હનુક્કાહ કિસ્લેવ મહિનાના 25 મા દિવસે ઉજવવામાં આવે છે, જે યહૂદી કૅલેન્ડર છે, જે નવેમ્બરની શરૂઆતમાં અથવા ડિસેમ્બરના અંતમાં હોઈ શકે છે હનુક્કાહની રજા દરમિયાન, પરિવારો લટેક્સ (બટેકા પેનકેક), પીટ્જેયટ (એક રાઉન્ડ જેલી મીઠાઈ) અને અન્ય ખોરાકને પ્રકાશના ઉત્સવના ચમત્કારની ઉજવણી કરવા માટે ખાય છે. આ ચમત્કાર રાતના તેલની પુરવઠા વિશે છે, જે આઠ રાત માટે પ્રકાશ પૂરો પાડે છે, જે યરૂશાલેમના પવિત્ર મંદિરના પ્રત્યાઘાતી દરમિયાન યોજાયો હતો.
આ યહૂદી હોલિડે ઘણા પરંપરાઓ ઉજવણી કરે છે જેમ કે ડેડિઅલ રમત રમે છે અને મૅનસોરા (દીવોને પરંપરાગત રીતે "હનુક્કીયા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) ને પ્રકાશિત કરે છે અને મક્કાબીઓ અને રાતની વાર્તાઓનું સ્મરણ લાંબા સમય પહેલા થયું હતું.
હનુક્કાહ પરંપરાઓ
પરંપરાગત રજામાં ભેટો ખોલવાનું શામેલ થતું નથી, તેમ છતાં રજાઓના નાતાલની નિકટતાએ બાળકો માટે ભેટો ખરીદવાની નવી પરંપરા બનાવી છે. કથાઓ સંબંધિત જ્યારે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અન્ય એક નવી પરંપરા હનુક્કાહ પ્રતીકોના આકારમાં માખણ કૂકીઝ અથવા પ્રેટઝેલ્સના પકવવા છે. બાળકો કૂકીઝ બનાવવા અને પરંપરાઓ વિશે શીખવા માટે મદદ કરે છે કારણ કે તેઓ બનાવે છે અને ખાતા પણ ખાય છે.
પરંપરાગત હનુક્કાહ હોલિડે ખોરાક હૃદયના ચક્કર માટે નથી કારણ કે મોટાભાગના તળિયાવાળા અને / અથવા ચીઝ સાથે લોડ થાય છે. હનુક્કાહ વાનગીઓમાં બિનપરંપરાગત ભિન્નતાઓ સાથે આ પરંપરાગત વિશિષ્ટ વસ્તુઓ ખાતર બધાને ખુશ કરવાની ખાતરી છે, જો તમે યહૂદી નથી.
સિંબોલિક હનુક્કાહ ફુડ્સ
યહૂદી કાયદો અનુસાર, હનુક્કાહ એ ઓછી મહત્વની યહૂદી રજાઓ પૈકી એક છે. જો કે, હનુક્કાહ આધુનિક પ્રથામાં વધુ લોકપ્રિય બની ગયું છે કારણ કે તેની નાતાલની નિકટતા હનુક્કાહની રજા દરમિયાન ખવાયેલા પરંપરાગત ખોરાક પ્રસંગોપાત ઉજવાતી પ્રસંગો છે.
આ પરંપરાગત ખોરાક મોટાભાગે તેલમાં તળેલું છે, જે આઠ દિવસ સુધી ચાલતું તેલનું પ્રતીક છે. અન્યમાં જુડિથની જીતની ઉજવણી માટે ચીઝ છે.
યહૂદી રજાઓ પર ખવાયેલા ત્રણ લોકપ્રિય ખોરાકમાં લોકૌમેડ્સ, પૅનકૅક્સ અને લૅટેક્સનો સમાવેશ થાય છે. લુકૉમેમેડ્સ મકાબીઝે પીરસ્યા છે તે કેકના પ્રતિનિધિત્વ માટે મધ અથવા ખાંડમાં ઊંડા તળેલી ડુક્કર છે, જેમાં સુગિયાંયોટ અને ઝેલ્બીનો સમાવેશ થાય છે . પૅનકૅક્સ એક પરંપરાગત વાની છે, જે ચમત્કારિક તેલના સ્મૃતિપત્ર તરીકે ઓક્યું છે તે સાથે સાથે મક્કાબીઓ માટે તૈયાર ખોરાકની સ્મૃતિપત્ર તરીકે સેવા આપે છે. લાતકે મૂળ વિધવા જુડિથ દ્વારા પીરસવામાં આવતા ચીઝકોકનું પ્રતીક હતું અને બાદમાં તે જાણીતા બટાટા / શાકભાજીમાં વિકસ્યા હતા જે આજે જાણીતા છે. બહાદુર જુડિથની યાદમાં ઘણી ચીઝ અને ડેરી વાનગીઓનો ઉપયોગ થાય છે.
હનુક્કાહ રેસિપિ
નીચે એકત્રિત કરાયેલા કેટલાક વાનગીઓમાં કેટલાક લોકપ્રિય હનુક્કાહની રજાઓની પસંદગીમાં પનીર સ્ટ્રો, ચૉકલેટ ગિફ્ટ સિક્કા, નમ્ર પ્રેટઝેલ્સ , બીફ છાતી , અને કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો સૂપનો સમાવેશ થાય છે . હનુક્કાહ દરમિયાન આ ખોરાક ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે, તેમ છતાં, કોઇપણ તેમને વર્ષગાંઠનો આનંદ માણી શકે છે. હનુક્કાહ અને અન્ય યહૂદી રજાઓના ઉજવણી માટે અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે: