આ સફેદ મસાલાનાં કચુંબરની એક જાતની પતંગિયું અઠવાડિયામાં બે અથવા ત્રણ વાર બનાવવા માટે સરળ છે, અને શ્વેત balsamic સરકો ની અનન્ય સ્વાદ ખાતરી કરશે કે તમારા સ્વાદ કળીઓ હંમેશા આગળ કંઈક જોવા માટે હોય છે, ભલે તમે તેને દરરોજ હોય છે
તમે કદાચ ડાર્ક-રંગીન, ફલ્યુઇટી અને ખાટું-મીઠું બલ્સમિક સરકોથી પરિચિત છો. તે ઇટાલીમાં ઉત્પન્ન કરાયેલ ટ્રેબેબીનોએ દ્રાક્ષ તરીકે ઓળખાતા સફેદ દ્રાક્ષની મીઠી વિવિધતામાંથી બનાવવામાં આવે છે. પ્રથમ તેઓ દબાવવામાં આવે છે, અને પરિણામી રસ ધીમે ધીમે સિરપ સુધી વધવા લાગ્યો છે, જે દરમિયાન તે શર્કરા કારામેલાઇઝ તરીકે તેના ઘેરા રંગને વિકસાવે છે. આ મીઠો, શ્યામ ચાસણી પછી ઓછામાં ઓછા 12 વર્ષ માટે બેરલમાં આથો અને વયની હોય છે.
વૃદ્ધ પ્રક્રિયાનો એક મહત્વનો ભાગ બાષ્પીભવન છે - જેમ પાણી બાષ્પીભવન કરે છે, સરકોનો સ્વાદ કેન્દ્રિત છે. દર વર્ષે, સરકોને નાના અને નાના બેરલમાં પરિવર્તિત કરવામાં આવે છે, જે વિવિધ વૂડ્સના બનેલા છે, જેમાંથી દરેક તેની અનન્ય સુગંધ અને રંગ લાક્ષણિકતાઓનું યોગદાન આપે છે.
પરંતુ શ્વેત balsamic શું છે?
વ્હાઈટ બલ્સમિક એ જ રીતે બનાવવામાં આવે છે, સિવાય કે તે કાર્મિકીકૃત નથી, અને લાકડાના બેરલને બદલે, તે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કાસ્કોમાં વય ધરાવે છે. પરિણામી સરકો એક સુંદર સોનેરી રંગ છે, અને જ્યારે તે પરંપરાગત balsamic સરકો ની જટિલતા અભાવ, તે તદ્દન થોડી મીઠું અને સામાન્ય સફેદ વાઇન સરકો કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે.
સુવર્ણ રંગ સફેદ બલસામિક બનાવે છે તે એક ભાગ છે. પારંપારિક બલ્સમિક તરીકે સ્વાદિષ્ટ છે, એક કાળી રંગના કચુંબરની વનસ્પતિ દરેક પરિસ્થિતિમાં કામ કરતું નથી.
એક રીમાઇન્ડર, હંમેશાં, જ્યારે તમે વાઈનગાર્ટ બનાવતા હોવ, ત્યારે તમારા ઘટકો ઓરડાના તાપમાને હોય તે શ્રેષ્ઠ છે - કારણ કે ઠંડું તાપમાન પ્રવાહી મિશ્રણનું નિર્માણ અટકાવે છે, અને તે પણ કારણ કે સ્વાદો ઓરડાના તાપમાને સારી રીતે મિશ્રણ કરે છે.
જો કે, નીચે આપેલા સૂચનો ગ્લાસ બાઉલમાં ભેગા થતાં ઘટકોને ઝાંખી આપે છે, અને ગ્લાસનો ઉપયોગ કરવાના કારણ એ છે કે સરકો અને લીંબુના રસમાં એસિડ ડ્રેસિંગ માટે મેટાલિક સ્વાદ આપે છે. તમે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ગ્લાસની સાથે વળગી રહેવું સહેલું છે કારણ કે જ્યારે તે કલ્પનાયોગ્ય છે, તો તમે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ માટે એલ્યુમિનિયમ ભૂલ કરી શકો છો, ગ્લાસ દેખીતી રીતે કાચ છે.
તમે પણ એકસાથે ઝટકવુંને અવગણી શકો છો અને ગ્લાસની બરણીમાં ઘટકોને ભેગા કરી શકો છો, ઢાંકણને સજ્જડ કરી શકો છો અને આશરે 30 સેકન્ડ માટે જોરશોરથી હલાવો કરી શકો છો. આ પદ્ધતિમાં તમે જ વહાણમાં ડ્રેસિંગને ભેળવી અને સંગ્રહિત કરવાની વધારાની સુવિધા ધરાવી શકો છો. તે તમને તે કાચની બરણીઓનો ફરીથી ઉપયોગ કરવાની રીત પણ આપે છે જે એટલી ઝડપથી એકત્રિત થતી હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ સફેદ બલ્સમિક સરકો
- 1 tbsp મધ
- 1 tbsp લીંબુનો રસ (તાજા લીંબુમાંથી એક ઉદાર સ્ક્વિઝ)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ગ્લાસ વાટકી માં સરકો અને લીંબુનો રસ ભેગું.
- ધીમે ધીમે તેલમાં ઝટકવું જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે જોડાય નહીં.
- મધ માં ઝટકવું
- કોશેર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે સ્વાદ માટેનો ઋતુ.
- દો 30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા સ્વાદો meld દો. પીરસતાં પહેલાં ડ્રેસિંગ સારી ઝટકવું આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 389 |
| કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 30 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 79 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |