સ્પેનિશ ક્રિસમસ સ્વીટ વર્થ વર્થિંગ
સ્પેન રાંધણ ક્રોસરોડ્સ છે, સદીઓથી વિવિધ સંસ્કૃતિઓની સંગમ દ્વારા રાંધણકળા બનાવવામાં આવી છે. ક્રિસમસ એ સમય છે જ્યારે આ સમૃદ્ધ ગેસ્ટ્રોનોમિક મિશ્રણ તેના ઉચ્ચ બિંદુ પર છે. એટલું બધું છે કે તમે બધું જ ચાહો છો! ઘણી મીઠાઈ પરંપરાગત મીઠાઈઓ છે, જે બદામ, મધ, ખાંડ અને ફળોથી બને છે. લગભગ દરેક ઘરના ચાર સૌથી વધુ લોકપ્રિય ક્રિસમસ ડેઝર્ટ્સમાં જોવા મળે છે, જે નીચે વર્ણવેલ દરેક ટર્બ્રોન, પોલ્વૉરોન્સ, મેઝાપન અને મૅન્ટેકૅડોસ છે .
કોઈપણ અથવા તે બધા તૈયાર કરવા માટે જાણો અને તમે ¡ફેલીઝ નવવિદિત હોવાની ખાતરી કરો છો !
તુર્રોન - સ્પેનિશ નૌગેટ
તુર્રોન મૂરિશ (અરબી) મૂળની પરંપરાગત મીઠાઈ છે અને તે સદીઓથી લોકપ્રિય મીઠાઈ છે. તે એટલું મૂલ્યવાન માનવામાં આવતું હતું કે સ્પેનના રાજાએ એકવાર તેના ઉત્પાદકોને તેની સાથે ઉદાર ન હોવાનો ચેતવણી આપી હતી!
આ ભંડાર સ્પેનિશ મીઠી કહેવાય turrón વિશે વધુ જાણો અને તેને ખરીદવા જ્યાં.
પોલ્વોરોન્સ - સ્પેનિશ શૉર્ટબ્રેડ
પરંપરાગત પોલ્વૉરોન્સ અથવા એલમન્ડ કૂકિઝ એક સમૃદ્ધ, ટૂંકાબ્રેડ-પ્રકારની કૂકી છે. તેઓ ખૂબ પરંપરાગત ક્રિસમસ મીઠાઈઓ છે જેની વાનગીઓ સદીઓમાં બદલાઈ નથી, જેમાં આધુનિક મિક્સરનો ઉપયોગ અપવાદ છે. આ કૂકીઝ ખૂબ જ ફ્લેકી અને સોફ્ટ છે અને લોટ, ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ, પાવડર ખાંડ અને તજ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ કણક રેફ્રિજરેશન છે, પછી બહાર કાઢવામાં, કટ અને શેકવામાં આવે છે.
એક crisper સંસ્કરણ માટે કે જે બગડેલું નથી, આ પોલવોરોન્સ રેસીપી પ્રયાસ કરો.
માઝાપેન - માઝિપીન બદામ પેસ્ટ કૂકીઝ
જોકે વેનિસ અને ઓરીયન્ટ માર્જિપાણ અથવા મેઝાપનનો શોધ કરવા માટેના ટોલેડોના દાવાઓ સાથે દલીલ કરે છે, તેમ છતાં સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે 8 મી સદીમાં જ્યારે તેઓ આક્રમણ કરતા હતા ત્યારે મૂર્સ ઇબેરીયન દ્વીપકલ્પમાં એક મીઠી બદામ અને મધનું મિશ્રણ લાવ્યા હતા.
એવું માનવામાં આવે છે કે તે માઉથ-પ્રતિબંધ અથવા મહાબાસન કહેવાય છે. હજુ પણ વેનિસમાંથી અન્ય વાર્તાઓ અને એક પણ સેન ક્લેમેન્ટેની સાધ્વીઓએ 1212 એડીમાં નવસ દ ટૂોલોવા યુદ્ધમાં ઘાયલ થયેલા સૈનિકોને ખાવા માટે બદામની બ્રેડનો એક પ્રકાર છે. જ્યાંથી આવ્યાં, તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે!
આજે મેર્ઝિપનની દારૂનું ઝાડ હજુ પણ માત્ર ખાંડ અને બદામ ધરાવે છે, જો કે સસ્તા જાતોમાં ચોખાનો લોટ અને બટેકા સ્ટાર્ચનો સમાવેશ થાય છે.
મીઝાપૉ થોડું આંકડાઓના સ્વરૂપમાં આવે છે, જે શર્કરા અથવા પાઈન નટ્સ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અથવા તેમાં સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ ભરણ પણ હોઈ શકે છે.
ખગોળશાસ્ત્રમાં મેઝાપનનો સૌથી પ્રખ્યાત નિર્માતા છે, જે મીઠી બદામોનો ઉપયોગ કરે છે જેમાં ઓછામાં ઓછા 50% ચરબીનો સમાવેશ થાય છે. ખાંડના ગુણોત્તર બદામ ઓછામાં ઓછો 1: 1 હોવો જોઈએ અને બદામ અંતિમ ઉત્પાદનના વજનના ઓછામાં ઓછા 50% જેટલા હોવા જોઈએ.
મૅન્ટેકૅડોસ - પરંપરાગત સ્પેનિશ ક્ષીણ થઈ જવું કૂકીઝ
લોર્ડ માટેનો સ્પેનિશ શબ્દ મન્ટેકા છે , તેથી તમે કલ્પના કરી શકો છો કે પરંપરાગત રેસીપી તે ઘણાં બધાંને બોલાવે છે! આ નાના, બગડેલી કૂકીઝ જુદા જુદા સ્વરૂપોમાં આવે છે અને તેજસ્વી રંગીન આવરણોમાં આવરિત છે. અમે ઉપર સૂચવ્યા કરેલા અન્ય વસ્તુઓ સાથે, મૅન્ટેકૉડોસ સ્પેનમાં ક્રિસમસ સાથે સમાનાર્થી છે.
જો કે આ કૂકીઝ પરંપરાગત રીતે બદામ અથવા સુવાનોછોડ સ્વાદ ધરાવે છે, લા મન્ચાના કેટલાક ભાગોમાં, એક કપ વાઇન, અથવા લીંબુ અથવા નારંગી છાલ ઉમેરવામાં આવે છે. આ કૂકીઝની લોકપ્રિયતા સ્પેન સુધી મર્યાદિત નથી. સ્પેનિશ મહિલાએ તેમની સાથે લેટિન અમેરિકનમાં મૅન્ટેકૉડોસ માટેના વાનગીઓ લીધા હતા, તેથી તેઓ દરેક દેશમાં જાણીતા છે અને અર્જેન્ટીનામાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.
ટ્રુચાસ - કેનેરી ટાપુઓમાંથી સ્વીટ પોટેટો ટર્નઓવર્સ
કેનેરી ટાપુઓ પશ્ચિમી કિનારાના ઉત્તર આફ્રિકામાં સ્થિત છે અને સાચી રાંધણ ક્રોસરોડ્સ બની ગયા છે.
ઐતિહાસિક રીતે, ટાપુઓ સ્પેનિશ ભૂમિ પર પ્રથમ સ્ટોપ હતા, જેમને અમેરિકામાંથી પાછા આવતાં જહાજો હતા, અને આમ તેઓ અમેરિકાના ખોરાકમાંથી બટાટા, કઠોળ અને ટામેટાં જેવા કે વધતા જતા અને અમેરિકાના ખોરાકમાં વધારો કરવાનું શરૂ કર્યું. "ટ્રુચાસ" તરીકે ઓળખાતી પરંપરાગત નાતાલના ઉપાય ટર્નઓવરમાં મીઠી બટાકાની અને જમીનના બદામથી ભરપૂર છે, જે આનંદદાયક અને મુશ્કેલ બનાવવા માટે નથી.