જાસ્મિન ચોખા શું છે?

જાસ્મીન ચોખા મુખ્યત્વે થાઇલેન્ડમાં ઉગાડવામાં આવેલાં લાંબા અનાજના ચોખાના સુગંધી વિવિધ છે. થાઇ હોમ માલી અથવા થાઈ સુગંધી ચોખા તરીકે પણ જાણીતા આ વિવિધ પ્રકારના ચોખા, થાઈ અને અન્ય દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયાઈ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ચોખાનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે. તેના પ્રકાશ, fluffy પોત, સ્વાદિષ્ટ મીંજવાળું સ્વાદ, અને ફ્લોરલ સુગંધ માટે જાસ્મિન ચોખા કિંમતની છે.

જાસ્મિન ચોખાના ગુણો - સુવાસ અને સુસંગતતા

જાસ્મીન ચોખાના ફૂલોની સુગંધ સ્વાભાવિક રીતે ઉત્પન્ન થાય છે અને ચોખાના લણણી વખતે તે અલગ પડી શકે છે.

જાસ્મીન ચોખાની સુગંધ મજબૂત હોય છે જ્યારે ચોખા તાજું હોય છે અને જૂની ચોખામાં સંપૂર્ણપણે ઘટતો જાય છે, ખાસ કરીને જ્યારે અયોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે. આ કારણોસર, જાસ્મીન ચોખા ખરીદના છ મહિનાની અંદર ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને હંમેશા હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખવામાં આવે છે.

જો જાસ્મીન ચોખાને ભેજવાળા ચોખા ગણવામાં આવતું નથી, તેમ છતાં તે નિયમિત સફેદ ચોખા કરતા સહેજ વધુ ચંચળ છે અને તેનો ઉપયોગ એપ્લીકેશન માટે કરી શકાય છે જ્યાં ભાત આકારમાં રચના કરવાની જરૂર છે.

જાસ્મિન ચોખાની જાતો

જાસ્મિન ચોખા પોલિશ્ડ (શ્વેત) અથવા અસ્પષ્ટ (ભુરો) ખરીદી શકાય છે. અન્ય જાતો સિઝન પર આધાર રાખે છે જેમાં તેને લણણી કરવામાં આવે છે. વસંતના ચોખામાં હળવા વધુ નાજુક સ્વાદ હોય છે, જ્યારે સિઝનમાં ચોખા પછીનો ચોખા મજબૂત અને મજબૂત બનશે.

જાસ્મિન રાઇસ વિ. બાસમતી ચોખા

જાસ્મીન ચોખાને ઘણીવાર અન્ય લાંબા અનાજ ચોખા, ભારતીય બાસમતી ચોખા સાથે સરખાવવામાં આવે છે. તેમ છતાં સુગંધિત બાસમતી ચોખાની જેમ, સ્વાદ, બનાવટી, અને જાસ્મીન ચોખાના સુગંધ થોડી અલગ છે.

બાસમતી ચોખા વેચવા પહેલા પણ વયના છે. મૃત્યુ પામેલા ખાદ્ય ભોજન માટે થાઈ વાનગીઓ માટે જાસ્મીન ચોખા અનામત હોવી જોઈએ, જ્યારે બાસમતી ચોખા ભારતીય રસોઈપ્રથાઓ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે સેવા આપે છે. તેમના મતભેદો હોવા છતાં, ઘણા લોકો તેમના વાનગીઓમાં એકબીજાના બદલે ઉપયોગ કરે છે.

કેવી રીતે જાસ્મિન ચોખા તૈયાર કરવા માટે

જાસ્મિન ચોખાને નિયમિત સફેદ ચોખા જેવા જ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, જો કે તેને સામાન્ય રીતે ઓછા પાણીની જરૂર પડે છે.

આભારી છે, અમારા માટે જેઓ ઇંગ્લીશ બોલનારા છે, અંગ્રેજી રસોઈ સૂચનો સામાન્ય રીતે યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં વેચવામાં આવેલા બ્રાન્ડ્સના પેકેજિંગ પર મુદ્રિત થાય છે. તમે તમારા ભાત માટે શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે કાળજીપૂર્વક સૂચનાઓનું પાલન કરવા માંગો છો.

ઉકાળવાથી ઉકળતા જાસ્મીન ચોખા ખાસ કરીને પ્રકાશ અને fluffy છે. આ કારણોસર, વાંસ વરાળ બાસ્કેટમાં અને ચોખા કૂકર રસોઈ જાસ્મીન ચોખા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે. પગલું દ્વારા પગલું જાસ્મીન ચોખા પગલું રસોઇ કેવી રીતે જુઓ.

જ્યાં જાસ્મિન ચોખા ખરીદવા માટે

જાસ્મીન ચોખા મુખ્યત્વે થાઇલેન્ડમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તેમ છતાં સમગ્ર વિશ્વમાં તેની લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે. જાસ્મિન ચોખા હવે થાઇલેન્ડની બહાર ઉગાડવામાં આવે છે અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મોટાભાગના મોટા સુપરમાર્કેટોમાં તે શોધી શકાય છે.

કરિયાણાની દુકાનમાં, જાસ્મીન ચોખા સામાન્ય રીતે બંને એશિયાઈ ખાદ્ય વિભાગમાં અને નિયમિત ચોખાની પાંખમાં મળી શકે છે. જાસ્મિન ચોખા મોટાભાગે મોટા પાઉન્ડ અથવા દસ-પાઉન્ડના બેગમાં વેચાય છે અને તે સામાન્ય સફેદ ચોખા કરતાં સહેજ વધારે ખર્ચાળ છે. જાસ્મીન ચોખાના વધુ વિવિધતા માટે એશિયન બજારો અને વંશીય ખોરાકની દુકાનો તપાસો.