આ પરંપરાગત સ્પ્રેડ વગર ગ્રીક મેઝ (મેહ-ઝેએઈએચ) અથવા ઍપ્ટેઈઝર ટેબલ પૂર્ણ નહીં થાય.
જ્યારે હું નાનો હતો ત્યારે મારી દાદી જુના લાકડાના મોર્ટારમાં ગૌથિ ( ગોઓ-THEE ) નામના તમોસલાટા (તાહ -હ -મોહ-સહ-એલએચ-તહ) બનાવશે . તે ઇંડાને તોડી પાડવા અને અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રણ કરવા માટે તેમની સ્વાદને મંજૂરી આપવા માટે મોટા લાકડાના મસાલા સાથે સંપૂર્ણપણે દોરશે.
આજે, ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ સ્પ્રેડ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત છે. મોટાભાગના ગ્રીક અથવા મધ્ય પૂર્વીય બજારોમાં તમે જાળીમાં કાર્પ રો સિવીઅર અથવા તારામા (તાહ-રા-એમએચ) શોધી શકો છો.
અદ્યતન રેસીપી માટે, અહીં ક્લિક કરો:
તમને જરૂર પડશે
- દિવસની સફેદ બ્રેડના 8 સ્લાઇસેસ, ક્રસ્ટ્સ દૂર કર્યા
- 4 tbsp. તરામા (કાર્પ રો કેવિઆર)
- 2 tbsp ઉડી નાજુકાઈના ડુંગળી
- 3/4 કપ
- ઓલિવ તેલ
- 5 tbsp તાજા લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
બ્રેડમાંથી બરછટ દૂર કરો અને પાણીના વાટકીમાં થોડા સમય માટે સ્લાઇસેસને સૂકવી દો. વધારાનું પાણી સ્વીઝ અને કોરે સુયોજિત કરો.
ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર માટે tarama અને ડુંગળી ઉમેરો અને આશરે એક મિનિટ માટે અથવા સારી મિશ્રીત સુધી મિશ્રણ.
ટુકડાઓ માં બ્રેડ અશ્રુ અને પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર ઉમેરો. સંયુક્ત સુધી મિક્સ કરો. મશીન ચલાવવાથી, ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલને પેસ્ટમાં બનાવવા મિશ્રણમાં ઝરમર કરો. એક સમયે લીંબુનો રસ થોડો ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી સરળ અને મલાઈ જેવું નહીં.
જો તમે તેને ટેન્ગીયર પસંદ કરો છો, તો તમે વધુ લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો.
પિરા ત્રિકોણ અથવા અન્ય બ્રેડ સાથે ટેરોમોસલાતને સેવા આપવી અને કાચની મરચી સાથે આનંદ કરો!
પરંપરાગત મોર્ટાર અને મસ્તકનો ઉપયોગ કરીને આ રેસીપી પણ બનાવી શકાય છે .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 54 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 એમજી |
| સોડિયમ | 35 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |