શૅટ ડી ઇપેસીસ (ઉચ્ચારણ "સા-શેયે ડે-પીસ") એ એક નાનો ચીઝ કપડા છે જે ઔષધો અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરે છે, જેનો ઉપયોગ શેરો, સૂપ્સ અને ચટણીઓમાં સુગંધ ઉમેરવા માટે થાય છે. તે ફ્રેન્ચમાં "મસાલાનો બેગ" શાબ્દિક ભાષાંતર કરે છે.
ઘણીવાર માત્ર શેમ્બે તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ કલગી ગાર્ની જેવી જ રીતે થાય છે, મુખ્ય તફાવત એ છે કે ચીકટના ઘટકો ચીઝોલૉમમાં બંધ હોય છે જ્યારે એક કલગી ગાર્ની નથી.
તેનો અર્થ એ કે સમગ્ર મરીના દાણા અને સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ જેવા મસાલાઓ, જે કલગી ગાર્નીમાં ન વાપરી શકાય, તે શેમ્પેકમાં જઈ શકે છે.
શૅટ ડી ઈપેક્સમાં સામાન્ય વસ્તુઓનો સમાવેશ છે:
આ ઘટકો ચીઝક્લોથના એક ટુકડામાં બાંધવામાં આવે છે, જે પછી રાંધવાના સુગંધની લંબાઇના અંતે ઉકળતા પ્રવાહીમાં સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે પોટ હેન્ડલ સાથે બંધાયેલ છે જેથી તેને સરળતાથી સુધારી શકાય.