જો તમે બદામી ચોખાને રાંધવાની એક સ્વાદિષ્ટ રીત શોધી રહ્યા છો, તો આ સરસ થાઈ નારિયેળ ભુરો ચોખા રેસીપીનો પ્રયાસ કરો. થાઇલેન્ડમાં, નાળિયેર ચોખાને ઘણી વખત ડેઝર્ટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જેમાં કાતરીય કેરી અને નાળિયેર ક્રીમ સાથે ટોચનું સ્થાન છે. તે ડેઝર્ટ વાનીનો ભાગ છે જેમ કે ખાડો ટોમે સાદ, ખાઓ લેમ અને ખાઓ નીઓ કેઓ.
કોકોનટ ચોખા એ એક પ્રિય સાઇડ ડીશ છે જે થાઈ અને ભારતીય તેમજ પશ્ચિમી વાનગીઓ સહિતના વિવિધ રસોઈપ્રથાઓ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે. મીઠાશ ગરમીનો સામનો કરશે તે મસાલેદાર વસ્તુ માટે એક આદર્શ સાથ છે.
કેટલાક લોકો માટે, ભુરો ચોખા થોડું દાણાદાર સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ જ્યારે નાળિયેર દૂધ, કાપલી નાળિયેર, અને નાળિયેર તેલ સાથે જોડાઈ જાય છે, ચોખા કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા રચના અને વિદેશી સ્વાદ પર લઈ જાય છે. જો તમને ગમે તો, તમે કેટલાક શેકેલા નાળિયેર અથવા મધુર કાપલી નાળિયેર સાથે રાંધેલા ભાતને ઉપર ચઢાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નાળિયેર તેલ, અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ
- 1 1/2 કપ ભુરો જાસ્મીન અથવા
- બાસમતી ચોખા
- 2 કપ સારી ગુણવત્તા નાળિયેર દૂધ
- 2 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 1/2 ચમચી સૂકા કાપલી નાળિયેર (પકવવા માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે નિયમિત કદના પોટ નીચે તળિયે તેલ ઘસવું.
- ચોખા, નારિયેળના દૂધ, પાણી, મીઠું અને કાપલી નાળિયેર ઉમેરો. જગાડવો અને ઉચ્ચ ગરમી પર સુયોજિત કરો. એક પરપોટાનો લાવો, પરંતુ રોલિંગ નથી, ઉકળવા
- તાત્કાલિક ગરમીને નીચા (નીચી સેટિંગથી ઉપર) ઘટાડવા અને ઢાંકણ સાથે પૂર્ણપણે આવરી.
- ચોખા દ્વારા નાળિયેર પાણીને સમાપ્ત કરવામાં આવે ત્યાં સુધી 1 કલાક સુધી રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- જ્યારે બધા (અથવા લગભગ તમામ) પ્રવાહી નીકળી ગયા છે, ગરમીને બંધ કરો, પરંતુ બૉર્નર પર આવરેલી પોટ છોડો. ચોખાને અન્ય 5 થી 10 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તમે ખાવા માટે તૈયાર ન હોવ ત્યાં સુધી બેસી જવાની મંજૂરી આપો. તમારા નાળિયેર ચોખા 1 કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે આ રીતે હૂંફાળુ રહેશે (જો તમે કંપનીની અપેક્ષા રાખી રહ્યાં હોવ તો એક સરસ બનાવવાનું ટીપ!).
- ચૅપ્સ્ટિક્સ અથવા કાંટો સાથે ચોખાના ફલફ્સ, અને ઘરમાં જવાનો હક્ક તમારી પસંદગી સાથે સેવા આપે છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, નાળિયેર ચોખાને નાળિયેળના નારિયેળના છંટકાવ સાથે ટોચ પર લઈ શકાય છે (ફક્ત "શુષ્ક-ફ્રાય" 1 થી 2 tbsp. કાપેલું નારિયેળ સૂકાય છે તેટલા સુધી શેકેલા), અથવા મધુર કાપલી નાળિયેર છંટકાવ સાથે ટોચ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 490 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 29 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 23 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |