રોમેનિયન ચિકન કેબોબ્સ / કબાબ્સ અથવા ફ્રિગેરુ માટે આ રેસીપી માત્ર અનુભવી ચિકન સાથે અથવા ચિકન અને વેજીસના મિશ્રણ સાથે કરી શકાય છે.
ફ્રિગેરુ પણ ડુક્કરના માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર ડુંગળી, મરી, ટામેટા અને મશરૂમ્સ સાથે કયારેક બેકોન અને પછી શેકેલા હોય છે.
આ પ્રખ્યાત રોમાનિયન શેરી ખોરાકને ખાસ કરીને લુઝિન સૉસ સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે જેને મુજેદેઇ દે ઉસૂરિઓ કહેવાય છે . તમે કલ્પના કરી શકો છો, આ ચટણી ઘણા આવૃત્તિઓ છે કારણ કે ત્યાં રોમાનિયન માં રસોઈયા છે નીચે મારા સંસ્કરણ માટે રેસીપી જુઓ.
અહીં એક મોટી છે રોમેનિયન ચિકન કબાબ્સ અથવા ફ્રિગેરુનું ફોટો.
તમને જરૂર પડશે
- ચિકન માટે:
- 1 પાઉન્ડ નબળા, ચામડીવાળું ચિકન સ્તનો, 1 1/2-ઇંચના સમઘનનું કાપી
- આ મરિનડે માટે:
- 1 ounce મિશ્ર સમારેલી ઔષધો (સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
- 1/2 ચમચી મરી
- રસ 1/2 લીંબુ
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1/2 ચમચી આદુ
- 2 લવિંગ કચડી લસણ
- 3 ounces સાદા દહીં
- લસણ સૉસ માટે:
- 1 લસણનું આખા માથું, ઝીણી અને લવિંગમાં વિભાજિત થાય છે
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons સૂર્યમુખી તેલ અથવા ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
ચિકન મૅન્યુટ
- પ્લાસ્ટિકની ઝિપ-ટોપ બૅગમાં, 1 ઔંશ મિશ્રિત અદલાબદલી ઔષધો, 1/2 ચમચી મરી, 1/2 લીંબુનો રસ, 1 ચમચી ખાંડ, 1/2 ચમચી આદુ, 2 લવિંગ ભૂકો લસણ અને 3 ઔંસ સાદા દહીં.
- ચિકન ક્યુબ્સ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે મરનીડ સાથે તમામ ચિકન ટુકડાઓ કોટિંગ, અને ઠંડુ કરવું, પ્લાસ્ટિક કામળો સાથે આવરી, રાતોરાત અથવા ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક.
ગ્રીલ ચિકન
- ગ્રીલ હીટ લગભગ એક કલાક માટે પાણીમાં ભરેલા સ્કવરો પર થ્રેડ ચિકન ટુકડા છે જેથી તેઓ સગડી પર આગ ન પકડી શકે.
- ગ્રીસ ચિકન કબાબ્સ પર ગ્રેસેટેડ ગ્રેટ લગભગ 10 થી 15 મિનિટ અથવા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી, રસોઇ કરતી વખતે ઘણી વખત દેવાનો.
- આ એક બ્રોઇલર હેઠળ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હેઠળ, ઇન્ડોર ગ્રીલ પર પણ તૈયાર કરી શકાય છે. મુઝદેદી દે ઉસૂરિઓ સાથે કામ કરો.
લસણ ચટણી બનાવો
- 1 ચમચી મીઠું સાથે લસણને ક્રીમ કરો જ્યાં સુધી તે પેસ્ટની સુસંગતતા ન હોય ત્યાં સુધી કટિંગ બોર્ડ પર રસોઇયાના છરી સાથે અથવા મોર્ટાર અને મસ્તકમાં.
- લસણના પેસ્ટને નાની બાઉલમાં મૂકો અને પસંદગીના 2 ચમચી તેલ ઉમેરો. એક ફોર્ક અથવા ઝટકવું સાથે હરાવ્યું ત્યાં સુધી તે ખૂબ જ સારી રીતે મિશ્રિત અને કંઈક અંશે રુંવાટીવાળું છે. આમાં આશરે 3 મિનિટ લાગશે.
- 1/2 કપ ખાટા ક્રીમ અને કાળા મરી પુષ્કળ ઉમેરો સારી રીતે ભળી દો
- આ રોમાનિયન લસણની ચટણી કોઈપણ શેકેલા માંસ કે માછલી, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અથવા બેકડ બટાકા, પિઝા અથવા તમારા હૃદયની ઇચ્છાઓને ગમે છે
તમે કબાબ કહો, હું કબા કબા
એવું કહેવાય છે કે શીશ કબાબ, કબોબ, કબાપ, કબાબ, ટર્નીકમાંથી પણ આવે છે અને એક કટાર અને શેકેલા પર થ્રેડેડ માંસનો ઉલ્લેખ કરે છે (શાબ્દિક અર્થ, કબાબ એટલે કે "સ્કવિયર".)
કાબ્બોનો જન્મ તુર્કી ટુકડીઓના સૈનિકોના ખુલ્લા ક્ષેત્ર પર થયો હતો, જેણે પોતાના તલવારોનો ઉપયોગ ગ્રીલ માંસમાં કર્યો હતો.
ખરેખર, પૂર્વીય યુરોપીયનોમાં સ્પિટ-રોસ્ટિંગ માંસ મજબૂત રહે છે. આખા ઘેટાંની અને ડુક્કર ખાસ પ્રસંગોએ અને ઘણા સમુદાયોમાં શનિ-વે પર ગરમ કોળાઓ ઉપર વીંટળાયેલા હોય છે. અહીં સ્પિટ-શેકેલા માંસ વિશે વધુ છે.
પરંતુ યોગ્ય સાધનો વગર, ઘણા પરિવારો સ્થાનિક રોસ્ટર અથવા સ્ટોરમાં તેમના શેકવામાં શેકવાની ચાલુ કરે છે. સ્પિટ ભઠ્ઠીમાં એક સરળ સંસ્કરણ કાબબો / કબાબ છે.
અહીં વધુ પૂર્વીય યુરોપીયન કબાબ રેસિપિ છે જે તમને આનંદ મળશે.
આ સંગ્રહમાં અન્ય ચિકન કબોબ્બ છે જે રશિયન ચિકન કબ્બો છે જે દળમાં દહીંમાં મસાલેદાર છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 530 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 115 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 123 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 36 ગ્રામ |