એક હોમમેઇડ બરબેકયુ સોસ આ સરળ ધીમી-રાંધેલા કાપલી ચિકન સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બનાવે છે. આ ખેંચાય ચિકન વધુ પરંપરાગત બરબેકયુ વાનગીઓ માટે એક વિચિત્ર વિકલ્પ છે, અને તે જ સ્વાદિષ્ટ છે, જો વધુ નથી.
જો તમે બધા ચિકન સ્તનો સાથે વાનગી બનાવવાનું પસંદ કરો છો, તો તે હળવા બનશે, પરંતુ તે ટેન્ડર અને રસદાર નહીં હોય. ચિકનના સ્તનો સાથે ચિકન જાંઘોનો ઉમેરો બરબેકય ભેજવાળી રાખે છે, અને ખેંચાયેલી ડુક્કર અથવા કાપલી બીફની તુલનામાં તે હજુ પણ પ્રમાણમાં પ્રકાશ છે. વધુમાં, ચિકન જાંઘ ચિકન સ્તનો કરતાં વધુ સ્વાદ તક આપે છે.
એક સ્પેસીઅર બરબેકયુ સોસ માટે, વધુ લાલ મરચું મરી ઉમેરો. જો તમારી પાસે વધારે સમય ન હોય તો, તમારા મનગમતા બરબેકયુ સૉસના 2 કપ અને કેટલાક લાલ મરચું મરી અને ભુરો ખાંડ અથવા જરદાળુ જાળવણીથી જાઝ સાથે કપ ખેંચી ચિકન કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 માધ્યમ ડુંગળી
- 1 લવિંગ લસણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (અથવા વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, એવોકાડો તેલ, અથવા નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરો)
- 1 1/2 કપ કેચઅપ
- 1/2 કપ જરદાળુ સાચવે છે (અથવા આનાસ અથવા આલૂ સાચવો ઉપયોગ કરો)
- 3 tablespoons સીડર સરકો
- 2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 2 teaspoons પ્રવાહી ધુમાડો
- 2 tablespoons કાકવી
- ડૅશ હૅલેસ્પેસ
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/4 ચમચી જમીન લાલ મરચું (અથવા સ્વાદ)
- 1 પાઉન્ડ નબળા ચિકન સ્તનો
- 1 પાઉન્ડ નબળું ચિકન જાંઘ
- 8 વિભાજીત સેન્ડવીચ બન્સ
- વૈકલ્પિક ટોપિંગ: 1 કપ coleslaw
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુંગળી છંટકાવ કરવો અને વિનિમય કરવો. લસણ છૂંદો કરવો.
- મધ્યમ ગરમી પર માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. પાનમાં કાપીને કાપીને ઉમેરો અને 6 થી 10 મિનિટ સુધી નરમ અને થોડું નિરુત્સાહિત થઈ જવું. તીક્ષ્ણ થી તેમને રાખવા માટે વારંવાર ડુંગળી જગાડવો. નાજુકાઈના લસણને ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, સતત ઉભું કરો.
- ડુંગળી અને લસણ માટે કેચઅપ, જરદાળુ જાળવણી, સરકો, વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી, પ્રવાહી ધુમાડો, કાકરો, મસાલા, કાળા મરી અને લાલ મરચું ઉમેરો. સણસણવું લાવો અને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- ચટણી મિશ્રણના 1 1/2 કપને માપો કરો અને તેને ધીમી કૂકરના વાસણોમાં દાખલ કરો.
- બાકીની સૉસ રિઝર્વ કરો; તે કન્ટેનરમાં મૂકીને સમય ફાળવે ત્યાં સુધી ઠંડું કરો.
- ધીમા કૂકરમાં ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરો. કવર કરો અને 4 1/2 થી 5 કલાક માટે લોઅર બનાવો, અથવા જ્યાં સુધી ચિકન ખૂબ જ નરમ અને તીક્ષ્ણ હોય ત્યાં સુધી. એક કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, ચિકન ટુકડાઓ કાપીને.
- કોલસ્લો અને વધારાની બરબેકયુ ચટણી સાથે વિભાજીત toasted buns પર ખેંચાય ચિકન સેવા આપે છે.
- એક મેનૂમાં બટાટા કચુંબર અથવા બેકડ બટાકા પણ હોઈ શકે છે, જેમાં બેકડ કઠોળનો સમાવેશ થાય છે. કોલોસ્લો અને અથાણાં બરબેકયુ માટે ક્લાસિક ટોપિંગ છે, પરંતુ અન્ય ટોપિંગમાં જલાપેન મરીના રિંગ્સ, પતળા કાતરી લાલ ડુંગળી, સાદા કાપલી કોબી, અને કાતરી ટામેટાં અથવા કાકડી શામેલ હોઈ શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 398 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 546 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 32 જી |