અમે ડચ મસાલાના મિશ્રણ સાથે થોડી અંશે ઓબ્સેસ્ડ છીએ અને તે ડચની સૌથી વધુ વર્તો , એપલટાઆર્ટ , સુગંધિત લિફ્ટ આપવા માટે તેનો ઉપયોગ પણ કરીએ છીએ. તમે અલબત્ત, અહીં તજના 3 ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સટ્ટાખોરો ખૂબ જ સારી છે
તમારે મોટી સ્પ્રિંગફોર્મ કેક પેન (24 સે.મી. X 6.5 cm / 10 "x 2 1/2") ની જરૂર પડશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ / 300 ગ્રામ કિસમિસ (સુવર્ણ / સુલ્તાન)
- 2 tbsp બ્રાન્ડી
- 2 ઇંડા
- 4 કપ / 500 ગ્રામ લોટ (
- સ્વ વધતા )
- 1 1/3 કપ / 300 ગ્રામ પાણી (આઇસ ક્યુબ્સ)
- 2 1/2 લાકડીઓ માખણ (
- ઠંડા )
- 1 કપ / 175 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર
- 1/3 કપ / 75 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 tbsp લીંબુ સરબત
- 1/2 ચમચી ઝાટકો (લીંબુ)
- 4 એલબી./1.85 કિલો સફરજન (ખાટું)
- 2 tsp તજ (જમીન)
- 1 tsp
- સટ્ટાબાજી
- 1 tbsp મકાઈનો લોટ (મકાઈનો લોટ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજી
- ચાબૂક મારી ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાનું વાટકીમાં, ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે બ્રાન્ડીમાં સુલ્તાના લોકો સુધી પહોંચાડવો. Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 347 ડિગ્રી ફેરનહીટ (175 ડિગ્રી સે)
- આ કણક માટે, ઝટકવું ઇંડા, મોટાભાગના મિશ્રણ વાટકીમાં લોટમાં તેમાંથી મોટા ભાગનો ઉમેરો કરે છે (પાછળથી પાઇને બ્રશ કરવા માટે ઇંડાની ચમચી અથવા તેથી રાખો) ક્યુબ્ડ માખણ, 1 કપ ભુરો ખાંડ, મીઠું અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો . કણક એક બોલ સાથે આવે ત્યાં સુધી હાથ દ્વારા અથવા કણક જોડાણ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સર ઉપયોગ દ્વારા કણક ભેળવી કણકને 20 મિનિટ સુધી આરામ કરવા માટે ગોઠવો.
- ભરણ, છાલ અને કોરને સફરજન માટે, તેમને કટ્ટાના કદના ટુકડાઓમાં કાપી અને સુલ્તાન, લીંબુનો રસ, બાકીના 1/3 કપ ભુરો ખાંડ અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રણ કરો. કોર્ન સ્ટાર્ચ સાથે છંટકાવ અને સારી રીતે કરો.
- કેકને કઢી નાખો અને કણકનો 3/4 ભાગ નીચે અને બાજુઓને ઢાંકવા માટે વાપરો, ક્યાં તો રોલિંગ પીન સાથે કણક પાછી કરીને અથવા તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને (ટિપ્સ જુઓ). પાઇ ડીશમાં સફરજન મિશ્રણ ઉમેરો અને નિશ્ચિતપણે નીચે દબાવો જાળીને લગતું ટોપિંગ બનાવવા માટે બાકીની બિયાનોનો ઉપયોગ કરો: તમારે લગભગ 5 સ્ટ્રીપ્સની જરૂર પડશે. ત્રણ સ્ટ્રીપ્સ એક રસ્તો ગોઠવો અને બીજો રસ્તો ગોઠવો, તેને બાજુઓને ઠીક કરવા માટે દબાવો, અને પછી કણક પાઈ તરફ પાછું ફોલ્ડ કરો. તે પાઇ વાનગી પર અટકી ન જોઈએ, અન્યથા, તે વળગી રહેશે .
- આશરે 1 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇંડા હાથ ધોવાનું અને સ્થળ સાથે પેસ્ટ્રી બ્રશ. પાઇને સ્પ્રિંગફોર્મ ટિનમાં કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો અને પછી કાળજીપૂર્વક ચાલુ કરો. ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે
ટીપ્સ:
- જો તમે બ્રાન્ડી શોધી શકતા નથી, કોગ્નેક અથવા રમ પણ દંડ કરશે.
- જો તમે સુલ્તાનને બેસવાની ભૂલી ગયા હોવ અથવા સમય ન હોય તો, ફક્ત માઇક્રોવેવ સલામત વાટકીમાં સુલ્તાન અને બ્રાન્ડીને મૂકી દો, 2 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં વધારે રસોઈ કરો અને કૂલ કરો.
- અમે ગૌડ્રેઇન્ટેન સફરજનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, એટલા માટે જ નથી કારણ કે તેઓ મોટાભાગના જૂના ડચ કુકબુક્સમાં અમે શોધી લીધાં છીએ, પણ તે પણ કારણ કે આપણે તેમના ચાહકોનો ડંખ અને જે રીતે શેકવામાં આવે છે ત્યારે તેમનો આકાર ધરાવે છે.
- જો તમારી પાસે સટ્ટાખોરી નથી , તો તમે તેના બદલે કોળું પાઇના મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ફક્ત 3 tsp જમીન તજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે તમારી પોતાની કલ્પના પણ કરી શકો છો .
- હાથ દ્વારા કણક આકાર કરવા માટે, ફક્ત તમારા હાથ ભીની કરો અને એકસમાન જાડાઈમાં પાઇ વાનીમાં કણક દબાવો. જાળીના કામ માટે, લોભી ફુલમો આકારમાં ફક્ત કણકને આકાર કરો, જે તમે પાઇ પર ફ્લેટ દબાવો છો. પાઇ વધે છે અને પાપોની સંખ્યાને છુપાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 404 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 75 એમજી |
| સોડિયમ | 166 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 61 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 5 જી |