ટર્કીશ રાંધણકળા તેના માંસબોલ માટે પ્રસિદ્ધ છે, જેને 'કોફ્ટે' (કુફ-ટે ') તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તુર્કીમાં, મીટબોલ્સ શેકેલા, ફ્રાઇડ, બેકડ અથવા બાફેલા હોય છે. પરંતુ કોઇ ટર્કીશ મીટબોલ એક મહત્વની સ્ત્રી શરીર ભાગ પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે.
'કાડિન્ન બેદુ કોફ્ટે' (કાહ-ડુન 'બૂ-ડૂ' કુફ-ટૈ '), અથવા લેડીની જાંઘ મીટબોલો, તે સ્વાદિષ્ટ છે કારણ કે તેઓ સ્વાદિષ્ટ છે
અને તે ફક્ત તેમનું નામ નથી કે જે તેમને અનન્ય બનાવે છે. તે પણ તે રીતે તૈયાર અને રાંધવામાં આવે છે.
પ્રથમ, રાંધેલા ભાતને માટીમાં બાંધીને તેને બાંધવા માટે, બગડેલા બ્રેડ અથવા બ્રેડની ટુકડાઓ કરતાં. આનાથી મીટબોલ વધારાની ટેન્ડર બને છે.
ચીની કબાલા ( મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ) અને અન્ય સીઝનિંગ્સ આ ઉપરાંત આ meatballs એક અનન્ય સુગંધ અને હળવા સ્વાદ આપે છે. જે રીતે તે રાંધવામાં આવે છે તે પણ અલગ છે.
પ્રથમ, કાચા માંસબોલ્સને હાથથી આકાર આપવામાં આવે છે. પછી, તેઓ લોટથી પીગળેલ ઇંડા પછી અને ગરમ તેલમાં તળેલી હોય છે.
તેનું પરિણામ એક નરમ, સોનેરી પોપડાની અંદર રહેલા રસદાર રસોડામાં છે. બાળકો તેમના અનન્ય દેખાવ અને હળવા સ્વાદને કારણે નામ વિશે અટ્ટહાસ્ય અને પ્રેમ કરે છે.
લેડીની જાંઘ મીઠાબોલી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને ટર્કીશ નૌકાદળની બીન કચુંબર "પિયાઝ" (પીઈઇ-એહઝ ) સાથે ખાસ કરીને સારી રીતે જાય છે. તમારા પરિવાર માટે તેમને અજમાવી જુઓ અને તમારા અઠવાડિયાનો દિવસ મેનુમાં કેટલાક ટર્કિશ સ્વાદ મૂકો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 પાઉન્ડ / 600 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ (85-90% ચરબી)
- 1/2 કપ સફેદ ચોખા (રાંધેલા સાદા ભાત અથવા તળાવ
- ચોખા પ્લઆફ )
- 2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 2 ચમચી ચીની મસાલા તરીકે વપરાતો એક કંદ (જમીન)
- 1/2 કપ સુવાદાણા (અદલાબદલી તાજા, અથવા 2 ટીસ્પૂન સૂકાયેલા ટંકશાળના પાંદડા)
- 1 ઇંડા
- 1 કપ લોટ
- 2 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 કપ વનસ્પતિ તેલ (શેકીને માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, જમીનનો ગોમાંસ, રાંધેલા ચોખા, મસાલા અને ઇંડા ભેગું કરો. બાકીના થોડી મિનિટો માટે માંસ એકસાથે સેટ કરો પછી, તમારા હાથની હથેળીમાં ફિટ થયેલા ભરાવદાર, ફ્લેટ ઇગોંગ મેટબોલ્સ બનાવવા માટે મોટા ટુકડા તોડી નાંખો.
- એક પ્લેટ પર લોટ ફેલાવો. એક વાટકીમાં, ઇંડાને કાંટો સાથે હરાવ્યો અને મીઠાનું થોડા ડેશ ઉમેરો.
- એક ઇંચ ઊંડા વિશે ઊંડા skillet માં તેલ રેડવાની. જ્યારે તેલ ગરમી છે, ત્યારે લોટમાં દરેક કાચા માંસબોલ રોલ કરો. ખાતરી કરો કે તે સરખે ભાગે કોટેડ છે.
- અધિક લોટ બંધ શેક કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માં floured માંસબોલ વળો તે કોટ સંપૂર્ણપણે, પછી તરત જ તે ગરમ તેલમાં મૂકો.
- ફ્રાઈંગ પેન ભરાય છે ત્યાં સુધી આને કેટલાક મીટબોલ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- એક બાજુ સુધી સોનાના બદામી રંગનું માટીના ટુકડા દો.
- કાંટો અથવા સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને તેમને ફ્લિપ કરો અને બીજી બાજુ તેમને સમાન બનાવો.
- તેમને કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો. તમારા બધા meatballs રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
- ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, આછો કાળો રંગ અને પનીર અને કોઇ પણ શાકભાજીની વાનગી સાથે ટર્કીશ ટ્વિસ્ટ સાથેના સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને આર્થિક ભોજન માટે લેડીની જાંઘ મીઠાબોલીઓની સેવા આપો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 2742 |
કુલ ચરબી | 250 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 24 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 171 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 413 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 3,277 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 79 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
પ્રોટીન | 53 જી |