સસ્તા મટનના હાડકા સલગમ, ગાજર, ડુંગળી અને જવ સાથે સમૃદ્ધ સમૃદ્ધ બનાવે છે. મટન માત્ર જૂની ઘેટાંના છે જો તમારી પાસે મટનની પ્રાપ્યતા નથી, તો તમે સરળતાથી ઘેટાંના સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો. જવ મારી પ્રિય અનાજ છે, અને તે સૂપમાં થોડી જાડાઇ શક્તિ પણ ઉમેરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ માટીના મટનના હાડકાં (1 થી 2-ઇંચનાં ટુકડાઓમાં સમારેલી (મેક્સી લેમ્બ હાડકાંનો ઉપયોગ કરી શકે છે)
- 2 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/4 tsp તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ (અથવા ઓલિવ તેલ)
- 2 લવિંગ લસણ (આખા)
- 2 ક્વૉર્ટસ ઠંડા પાણી
- 2 નાના સલગમ (પાસાદાર ભાત)
- 2 ગાજર (પાસાદાર ભાત)
- 1 ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 1/4 કપ જવ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી તાજા ફુદીના
તે કેવી રીતે બનાવો
મટન અથવા મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.
એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હીટ તેલ. મટન અથવા લેમ્બની સફર કરો
પાણી સાથે કવર માંસ, અને સમગ્ર લસણ લવિંગ ઉમેરો. એક બોઇલ, નીચલા ગરમી, અને 1 કલાક સુધી ઉકળવા માટે ધીમે ધીમે લાવો. સ્કિમ બંધ કરો અને ટોચ પર ચઢે છે કે કોઈપણ મેલનો કાઢી.
પોટમાં સલગમ, ગાજર, ડુંગળી અને જવ ઉમેરો. શાકભાજી અને જવ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી સણસણવું ચાલુ રાખો. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ અને વધુ મીઠું અને મરી ઉમેરો.
સેવા આપવા માટે તાજા સમારેલી ટંકશાળ સાથે છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 523 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 142 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 939 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 41 ગ્રામ |