ટર્કીશ ભોજનમાં વજન અને માપન

વજન અને વોલ્યુમ માપવા માટે તુર્કી મેટ્રિક સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરે છે. રસોઈની વાત આવે ત્યારે, મોટાભાગની વાનગીઓ કુટુંબ દ્વારા પસાર થાય છે અથવા મિત્રો પાસેથી શીખી જાય છે, ત્યાં હજી પણ સાચું પ્રમાણિત પગલાં નથી. તે કેટલીક વાર પ્રજનન અને વિકાસને મુશ્કેલ બનાવે છે. પરંતુ તે તમને વધુ સારી રીતે સાહજિક રસોઈ બનાવે છે કારણ કે તમે તમારા પોતાના ચુકાદા પર વિશ્વાસ કરો છો.

ટર્કિશ પાકકળામાં આંખનો નિર્ણય

કૂક્સ ઘણી વખત 'ગોઝ કરિરી' (ગોઝ કર '-અરે'અહ) કહેવાય છે તેના પર આધાર રાખે છે, જેનો અર્થ છે' આંખનો નિર્ણય, 'જ્યારે વાનગીઓમાં ઘટકો ઉમેરી રહ્યા છે.

ત્યાં માપવા માટેની રીતો છે, તેઓ માત્ર ચોક્કસ નથી મોટાભાગના રસોઈયાને પરિચિત વસ્તુઓને માપવા સંદર્ભ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા શીખવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક રેસીપી લોટના 'પાણી ગ્લાસ' માટે કૉલ કરી શકે છે.

મેઝરિંગ ટૂલ તરીકે વોટર ગ્લાસ

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે સ્ટાન્ડર્ડ ટર્કિશ પાણીના કાચ કેટલી છે. સમસ્યા એ છે કે, દરેકને થોડું અલગ કદનું પાણીનું ગ્લાસ છે! કપ અને ચમચીથી લઈને પીચ અને બન્નેથી લગભગ દરેક વસ્તુ માટે આ સાચું છે.

રાંધણકળા વિશે વાત કરતી વખતે મેટ્રિક સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને રસોઈબુક્સ, ફૂડ વેબસાઇટ્સ અને રેસિપિ શેરિંગની વધતી લોકપ્રિયતા વધુ લોકપ્રિય બની છે. પણ વ્યાવસાયિક કૂક્સ જૂના, પરિચિત સિસ્ટમનો ઉપયોગ ચાલુ રાખે છે.

સામાન્ય માપ અને ટર્કિશ સમકક્ષ

અહીં સૌથી સામાન્ય 'પગલાં' અને તેમના ટર્કિશ સમકક્ષોની સૂચિ છે કે જેનો ઉપયોગ ટર્કિશ રસોડામાં થાય છે.

• પાણીનું ગ્લાસ = 'સુ બરદગી' (એસયુઓ 'બાર'-દહાહહ) - એક કપના ત્રણ ક્વાર્ટર્સ, તમારા પાણીના કાચના કદ પર આધાર રાખીને

• ટી કાચ = 'કેરાર્ડ' (ચાઇ 'બાર-દાહ-યુએચ) - તેનો અર્થ એ છે કે એક નાનકડું કાચ ટર્કિશ ચા ગ્લાસ છે. ફરીથી, ચાની ચશ્માના ઘણા કદ છે
• ફૂડ સ્પૂન = 'યેમેક ​​કાસિગિ' (યે-મેકેક 'કેહ'-શૂહ-ઉહ) - એક ચમચોની સૌથી નજીકના સૂપ ચમચી
• ડેઝર્ટ સ્પૂન = 'તાત્તી કાશ્મીર' (તટ-લુહ 'કાહ'-શૂહ-ઉહ) - એક મીઠાઈ ચમચી, એક ચમચી નજીકના

• ચાના ચમચી = 'Çay kaşığı' (ચાઈ 'કા'હ-શુહ-ઉહ) - ચમચી સાથે ભેળસેળ ન કરવો , એક ચમચી ટર્કિશ ચાને જગાડવા માટે વપરાય છે, એક અડધી ચમચી નજીક.
• હેઝલનટ-સાઇઝ = 'બીર ફિન્ડક કડર' (બેર 'ફ્યુન-ડુહ્કે' કા-ડાર ') - હેઝલનટના કદ વિશેનો ટુકડો અથવા ઢાળ
• હેન્ડફુલ = 'બીર અવિક્ કાદર' (બેર 'એહ-વૂચ' કાહ-ડાર ') - વટાણા, શુષ્ક બીન અને કિસમિસ જેવી નાની ચીજો માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે રકમ તમારા હાથની હથેળીમાં ફેલાવા વગર ફિટ છે.
• બંચ = 'ડીમેટ' (દેહ-મીટ ') - દાંડા સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પસ્લેન અને અન્ય શાકભાજી અને ઘાસ માટે વપરાય છે. તેનો ઉપયોગ તાજા ફૂલો માટે પણ થાય છે.
• પિનચ = 'તુટમ' (ખૂબ-ત્યાઆમ) - મીઠું, ખાંડ, લોટ, અનાજ અથવા પાઉડરીનો ઉપયોગ કરવા માટે વપરાય છે.

શોપિંગ અને વજન

જ્યારે તમે કોઈપણ સ્થાનિક બજાર અથવા સુપરમાર્કેટ પર શોપિંગ કરો છો, ત્યારે તમામ પેકેજ્ડ માલસામાનનું વજન ગ્રામ માં મુદ્રિત થાય છે. જો તમે જાણતા હોવ કે તમને કેટલી જરૂર છે, તો તમને કોઈ સમસ્યા નથી.

જ્યારે તમે શાકભાજી અને ચોખા, બેલગુર, લોટ અને જૈતુન જેવા શુષ્ક માલ માટે બજાગર અને ગ્રીનગ્રોઅર્સમાં ખરીદી કરો છો, ત્યારે મોટાભાગના વિક્રેતાઓ પાસે વજન સાથે જૂના જમાનાનું કદ છે. તેઓ કાળજીપૂર્વક ભુરો કાગળના બેગની અંદર તમારા માલને રાખશે અને તમને કિંમત માટે સોદો કરતાં પહેલાં તેનું વજન કરશે.

જ્યારે તમે કસાઈ દુકાન પર માંસ ખરીદો ત્યારે આ જ સાચું છે. તમે તેને ગ્રામ માટે પૂછશો, અને તે તમારા માટે જૂની સ્કેલ પર તેનું વજન કરશે.