એક અતિસુંદર, હજુ સુધી અત્યંત સરળ જાપાનીઝ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે એગ્યુગલા અને ડિકીન મૂળો સ્પ્રાઉટ્સ (કાઇવેર) કચુંબર, તાજા-સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ, ઓલિવ ઓઇલ, અને દરિયાઇ મીઠુંની સરળ ડ્રેસિંગ સાથે.
જાપાનીઝ રાંધવાના પાસાને ખોરાકના કુદરતી અને તાજા સ્વાદને પ્રકાશિત કરવા છે. મોટેભાગે, એક સામાન્ય જાપાનીઝ ભોજનમાં કેટલાક નાના "ઓકાઝુ" મુખ્ય અને સાઇડ ડિશનો સમાવેશ થાય છે, અને તે ખૂબ જ નાના ભાગમાં સેવા આપતા બે અલગ અલગ પ્રકારના જાપાનીઝ સલાડનો સમાવેશ કરવા માટે સંપૂર્ણપણે કુદરતી લાગે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળીના કચુંબરના એક નાનો ભાગ સાથે આ ઔગલુલા અને કાઇવેર (ડાઇકોન મૂળોના સ્પાઉટ્સ) કચુંબર. તમે ભોજનમાં ઘણી બધી શાકભાજી ક્યારેય મેળવી શકતા નથી!
શું આ arugula અને અન્ય લોકો પાસેથી daikon મૂળો sprouts (kaiware) કચુંબર અલગ છે, એ છે કે બંને arugula અને daikon મૂળો sprouts કુદરતી રીતે મસાલેદાર છે, આ અન્યથા સરળ કચુંબર માટે હળવા તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી સ્વાદ પ્રોફાઇલ ઉમેરી રહ્યા છે. આ કારણસર, એક ઘટક તરીકે મરી લીંબુ ડ્રેસિંગમાં સામેલ નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ કાર્બનિક arugula
- ½ પેકેજ અથવા લગભગ 1 ½ ઔંસ ડિકન મૂળોના સ્પ્રાઉટ્સ (કાઇવેર)
- ¼ કપ shaved બન્નિટો ટુકડાઓમાં સૂકવવામાં આવે છે
- ½ ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- ½ ચમચી લીંબુનો રસ
- બરછટ દરિયાઈ મીઠું 1 ચપટી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો તમે પૂર્વ-ધોવેલા, પેકેજ્ડ ઔરગ્યુલા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈને તાજું કરો. વધુ પાણી દૂર કરવા માટે સારી રીતે ડ્રેઇન કરો, અથવા પાંદડા સૂકવવા માટે કચુંબર સ્પિનરનો ઉપયોગ કરો.
- પેકેજમાંથી કાઈવેર (ડાઇકોન મૂળોના સ્પાઉટ્સ) ને દૂર કરો અને કોઈપણ છૂટક ભુરો બીજ શેલો દૂર કરવા માટે સારી રીતે કોગળા. તળિયાનું લગભગ એક ઇંચનો કટ કરો જ્યાં સ્પુટ્સ કપાસના ટુકડા સાથે જોડાયેલા હોય છે. મૂળ છોડો
- લીંબુ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. એક વાટકીમાં, ઓલિવ તેલ, લીંબુના રસ અને મીઠું ભેગા કરો. સારી રીતે ભળી દો
- એક નાની બાઉલમાં, એક્યુગ્યુલા અને કાઇવેર સાથે મળીને ટૉસ. સેવા આપતા પહેલા, સૂકવેલા બનિટો ટુકડા (કતસુબુશી) ઉમેરો અને નરમાશથી એકસાથે ટૉસ કરો.
- નાના વ્યક્તિગત સેવા આપતી પ્લેટમાં કચુંબર મિશ્રણને પ્લેટ કરો અને ઊગવું પર લીંબુ ડ્રેસિંગ કરો. વૈકલ્પિકરૂપે, ડ્રેસિંગને અગાઉથી કચુંબર ઘટકો સાથે ફેંકી દેવામાં આવે છે, પરંતુ ચેતવણી એ છે કે સુકા બોનિટો ટુકડાઓમાં ડ્રેસિંગ અને નમાવવું ઝડપથી શોષણ થશે.
ટિપ્સ
- ઉપયોગમાં સરળતા માટે પૂર્વ-ધોવાઇ, પેકેજ્ડ ઓર્ગેનિક ઔરગ્યુલાનો ઉપયોગ કરો.
- સફાઈ કર્યા પછી, એગ્યુગ્રાના પાંદડામાંથી વધુ પાણી કાઢી નાંખો જેથી નાજુક લીંબુ ડ્રેસિંગને નરમ પાડે.
- આ રેસીપી માટે તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ શ્રેષ્ઠ છે, જો કંઈ ઉપલબ્ધ ન હોય તો, પોન્ઝુ સાઇટ્રસ સોયા સોસ અથવા બોટલ્ડ તલ ડ્રેસિંગ અથવા અન્ય મનપસંદ કચુંબર ડ્રેસિંગ સાથે લીંબુ ડ્રેસિંગનું સ્થાન પાડો .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 54 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 166 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |