ઉત્તર ભારત પંજાબ અને સિંધ પ્રાંત અને જમ્મુ અને કાશ્મીર, પંજાબ, હરિયાણા, હિમાચલ પ્રદેશ, રાજસ્થાન, ઉત્તરાખંડ, દિલ્હી, ગુજરાત અને પશ્ચિમ સેન્ટ્રલ ઉત્તર પ્રદેશ રાજ્યો સમાવેશ થાય છે.
જેમ તમે કલ્પના કરી શકો છો, આ પ્રદેશો એક જ વિસ્તારમાં ભરેલા છે, ઉત્તર ભારતીય રસોઈ, વાનગીઓ, મસાલા અને તરકીબો વ્યાપક રૂપે અલગ અલગ હોઈ શકે છે.
અહીં ઉત્તર ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ્સ અને ઘરોમાં સેવા આપનારા કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ છે. આ અધિકૃત અને પરંપરાગત વાનગીઓ સાથે તમારા અતિથિઓને પાથરવા પ્રયાસ કરો.
01 ના 10
ભારતીય બટર ચિકન (મગ મખાાની) રેસીપીલુસીડીયો સ્ટુડિયો ઇન્ક / ફોટોગ્રાફર ચોઇસ આરએફ / ગેટ્ટી છબીઓ આ વાનગી વિશ્વના તમામ જાણીતા ભારતીય ખાદ્ય પદાર્થો પૈકી એક છે, ભલે તે રાંધણકળા માટે પ્રમાણમાં નવું છે. તે 1950 ના દાયકામાં દિલ્હીની મોતી મહેલ હોટેલમાં બનાવવામાં આવી હતી. તેની ક્રીમી ગ્રેવી તમને ગમે તેટલી હળવા અથવા હળવા તરીકે બનાવી શકાય છે.
10 ના 02
ભારતીય રોગાન જોશ રેસીપીઆ લેમ્બ સ્ટયૂનું નામ સળગતું ધ્વનિ બની શકે છે પરંતુ કહેવત કહે છે કે તેના છાલ તેના ડંખ કરતાં વધુ ખરાબ છે. રોગન જોશનો લાલ રંગ કાશ્મીરી સુકા લાલ મરચાંમાંથી આવે છે જે તેને તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા. આ વાનીની ઘણી આવૃત્તિઓ છે. અહીં એક છે જેનો તમે આનંદ લેવો જોઈએ.
10 ના 03
ભારતીય માછલી અમૃતિહારી રેસીપીઆ તળેલી માછલીના વાનગીનું નામ શહેરના નામ પરથી પાડવામાં આવ્યું છે જ્યાં તેનું ઉદ્દભવ્યું છે. આ મહાન ઍજિટાઇઝર અથવા સાઇડ ડિશને મુખ્ય કોર્સમાં પૂરક બનાવવા માટે ફર્મ-ફ્લેશ્ડ સફેદ માછલીનો ઉપયોગ કરો.
04 ના 10
ભારતીય સ્તરવાળી બ્રેડ (લચા પરથા) રેસીપીકડક અને મલ્ટી-સ્તરવાળી, આ ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ કોઈ જાડા-ગ્રેચીડ, હાર્દિક ભારતીય વાની માટે ખાસ કરીને ટિકા મસાલ અથવા મસાલા ગોથ માટે એક મહાન સાથી છે.
05 ના 10
ભારતીય સ્પિનચ અને કોટેજ ચીઝ (પાલક પનીર) રેસીપીઆ નમ્રતાપૂર્વક સ્વાદ વાનગી સુપર તંદુરસ્ત પણ છે! જો પનીર (ખેડૂતની પનીર અથવા સૂકી દહીં ચીઝ) હાથમાં નથી અથવા તમે ડેરી ફ્રી વિકલ્પ ઇચ્છતા હોવ તો, તમે પણ ફુગી કે બટાટા જેવા tofu અથવા veggies નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
10 થી 10
ભારતીય વટાણા અને કોટેજ ચીઝ કરી (મઠ પનીર) રેસીપીઝોહાબ હુસૈન / ગેટ્ટી છબીઓ નાજુક સ્વાદવાળા પનીર (ખેડૂતની પનીર અથવા સૂકી દહીં ચીઝ) એક ગૂંચવણભરી ગ્રેવીમાં વટાણા સાથે જોડાયેલો છે. ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મટ્ટાની પનીર કદાચ સૌથી વારંવાર આદેશ આપ્યો શાકાહારી વાનગી છે.
10 ની 07
ભારતીય લાલ કિડની બીન કરી (રજમા દાળ) રેસીપીઆ લાલ કિડની બીન કરી અથવા રાજમા દાળને સાદા બાફેલી ચોખા, કાચબરના સલાડ અને તમારા મનપસંદ અથાણું સાથે સેવા આપો.
08 ના 10
ભારતીય ચણા કરી (Chole) રેસીપીછબી © Manubahuguna | ડ્રીમસ્ટાઇમ.કોમ ચીપા કરી અથવા પિત્તળ એ ભીડ ક્ષણભંગુર છે જ્યારે ગરમીમાં પાઈપિંગ પીરસવામાં આવે છે અને ગરીબો / ભાટૂરા (તળેલી ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ) સાથે.
10 ની 09
ભારતીય ચોખા પુડિંગ (ખીર) રેસીપીઆ ક્રીમી ચોખા પુડિંગ નાજુક રીતે એલચી સાથે સ્વાદવાળી છે અને તે બદામથી ભરેલું છે. તે વર્ષના કોઇ પણ સમય માટે એક મહાન ડેઝર્ટ છે . દક્ષિણ ભારતમાં, જ્યાં તેને પૌસમ અને પૂર્વ ભારત તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જ્યાં તેને પેશ કહેવામાં આવે છે, ખાસ પ્રસંગો માટે ચોક્કસ સંસ્કરણો બનાવવામાં આવે છે.
10 માંથી 10
જલેબી રેસીપીજલેબી છબી © આઈઓન- Bogdan DUMITRESCU / ગેટ્ટી છબીઓ આ કડક, સિરપિ મીઠાઈ ભારતમાં સર્વત્ર પ્રેમભર્યા છે. તે રાજ્યોમાં પ્રદાન કરવામાં આવેલાં બારમાસી પ્રિય યોગ્ય ખોરાક સાથે સરખાવવામાં આવે છે - ફનલ કેક - અંતે સિવાય, આ તળેલી વસ્તુઓ ખાંડના ચાસણીમાં ભળી જાય છે.