લાલ કઠોળ અને ચોખા માટેની આ રેસીપી કેજેન / ક્રેઓલ ક્લાસિકની ઝડપી અને સરળ આવૃત્તિ છે, જે સ્ટેવૉપૉપ પર ઉભી થઈ છે.
રાંધેલી બેકન, અદલાબદલી શાકભાજીઓ સાથે તૈયાર કિડનીના બીજ - ડુંગળીના "પવિત્ર ત્રિમૂર્તિ", ઘંટડી મરી અને સેલરી - અને આ સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ બનાવવા માટે સીઝનીંગ વધતી જાય છે.
જ્યારે અને ઇઉલ સોસેજ પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, ત્યારે તેના બદલે પોલિશ ફુલમોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે (નીચે આ સોસેજ વચ્ચેનો તફાવત જુઓ) અને કઠોળમાં ઉમેરીને ગરમ રાંધેલા ચોખાના મણ પર સેવા આપતા સંપૂર્ણ ભોજન બનાવવા.
જો તમે તેમને પ્રાધાન્ય આપો તો તમે કિડની બીજની જગ્યાએ નાની લાલ કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આ તપાસો ધીમા કૂકરમાં બનેલા અને ઇઉઇલ સોસેજ સાથે લાલ કઠોળ અને ચોખા માટે રેસીપી.
તમને જરૂર પડશે
- 3 સ્લાઇસેસ બેકોન
- 1 મોટી અદલાબદલી ડુંગળી
- 1/2 કપ અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ
- 1 નાના અદલાબદલી ઘંટડી મરી
- 2 (15 ઔંશ) કેન લાલ કિડની બીજ drained
- 2 ચમચી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ટોચ સાથે 1/2 કપ અદલાબદલી લીલા ડુંગળી
- 2 ચમચી કેચઅપ
- 1 1/2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 (8 ઔંસ) ટમેટા પેસ્ટ કરી શકો છો
- 1 ચમચી મરચું પાઉડર
- 1/2 પાઉન્ડ andouille અથવા પોલિશ સોસેજ, ઇચ્છિત જો કાતરી
- 1 (2 ઔંશ) જાર અદલાબદલી પિવિએન્ટો (વૈકલ્પિક)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 3 થી 4 કપ ગરમ રાંધેલા ચોખા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પર મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો. ચપળ સુધી બેકોન અને ફ્રાય ઉમેરો. ડ્રેઇન કરવા માટે કાગળ ટુવાલ પર બેકોનને સ્થાનાંતરિત કરો.
- ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ, અને ઘંટડી મરીને પાનમાં અને કૂકમાં ઉમેરો, 4 થી 5 મિનિટ માટે, અથવા ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી.
- તળેલું કઠોળને સાટાયેલી શાકભાજીમાં ઉમેરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલા ડુંગળી, કેચઅપ, વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ, ટમેટા પેસ્ટ, મરચું પાવડર, અને કાતરી ફુલમો માં જગાડવો. જો તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માગતા હોવ તો, તે ઉમેરો.
- જરૂરિયાત મુજબ, મીઠું અને મરી ઉમેરીને સૉસિંગ્સને સ્વાદ અને વ્યવસ્થિત કરો.
- પાન આવરે છે અને 30 મિનિટ માટે સણસણવું. ગરમ રાંધેલા ચોખા ઉપર સેવા આપો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
Andouille અને પોલિશ ફુલમો વચ્ચે તફાવત
- એન્ડોઇલના ઘટકો લસણ, મરી, ડુંગળી, વાઇન, સીઝનીંગ (સામાન્યતઃ કેયને મરી અને અન્ય), અને સ્મોન બોસ્ટન ખભા ભઠ્ઠી (બોસ્ટન બટ્ટ) થી પોર્ક. આ મિશ્રણ સાથે આવરણ ભરીને પછી, ફુલમો ફરીથી પીવામાં આવે છે (ડબલ પીવામાં).
- પોલિશ ફુલમો નવી અસમતુલા વિવિધ અથવા પીવામાં અને સૂકાયેલા હોઇ શકે છે અને લગભગ હંમેશા ડુક્કરનું માંસ, લસણ, માર્જોરમ, કાળા મરી અને મીઠું સાથે બને છે. અને મૌસમના ફુલમોથી વિપરીત, તેમાં લાલ મરચું અથવા અન્ય મસાલેદાર મરી નથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1090 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 30 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 624 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 194 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 32 જી |
| પ્રોટીન | 47 ગ્રામ |