથી પકવવું વેચાણ) માટે પકવવા છો, તો મફીન લાઇનર્સ તમારા સ્વાદિષ્ટ ઉપહારને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ છે. મફિન લાઇનર્સ કપાળવાળા કપ આકારની કાગળ અથવા વરખ લાઇનર્સ છે જે સખત મારપીટને ઉમેરતા પહેલાં તમે દરેક મફિન ટીનમાં મુકતા હોય છે.
- આ રેસીપીમાં માખણ અને તેલના મિશ્રણની વાત આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તમે બે વિશ્વનો શ્રેષ્ઠ મેળવો છો. જ્યારે માખણમાં અદ્ભુત સ્વાદ હોય છે, તે સૂકી મફીન પેદા કરી શકે છે. બીજી બાજુ, તેલ, થોડું સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તમારા મફિન ભેજવાળી હોય તે સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- 2 કપ
- બધા હેતુનું લોટ (260 ગ્રામ)
- 3/4 કપ કોકો પાવડર
- 3/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 Tbsp પકવવા પાવડર
- ½ ચમચી મીઠું
- 1 ¼ કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 2 મોટા ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 2 Tbsp માખણ, ઓગાળવામાં
- 1/3 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 કપ અર્ધ મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સ, છંટકાવ માટે વત્તા 1/3 કપ વધારાના ચોકલેટ ચિપ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 ° ફે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- મોટા બાઉલમાં લોટ, કોકો પાઉડર, પકવવા પાઉડર, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો.
- દૂધ અને ઓગાળવામાં માખણ ભેગું. પછી તેલ ઉમેરો, અને છેલ્લે વ્હિસ્કીની કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને વેનીલા અર્ક માં જગાડવો.
- સંપૂર્ણપણે ગ્રીસ અને એક મફીન પાન લોટ (અથવા વધુ સારું, તમે કાગળ muffin લાઇનર્સ ઉપયોગ કરી શકો છો)
- શુષ્ક લોકો માટે પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરો અને દસ સેકન્ડથી વધુ ન કરો . આ સખત મારપીટ દેખીતી ગઠેદાર હોવા જોઈએ એ બરાબર છે! સખત મારપીટને ઓવરમેટ કરવુ તે અત્યંત અગત્યનું છે, અથવા પરિણામી મેફિન્સ હાર્ડ અથવા ખોટી હોઈ શકે છે.
ટીપ: અનુક્રમે શુષ્ક અને ભેજવાળી ઘટકોને મિશ્રિત કરી શકાય છે, પરંતુ જેમ ભીની અને શુષ્ક ઘટકો એકબીજા સાથે મિશ્રિત થઈ ગયા છે, પ્રવાહી પકવવા પાવડરને સક્રિય કરશે અને સખત મારપીટને તરત જ શેકવાની જરૂર છે.
- એક રબરના ટુકડા સાથે, ધીમેધીમે સખત મારપીટ માં 1 કપ ચોકલેટ ચિપ્સ ગણો. સખત મારપીટ વધુ કામ નથી
- તૈયારી કરેલી મફીન પેનમાં કાળજીપૂર્વક સખત મારપીટ કરો (તમે નાની કડછો અથવા આઇસક્રીમનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો).
- છેલ્લે, બાકીના ચોકલેટ ચિપ્સને મફિન્સની ટોચ પર છંટકાવ અને તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તબદીલ કરો.
- ગરમીથી પકવવું 18-20 મિનિટ અથવા એક ટૂથપીંક એક muffin મધ્યમાં દાખલ સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો અને muffins પણ પાંચ મિનિટ માટે કૂલ દો. પછી પાનમાંથી મફિન્સ દૂર કરો અને વાયર રેક પર અન્ય પાંચ મિનિટ ઠંડી દો.
જો તમે પેનમાંથી તમારા મફિન્સને દૂર કરવામાં સમસ્યામાં છો, તો દરેક મફિનની કિનારે એક માખણ છરી ચલાવો. પછી સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે મેફીન પેન આવરે છે અને તે પણ ફ્લિપ કરો તમારા muffins ટુવાલ બહાર પૉપ જોઈએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 219 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 56 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 299 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |