આ સરળ થાઈ નૂડલ્સ તાજા ઔષધો સાથે કરવામાં રેસીપી પ્રયાસ કરો. તે બનાવવા માટે ઝડપી અને સરળ છે, અને સુપર સ્વાદિષ્ટ! બંને શાકાહારી થાઈ ખોરાક પ્રેમી માટે સારી છે, અથવા માત્ર જેઓ સીફૂડ માંગો માટે ઝીંગા ઉમેરવા લંચ અને સપર બંને માટે ઉત્તમ, તમે તમારા રોજિંદા થાઈ ફૂડ મેનૂના આ નૂડલ રેસીપી ભાગ બનાવવા માંગો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 7-8 ઔંસ ઘઉં અથવા ઇંડા નૂડલ્સ (તાજી અથવા સુકા "ઇન્સ્ટન્ટ" પ્રકાર)
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે 3-4 ચમચી તેલ
- 1/4 કપ મગફળી (કાચા અથવા શુષ્ક શેકેલા unsalted જમીન, અને આશરે સમારેલી)
- 8-12 માધ્યમ અથવા મોટા વાઘ ઝીંગાની (અથવા 1 કપ મધ્યમ કક્ષાનું ટૉફુ, ચમચી અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ સાથે નહીં)
- 1 ઇંડા (કડક શાકાહારી જો ભૂલી જશો)
- 2-3 ચમચી સફેદ દારૂ (અથવા સફેદ રસોઈ વાઇન અથવા શેરી) અથવા અવેજી ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપ
- સ્પાઇસ પેસ્ટ માટે:
- 1 લાલ અથવા લીલા મરચાં (ડી-બીજવાળા જો તમે ઓછું મસાલા પસંદ કરો તો)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 અંગૂઠાનો આકાર છાલવાળી ટુકડો
- ગેલંગલ (અથવા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 tablespoons
- માછલીની ચટણી (શાકાહારીઓ અવેજી 3 ચમચી સોયા સોસ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનો રસ (1/2 ચૂનોનો રસ)
- ફ્રેશ જડીબુટ્ટીઓ માટે:
- 1/2 થી 1 ઢીલી રીતે ભરેલા કપ તુલસીનો છોડ પાંદડાં (આશરે અદલાબદલી)
- 1/2 કપ
- તાજા chives (નાના નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલી)
- 3 વસંત ડુંગળી (કાતરી)
- 1 કપ તાજા ધાણા (આશરે અદલાબદલી)
- વૈકલ્પિક: 1 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી નૂડલ્સ ઉકાળો અને લગભગ રાંધવામાં આવે છે (તે પછીથી તળેલા થશે), પછી ચોંટી રહેતાં રોકવા માટે ઠંડા પાણી સાથે થોડા સમય માટે વીંછળવું. કોરે સુયોજિત.
- જો તમારી પાસે ફૂડ પ્રોસેસર અથવા મિની હેલિકોપ્ટર હોય તો: પેસ્ટ ઘટકો ઉમેરો અને સારી પ્રક્રિયા કરો. અથવા, પેસ્ટ ઘટકોને સારી રીતે છૂંદો અને કપમાં ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
- તાજી વનસ્પતિ ધોવા, વીંછળવું, અને વિનિમય / ચોપ. કોરે સુયોજિત.
- 1 મિનિટ (મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી) માટે એક વાકો અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. તેલ ઉમેરો અને આસપાસ ફરતી.
- જો પ્રોન અથવા તોફૂ ઉમેરીને નહીં, તો છોડો છોડો 7. 1/2 પેસ્ટને વટાણા, પ્રોન અથવા તોફુ ઉમેરો. ઉપરાંત, 2 tablespoons સફેદ વાઇન અથવા રસોઈ વાઇન (અથવા સૂપ) ઉમેરો.
- 1-2 મિનિટ સુધી જગાડવો - ઝીંગા ગુલાબી અને ભરાવદાર છે, અથવા tofu દ્વારા સુગંધિત અને ગરમ છે. (જો wok અથવા પાન શુષ્ક બને છે, અન્ય પીરસવાનો મોટો ચમચો અથવા વાઇન અથવા સૂપ બે ઉમેરો.) હવે wok અથવા પાન મધ્યમાં એક જગ્યા સાફ
- ઇંડાને વિકટો અથવા પાનમાં તોડવું અને ઇંડા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઝડપથી સ્પ્રેટાલા સાથે જગાડવો (જેમ કે મૂંઝાયેલું ઇંડા).
- ઇંડા અને અન્ય ઘટકો એકાંતે દબાણ કરો અને wok અથવા પાનના તળિયે વધુ 1 ચમચી તેલ ઉમેરો. હવે નૂડલ્સ વત્તા તમામ [બાકી] પેસ્ટ ઉમેરો અને એક મિનિટ ફ્રાય કરો, અથવા નૂડલ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
- એક સ્વાદ પરીક્ષણ કરો જો પૂરતી મીઠિ ન હોય તો, વધુ માછલી ચટણી અથવા શાકાહારી વિકલ્પ ઉમેરો (હું સામાન્ય રીતે ઓછામાં ઓછો 1 વધુ ચમચી ઉમેરી શકું છું, પરંતુ તે તમારા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ખારી હોઈ શકે છે). જો પૂરતી મસાલેદાર ન હોય તો, વધુ તાજા મરચું , અથવા થોડું મરચું ચટણી ઉમેરો અને સમાવિષ્ટ કરવા માટે સારી રીતે ટૉસ.
- ગરમીથી wok દૂર કરો. તાજી વનસ્પતિ અને બીન સ્પ્રાઉટ્સ સાથે ટૉસ કરો (જો વાપરી રહ્યા હોય)
- જમીન અથવા ચટણી મગફળી સાથે નૂડલ્સ છંટકાવ. જો ઇચ્છિત હોય, તો બાજુ પર તાજા ચૂનો (વૈકલ્પિક) ની પાંદડીઓ મૂકો.
- જે લોકો તેમના નૂડલ્સને વધારે મસાલેદાર પસંદ કરે છે, આ વાનગી સાથે થાઈ મરચું ચટણીની એક બોટલ સાથે. આનંદ લેશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 812 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 104 એમજી |
| સોડિયમ | 7,291 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 128 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 37 ગ્રામ |