આ મધ્ય પૂર્વ પ્રેરિત વાનગી લસણ, કેસર, તાજી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને સ્વાદ ચિકન સુધી પહોંચે છે અને જેરૂસલેમ artichokes માટે પાઈન નટ્સ ઉપયોગ કરે છે, પણ sunchokes તરીકે ઓળખાય છે. Sunchokes વાસ્તવમાં artichokes નથી તે ખાદ્ય કંદ છે જે ભૂગર્ભમાં ઊગે છે. તેઓ થોડુંક આંગળીના મોટા knobs જેવા દેખાય છે, અને કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ હૃદય અને એક બટાટા વચ્ચે ક્રોસ જેવા સહેજ મીંજર સ્વાદ.
આ લીંબુ ચિકન રેસીપીમાં, ચિકન જાંઘ ઝડપથી તાજી લીંબુનો રસ અને લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો સાથે સરળ લસણ ચિકન સૂપ માં વધવા લાગ્યો તે પહેલાં નિરુત્સાહિત છે. કેસર વાનગીમાં એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને સુંદર રંગ ઉમેરે છે. ચિકન જાંઘ ખાસ કરીને ટેન્ડર અને કુટુંબ ડિનર માટે સસ્તા પ્રોટીન વિકલ્પ માટે બનાવે છે તેઓ માંસના સંપૂર્ણ વ્યક્તિગત ભાગ તરીકે પણ કામ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચમચી લીંબુ ઝાટકો
- 2 તાજા લીંબુ
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ (વિભાજીત ઉપયોગ)
- 4 ચિકન જાંઘ
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
- 1 કપ ચિકન સૂપ
- 1/4 ચમચી જમીન કેસર
- 1/2 પાઉન્ડ જેરૂસલેમ આર્ટિચૉક્સ (સંચોક), છાલ
- 10 લસણના લવિંગ, છાલ અને અડધા
- 1/4 કપ ભારે ક્રીમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા થાઇમ પાંદડા
- 1/4 કપ પાઇન બદામ, toasted
- અદાવત: 2 કપ ગરમ, રાંધેલા ચોખા *
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉકળતા લીંબુમાંથી ઝાટકોના 1 ચમચી છીણી અને કોરે સુયોજિત કરો.
- લીંબુ બંનેનો રસ (પલ્પ અને બીજને તોડતા) અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી, ઊંડા, ભારે કપડા મૂકો. જ્યારે હોટ, ઓલિવ તેલના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો અને પાનની નીચે કોટને ઘૂમણો.
- મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુઓ પર ચિકન જાંઘ છંટકાવ. ચામડીની બાજુએ તેને ઝડપથી ભુરોમાં નીચે જમવા દો, ફક્ત એક જ વખત વળ્યાં. એક પ્લેટ પર દૂર કરો અને ગરમ રાખો.
- લીંબુનો રસ, લીંબુ ઝાટકો, ઓલિવ તેલ બાકીના પીરસવાનો મોટો ચમચો, ચિકન સૂપ, અને skillet માટે કેસર ઉમેરો . કોઈ નિરુત્સાહિત બિટ્સ છોડવા માટે stirring, એક બોઇલ લાવો.
- જેરૂસલેમ artichokes , અને લસણ લવિંગ ઉમેરો. ચિકાનને કોઈ પણ સંચિત રસ સાથે પાછા આવો.
- ગરમી ઘટાડો અને આશરે 45 મિનિટ સુધી સણસણવું, જ્યાં સુધી ચિકન અને ચટણી ટેન્ડર નથી.
- ક્રીમ અને થાઇમ પાંદડા જગાડવો જો જરૂરી હોય તો, ચટણી અને ફેરફાર કરો.
- સણસણવું પર પાછા ફરો અને પીરસતાં પહેલાં વધારાની 10 મિનિટ રસોઇ કરો.
આ લીંબુ ચિક સાથે રસોઇ કરેલા ચોખા ઉપર જેરૂસલેમના આર્ટિક્કોસની સેવા કરો અને પાઈન નટને સુશોભન માટે છંટકાવ કરો.
* કૂકની નોંધો:
- પસંદગીથી જેરૂસલેમની આર્ટિચકોસ પર વધુ માહિતી માટે, આ સુન્ચૉક હકીકતો માર્ગદર્શિકા બહાર કાઢવાનું ભૂલશો નહીં.
- સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં, આહારની જરૂરિયાતો અથવા બંધનોને અનુકૂળ કરવા માટે ક્રીમને રદ કરવામાં આવી શકે છે.
- ઘણા કરિયાણાની દુકાનો અને બજારોમાં હવે પાઇન નટ્સ ભરીને વેચવામાં આવે છે, પરંતુ તેઓ તેમના કાચા સહયોગીઓ કરતાં વધુ ખર્ચાળ હોય છે. જો તમે પોતાનું પાઇન નટ્સ પીવું હોય , તો તમે તેને લગભગ 100 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પકવવાની શીટ પર એક સ્તરમાં ભઠ્ઠીમાં ભરી શકો છો, અડધા રસ્તેથી ધ્રુજારી કે હલચલ કરી શકો છો. તમે સુગંધિત અને સોનારી બદામી સુધી stirring એક skillet માં સ્ટોવ પર પાઈન નટ્સ ટોસ્ટ કરી શકો છો - પરંતુ ધ્યાન આપવું, તેઓ ઝડપથી બર્ન કરી શકો છો!
- તમે ભુરો ચોખાના વિકલ્પો સહિતના આ વાનગી માટે ઇચ્છો છો તે કોઈપણ ગરમ રાંધેલા ભાતનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અમે સુગંધિત બાસમતી અથવા જાસ્મીન લાંબી અનાજના ચોખા માટે પસંદ કરવાનું સૂચવીએ છીએ.