જુડીની એન્ચિલાડા સૉસ

જુડીની સ્વાદિષ્ટ enchilada ચટણી તાજા ઘટકો સાથે કરવામાં આવે છે. આ સરળ enchiladas રેસીપી અથવા આ શાકાહારી આવૃત્તિ પ્રયાસ કરો

તમને જરૂર પડશે

• 1/4 કપ તેલ
• 1/3 કપ ડુંગળી (ઉડી નાજુકાઈના)
• 1 થી 2 લવિંગ લસણ (ઉડી નાજુકાઈના)
• 10 લાંબા લાલ મરચાં (અથવા 1/2 કપ શુદ્ધ ભૂમિ લાલ ચિલ)
• 2 કપ પાણી
• વૈકલ્પિક: 2 થી 3 ચમચી લોટ
• 1/2 ચમચી મીઠું (જો તમે ટમેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરો તો ઓછી ઉપયોગ કરો, કારણ કે તે ખારી છે)
• 2 તાજા ટમેટાં (શુદ્ધ) (અથવા 1/2 થી 1 ટમેટા સોસ)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં Chiles અને પાણી મૂકો અને બોઇલ લાવવા. 15-20 મિનિટ માટે સણસણવું ચિલ્સ દૂર કરો અને ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ સરસ. રિઝર્વ રસોઈ પાણી કાપીને દાંડીને કાપીને અડધા ભાગમાં કાપી નાખીને અને પાણીને ચાલતા પાણીમાં બીજ દૂર કરો . ટુકડાઓમાં કાપો અને બ્લેન્ડર માં 1 કપ પાણી સાથે મૂકો. પુઈને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જો જરૂરી હોય તો તાણ

2. એક ટોસ્ટર ઓવનમાં અથવા સ્કિલેટમાં, ભુરો થોડો લોટ.

3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને તળેલું ડુંગળી માં પ્લેસ તેલ.

જ્યારે પારદર્શક હોય, લસણ ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે રાંધવું. મિશ્રણ માટે લોટ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે સારી રીતે જગાડવો. ચિલુ રસો ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને જગાડવો. જો જરૂરી હોય તો પાતળા માટે રાંધેલા રાંધવાના પાણી અને વધારાના પાણી ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને ટમેટા અથવા ટમેટા સોસ ઉમેરો. ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે સણસણવું, અથવા જ્યારે તમે enchiladas માટે અન્ય ઘટકો તૈયાર.
રેફ્રિજરેટરમાં 1 સપ્તાહ માટે રાખશે અથવા સ્થિર થઈ જશે.