જાપાનીઝ ચિરાશીઝુશી માટે આ રેસીપી , વેરવિખેર સુશી તરીકે ઓળખાય છે, તે પ્લેટ પર અથવા રંગબેરંગી ટોપિંગ સાથે બાઉલમાં આપવામાં આવે છે.
તે ઘણી વખત ખાસ પ્રસંગો, જેમ કે તહેવારો, જન્મદિવસો અને તેથી ઉજવણી માટે રાંધવામાં આવે છે. ટોપિંગ દ્વારા અહીં મર્યાદિત નહીં. તમારા તાળવું અનુકૂળ કે વાનગી બનાવવા માટે તમારી કલ્પના ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/4 કપ જાપાનીઝ ચોખા
- સુશી વિનેગાર માટે:
- 1/4 કપ ચોખા સરકો
- 2 tablespoons ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- ટોપિંગ્સ માટે:
- 8 સૂકા શીતક મશરૂમ્સ (ગરમ પાણીના 2 કપમાં રેઇડ્રેટેડ, પાણીને રસોઈ માટે રાખો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1 ચમચી મીરિન
- 3 મોટા ઇંડા
- 1 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1 કાકડી (જુલીયન)
- 2 ઔંસ
- નકલ કરચલા (કાપલી)
- 1/2 પાઉન્ડ સશીમી / સુશી-ગ્રેડ ટ્યૂના (2 ચમચી સોયા સોસ અને થોડી વૈકલ્પિક વસાબી માં કાતરી અને મેરીનેટ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 2 teaspoons સફેદ તલનાં બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
ચોખા બનાવો
- મોટા બાઉલમાં ચોખા મૂકો અને તેને ઠંડા પાણી સાથે ધોવા. પાણી લગભગ સ્પષ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધોવાનું પુનરાવર્તન કરો. ચાંદીને એક ચાંદીમાં ડ્રેઇન કરે છે અને 30 મિનિટ સુધી રદ્દ કરો.
- ચોખાના કૂકરમાં ચોખા મૂકો અને લગભગ 2/3 કપ પાણી ઉમેરો. ચોખાને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ પાણીમાં સૂકવવા દો. કૂકર શરૂ કરો
સુશી વિનેગાર બનાવો
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ચોખા સરકો, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો. ખાંડને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમી ઓછી ગરમી અને ગરમી પર મૂકો. આ સરકો મિશ્રણ કૂલ
- ગરમ બાફેલા ચોખાને મોટા પ્લેટમાં અથવા મોટા બાઉલમાં ફેલાવો. ચોખા ઉપર સરકોનું મિશ્રણ છંટકાવ કરો અને ઝડપથી શેનોજી (ભાતનો ટુકડો ) નો ઉપયોગ કરીને ચોખામાં ભળવું.
ટોપિંગ અને ઓમેલેટ તૈયાર કરો
- દરમિયાન, શીતકથી દૂર કરો અને પતળા સ્લાઇસેસ દૂર કરો. એક માધ્યમ પાનમાં શીટકે રિહાઇડ્રેટ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા આરક્ષિત પાણીના 2/3 કપ હીટ.
- શીતક, સોયા સોસ , 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ અને મીરિન ઉમેરો. પ્રવાહી લગભગ બગડતો નથી ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર સિયેમર શીટક. કોરે સુયોજિત.
- ઇંડાને 1 1/2 ચમચી ખાંડ સાથે બાઉલમાં હરાવીને ઓમેલેટ બનાવો. તેલ એક માધ્યમ કળીઓ અને ઇંડા મિશ્રણનો એક ભાગ રેડવું અને ક્રીમ જેવા પાતળા ઓમેલેટ બનાવે છે. જ્યાં સુધી મિશ્રણ ચાલતું નથી ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો. પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં ઈંડાનો પૂડલો કટ.
- મોટી પ્લેટ અથવા વ્યક્તિગત બાઉલ પર સુશી ચોખાની સેવા આપે છે. ચટ્ટાખોર, કાકડી, અનુકરણ કરચલો માંસ, અને ચોખા પર ઓમેલેટ સ્ટ્રીપ્સ ફેલાવો. ટોચ પર ટુના સાશમી મૂકો. તલ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 430 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 175 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 359 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 67 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 23 જી |